食材：250克胡萝卜、青椒、大蒜、6克盐、味精、蚝油、白糖、食醋、食用油。

　　2、倒入适量水，煮滚，加入5克盐，倒入煮好的胡萝卜，拌匀，煮约1分钟至熟，取出煮胡萝卜。把水煮好的胡萝卜放入水中，泡一会儿，取出胡萝卜备用。

　　3镬烧热，倒入蒜末，胡椒炒碎，加入胡萝卜，炒约1分钟，再加入盐、味精、蚝油、醋、糖、炒调味料，炒匀迅速，制作美味胡萝卜。

　　干腐竹数根、黄瓜半根、干辣椒2个、醋、花椒5粒、生抽、盐少许、白糖、味精少许、黑芝麻适量

　　1. 腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开（冬天温水夏天凉水）。有的腐竹比较难泡，因此我习惯泡隔夜。时间紧的线. 泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段。

　　6. 干辣椒剪成断，和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油，烧约9成热，见冒白烟起锅，泼在干辣椒和花椒上，迅速拌匀，撒上少许黑芝麻装饰即可。

　　食材：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许；

　　3.把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。

　　花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

　　1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

　　3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

　　那些尝试去做某事却失败的人，比那些什么也不尝试做却成功的人不知要好上多少。

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