舌尖上的幼儿园一周营养食谱（20170710~20170714 营养搭配 56健康网

　　7月7日，小暑节气。“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达淤极点，故名也”。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。此时，天气开始炎热，但还没到最热的时候。

　　绿树浓荫，时至小暑，这时南方地区平均气温为左右，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期。

　　小暑期间，南方地区平均气温为26℃左右。一般的年份，7月中旬华南、东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35℃的集中时段。小暑标志着我们已经开始进入一年中最为炎热的时节。

　　小暑过后，东部淮河、秦岭一线以北的广大北方地区和华南、西南、青藏高原受海洋吹来的夏季风控制，降水量明显增多。长江中下游地区的梅雨季节先后结束，进入副热带高压控制下的高温少雨天气。此时出现的雷雨、热带风暴或台风带来的降水对于水稻的生长十分有利。

　　“温风”即热风，此时的风已不能吹散燥热，阳火铺天盖地，空气中所有的风都带着热浪。

　　小暑时节的阳光干爽热烈，晴日里适合晾晒衣物与书籍，蒸发掉之前连绵雨季累积的湿气。此时，从佛寺、道观乃至各家各户都将衣物、器具和书籍拿出来曝晒，用夏日的阳光晒死隐藏的虫蚁，便于保存。

　　早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。因与“偶”同音，民俗也用食藕祝愿婚姻美满。藕在小暑时开始上市，它含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等喝多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效，夏天食藕，应景又应时。

　　进入伏天，人们食欲不振，往往比常日消瘦。俗语道”头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，饺子模样可人，荤素参半，夏日里不妨食之开胃解馋。

　　世间万物米为珍。小暑过后，早稻成熟，南方客家人在早稻开镰后，把所收的新米做成饭，在开餐时进行敬奉五谷大神和先辈，谓为尝新。敬奉过后，通畅请来帮工收割过稻谷的乡人一同食新，以飨收米辛劳之功。

　　古时西瓜从西域传入，故而得名西瓜。小暑节气，风中携着热浪，暑气节节上升。西瓜味甘淡、性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿等功能。对于盛夏酷暑吃不下饭、形体消瘦的“苦夏症”患者，多吃西瓜具有开胃助消化、促进新陈代谢、滋养身体的作用。

　　夏季喝冷饮不能彻底的解暑，而且冷饮食用过多会导致肠胃疾病。喝热茶则可刺激毛细血管普遍舒张，体温反而明显降低，研究证实喝一杯热茶9分钟可使体温降低1℃～2℃，降温可维持15分钟以上。

　　用冷水洗澡，会使皮肤毛细血管变细，反而更让人觉得热。而洗热水澡，可以使毛细血管扩张，有利于机体散发热量，消除人体疲劳。

　　出汗是人体散热的方式，但是由于空调的普遍应用，长期处于温度稳定环境中的人群，汗腺几乎被闲置起来，即使到了该出汗的季节夏季也不经常出汗，这对于健康是有害无利的。从顺应四季节律和生命规律出发，该出汗时就出汗。

　　小暑时节天气十分炎热，人体的消化能力较差，容易食欲不振，因此要注意清淡饮食，一些能够带有芳香气味的食物例如葱、姜、蒜、香菜等能刺激人的食欲，便于人体消化吸收。

　　小暑前后气温攀升，人体容易缺失水分，所以要及时进行补充。如果觉得直接喝水比较困难的话，可以煮一些绿豆汤、莲子粥、酸梅汤之类，止咳散热之外还能清热解毒。

　　小暑时节，穿着合理能起到降温消暑的作用。我们选择衣服一个常见的误区是认为夏天穿白色最散热，实则不然。酷暑时节应尽量选择红色衣服，因为红色可见光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，保护皮肤不受伤害，防止皮肤老化。而白色的服装尝含有荧光增白剂，很有可能将紫外线反射到脸部。在阳光强烈需要外出时，应佩戴能抵挡紫外线的太阳镜，避免眼睛受到过强紫外线的侵害。