科学营养的膳食是幼儿健康成长的根本保障，也是学校办学品质提升的重要举措。芦山县第三幼儿园树牢“健康第一”幼儿教育理念，“四举措”引进带量食谱创新幼儿园膳食管理，推动了芦山学校食堂食品管理模式的变革。

　　创新幼儿膳食理念：从“吃饱吃好”向“吃得营养”“吃得健康”发展。幼儿阶段学生身体发育迅速，新陈代谢旺盛，是养成健康饮食习惯，打牢健康基础的关键时期，“吃得健康”成了幼儿健康成长的重要需求。芦山县第三幼儿园变“每周花样食谱”为“带量食谱”，根据幼儿生长发育需要明确食物与食量，坚持让幼儿“吃得营养”“吃得健康”。学校将科学膳食管理纳入五年发展规划，以膳食管理为突破口促进学校办学品质提升。

　　创新人才配置理念：从“对外聘请”向“内部挖掘”“培养储备”发展。强化学习提升，从内部挖掘潜力，培养储备膳食管理人才，解决资金不足、人才紧缺、“对外聘请”成本高等问题。学校依托结对的成都英格玛幼儿园专业营养师指导，购买膳食管理理论书籍，园长、总务主任带头学，每周一次集中培训大家学，使用“智慧树托幼机构卫生保健网络管理系统”软件强化学，在实践中不断积累经验，逐步储备膳食管理人才。

　　创新膳食管理机制：从“安全卫生”向“科学配餐”“营养均衡”发展。正确处理“饮食习惯”与“营养搭配”、“食谱需求”与“市场供应”、“带量数据”与“食品购量”三种关系，推荐“好食谱”，征集“孩子最喜欢的菜品”，营养、卫生、科学、合理搭配膳食，保障幼儿营养均衡摄入量，让科学制定食谱形成常态。半年来，学校带量食谱营养分析分值由77.23提升到95.83，已逐渐达到学龄前儿童主要营养推荐摄入标准。

　　创新用餐文化培养：从“身体健康”向“心理健康”“品德健康”发展。规范进餐仪式，开展“报餐”活动，了解食物名称、营养成分、食材来源，增长知识，感恩生产粮食的农民、加工食物的老师，倡导文明进餐，师生共同修炼餐桌礼仪，文明用餐养成习惯。开发营养健康幼儿饮食园本课程，教给幼儿必要的健康知识，从认知、情感、行为等方面培养幼儿良好的饮食习惯，让用餐成为一种文明行为，一种成长文化。

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