近日酵素桶成为大众热议的焦点，提起酵素桶，大众头脑中想起的问题是：酵素桶能做酵素吗？制作酵素到底安不安全？复旦大学遗传及遗传工程系教授季朝能说：“酵素桶既然是与食品相关的容器，如果符合国家与食品有关的相关标准，那就没有问题……”，食品安全，国家有检测标准，了解这些客观标准，安全问题就迎刃而解了。

　　与身体健康相关的产品，安全性是第一位的。根据多方了解后发现，和风来酵素桶是第一个进口的酵素桶，引进后用它制作出的水果酵素、酸奶、水也都送呈农业部食品质量监督检验测试中心（上海）、上海乳品质量监督检验站检测，各项指标都符合国家标准（报告详见附件1）。尤其值得关注的是，附件1中的酵素检测报告显示，一般发酵过程中最容易产生的5类细菌，和风来酵素桶中均没有检出，因此，它比传统方法制作酵素更便捷、更安全、更可靠！

　　2013年10月2日上海新娱乐频道《36.7℃国庆特别节目》中，周瑾、钱懿就曾专题介绍过和风来酵素桶的原理及水果酵素制作方法，并讨论这种新型的养生方式流行的原因。

　　口碑是和风来酵素桶流行的关键，所以最重要的是那些使用过和风来酵素桶的人怎么说？来自上海的王老先生说：“酵素桶做酸奶，味道好极了，市面上出售的酸奶都含防腐剂、添加剂，而和风来的桶做出的酸奶纯天然，味道一流，全家人都爱喝，线）来自上海的徐女士说：“这个酵素桶很实用，既能做酵素又能做酸奶，还能把水让在桶里做成小分子水，感恩大家！”（详见附件2）

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