56健康网8.瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。糖量
1. 需要一个大一些的玻璃瓶,洗净后，风干； 瓶底层先铺上一层片糖，放一层切片的凤梨，一片柠檬，再才上一层片糖；重复直到全部的材料完毕，最上顶部那层是片糖。
4.待１个星期后就开封，用干的筷子拌一拌，上盖封紧；重复，总计３星期后就可以过滤水果渣，将酵素装到干净的玻璃瓶保存在冰箱。
2.把准備好的材料分成3份。順序將青木瓜及金桔以層疊的方式堆疊放入玻璃瓶內，淋上花蜜及純寡糖漿。其余兩份材料皆如此處理。
3.把3份的材料都放置好后，將有機糙米醋倒入然后密封。放置一層保鮮膜，存放陰涼處約2個星期后即可飲用。發酵2～3個月效果更佳。
1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。
2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。
水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的奇异果更有美白作用。
(來源: 《大家健康》酵素速成全集 - 酵素制作黄钰詠 摄影黄俐萍 编辑郑瑞丽)
酵素是一种很伟大、很神奇的蛋白质，它赐予万物各种生存的机能力量。其神奇之处：生物体一切的反应都与酵素有关。
免疫力的强弱和体内酵素的库存多寡，关系密切。酵素量愈大，免疫力愈强，人也就愈健康。
一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就死亡。
酵素充沛的孩子，精力旺盛，而孩子在发烧和生病时，免疫系统也需要大量的酵素，来帮助人体排除毒物及病菌。
有机蔬果、草药的生命体细胞中，含有多量酵素及不同的微生物。这些微生物中有酵素，经过发酵，生成酵素后，我们便可摄取到各式各样的酵素了。
酵素不只對人體有很大幫助，研究酵素38年，來自泰國的樂素昆博士，研究出了垃圾酵素，對地球環保起著很大作用。
他說，在離地面20-30公里的距离，大自然形成的臭氧層給地球，及在地球上生活著的每一個生命，都建起了防止太陽紫外線和宇宙輻射的保護圈。 “然而，人類的許多發明卻沒有顧及隨之而來的災害，導致地球上的臭氧層嚴重被破坏，使地球溫度上升，冰山融化，海水逐漸淹沒陸地，這么大的災難如何解決？”
垃圾酵素是由鮮垃圾制成，倒入河流或溝渠，可將水中的細菌殺死，使河水或溝水不會有傳染病。酵素共有3項功能，即分解、組合與轉化，在溫室效應中，酵素可變成臭氧，可降低地球溫度。
垃圾酵素的制作方法，是將廚房的鮮垃圾倒進瓷器，陶缸或塑膠缸裏，然后加入以下比例的紅沙糖和水：3公斤鮮垃圾+l公斤紅沙糖+10公升水（釀制3個月）。
鮮垃圾包括剩飯、鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物 (Bonbon提醒: 从此每天榨果菜汁喝的朋友可以把大量果菜渣留下制作环保酵素啦！！）；不包括紙、塑膠、金屬罐頭及瓶子。
此外，若用已釀制3個月的垃圾酵素洗廁所，會防止水管堵塞，因為污垢和堵塞物會被酵素裏的酸性腐蝕，同時，對身体有害的微生物也會被分解和消滅，使廁所沒臭味；蚊子、老鼠及蟑螂的數量也會減少。
值得注意的是，釀制的垃圾液應呈棕黃色，散發橘子般刺激气味，若液體呈黑色，即是不成功了，紅沙糖和水須蓋過垃圾，把浮在液體面上的垃圾按下去，使其埋在液體中。
若用釀制好的垃圾液以1公斤紅沙糖和10公升水進行稀釋，然后洒在草地上，就會在土裏產生臭氧層，用以剌激昆虫的眼睛，破坏其卵發育，這就在不采用化學農藥前提下減少昆虫、蚊子、老鼠和蟑螂的數量。
至于釀制完后的垃圾渣晒乾后可作肥料，或直接拿來澆樹，也可繼續留在缸底和下次的鮮垃圾再次釀制垃圾酵素。
“如果所有人都把自己家裏的垃圾轉化為有用的垃圾酵素，不僅保護臭氧層，也會使人類生活在沒有毒害的空气裏，食物也將遠離毒素。”
酵素也可用來煮食！不只不會失去其中營養，還可保有蔬菜精華。資料顯示，酵素不可遇上高溫，因為這會破壞酵素中的營養，但樂素昆博士卻以酵素煮食。他的見解是，從他所做的實驗中，酵素在遇熱時其營養價值並不會被破壞，反而起催化作用，引出植物木精油脂，保護蔬菜營養。酵素可保持食物新鮮，清洗蔬菜還可去除毒素。
詢及在家自制酵素與外面所售賣的酵素有何不同時，他表示，從外面購買的酵素沒有水份，自制酵素卻有大量水份。
為何有資料指出，服用酵素必須適可而止，不可長期服用一事，樂素昆博士說，這是因為外面購買的酵素有糖份在內，若長期食用對身體無益，但自制酵素卻可常常食用，因為沒使用糖粉釀製。
他表示，自制酵素非常重要，因為自制酵素有加入大量水份，水對人體很重要，但許多人在吃了很多具有毒素的食物，都沒有喝足夠的水。
他指出，在所有水果蔬菜中，香蕉擁有最豐富酵素，但要攝取香蕉的酵素，卻不是生吃，而是要經過蒸或烤，才能獲取香蕉的酵素。
樂素昆博士也研究了急救飲品（Emergency drink），是在急需時飲用，這包括發燒、意外事件、發炎、疼痛及癌症病人進行化療后都可飲用。癌症病人在進行化療及電療后很辛苦，他們喝了這飲品會較舒服。攪拌急救飲品所需的用料包括柑、小苦瓜、西洋芹、洋蔥、蕃茄、蜜糖、薑及檸檬。
⑴酵素呈水晶状，无色透明，极其细微。人体内所有器官的活动都需要酵素，人体象灯泡，酵素象电流，唯有通电的灯泡才会发亮。
⑶酵素分脂肪酵素、蛋白酵素、纤维酵素、淀粉酵素等等。每一类酵素中又含多种酵素。
⑸酵素消化食物，并进入血液中，血液中的酵素会将消化完全的食物用来建造肌肉、神经、血液及腺体等。酵素会替胰脏减轻负担，为人体分忧解劳。
⑹一个人的体内酵素的存储量与人身体的能量成正比。随着人的年龄的增长，酵素在人体内会慢慢减少，减少到无法满足人体的新陈代谢需要时，人就会死亡。
⑺人体免疫力的强弱与体内酵素的库存多寡成正比，酵素储藏量愈大，人的身体就愈健康。
⑻食物养分和食物酵素因过度烹煮而被破坏了，人体内分泌腺因而无法吸收足够养分，导致荷尔蒙分泌太多，产生肥胖等疾病。
⑼大量的研究表明，由于脂肪酵素的不足，使现代人肥胖，并产生循环系统的疾病，脂肪酵素可燃烧脂肪而产生能量，以免发胖。
⑽人体内如果缺少酵素，将导致低血糖症。低血糖会使所有器官都深受影响，也会造成新陈代谢降低，引发精神和身体官能不适症。也就是说，提神要靠酵素。
⑾酵素参与了人体所有的新陈代谢的过程。所有细胞的活动，都要靠酵素才能启动。酵素必须先分解有毒物质人体才能排除毒物，酵素不仅可以维持健康，还可以排毒。
⒀对于现代人来讲，特别是对运动员或常作运动的人而言，食物的养分是否被身体吸收并充分利用，是关键。而酵素是这些能否实现的关键。
放在干燥干净及没有太阳晒到的地方，大概4星期后（如果要酸点就发酵久点），如果味道甘香，没有黑色霉菌，把渣滤掉就是我们的香蕉酵素了 ！
黄梨1/2粒、奇异果5粒、柠檬2粒、蔗糖适量（用量多少随酿造者喜好而定）
1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。
2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。
水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的奇异果更有美白作用。
3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠 檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。
酵素在医学上称为酶。酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。所有的生命活动都是以酵素为中心的活动结果。酵素的催化作用推动着机体的生化反应，推动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处。
它是一种肉眼看不到的物质，无色透明，体积只有一公厘的一亿分之一，它们有的在血液中流动着，有的进入细胞，有的在脏器内，各有各的任务。
酵素存活在活细胞内，能促进各种生物化学反应的速度，一旦没有酵素，细胞就会受到严重的影响，而每一种酵素又各具专一性，只能催化一种特定的基质，产生特定产物。
如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流（酵素）灯泡就不亮（人就无法存活）。
人体内的潜在酵素总量是有限的，如同银行存款。只提取，不存入，很快就会用完。而体内酵素如果被用完，生命也就结束了。
减少浪费酵素的生活行为，增加酵素食品的摄取。坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。
黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶态，是为醍醐；醍醐治百病。醍醐就是我们今天酵素的前期物。
现在大多数的学者都一致确信，几乎所有的疾病都是起因于酵素的缺乏或缺陷。医学研究表明，体内各种酵素的生命，都是由特定的遗传因子和染色体内的遗传因子所支配，遗传因子若缺乏或有缺陷时，则与其相对的酵素也会缺乏。
例如：糖尿病在某种程度上，可能是由于存在于胰脏而支配生成胰岛素的酵素缺乏所致，又白血病和其它癌症是由于酵素作用的障碍所引起的。这些学说均已陆续被证实，现在已经知道约有一百多种疾病，与酵素障碍有直接的关联。
人体随着年龄的变化，体内的酵素缺乏或缺陷，就容易疲劳；新陈代谢也会出现障碍，一旦患病就不易痊愈，而食用的营养剂或药物亦不易被吸收。若能大量补充酵素，就可以使之现状改变。所以，人体内的酵素多而且全，身体自然就健康，如果失去酵素的作用，就会失去应有的健康。人的疾病是由于体内无数酵素群的某一部分失去活力，或失去均衡所引起的。故除予补给自然酵素之外，别无更快、更好的方法治疗疾病。
掌握生命健康的源泉就是酵素。身体是由于酵素的补助而活着。食物会消化而变为营养素，而制造肉、骨，都是由于酵素的分解合成作用所致，而维他命和荷尔蒙亦均负有协助酵素的任务，因此，称为辅酶，人体的一切化学变化都是酵素的作用。不但是人体而已，广泛地存在于天地间的生物也都是由于酵素的作用而活着。由此观之，掌握生命健康的源泉就是酵素。
酵素是大自然中万能的魔术师，是无所不能的化学家，一切生命体的作用完全是依存于酵素。春天的嫩叶变成了绿色，狗之摇摆尾巴，萤火虫的发光，一切的一切，无非都是酵素使然。从受胎的时期开始，酵素就扮演极重要的角色。如果没有酵素，男性的精子也就无法进入比它大很多的女性卵子，就是因为精子带有顶体酵素，可溶解卵子的细胞壁，由此侵入于内，才完成了授精的工程。我们所吃的一切食物，都是由于酵素的作用，把复杂的食物分解成简单的物质，才能被吸收于血液中；而在这之前是不可能被消化的。
酵素不但能分解物质，也能制造物质，例如：酵素会抽取由血液和肌肉中所生成的氨基酸，作为制造完成不同的物质『人的肌肉』之材料。又能把砂糖变成肝糖（Glykogen），把他储藏于肝脏，而视需要补给能量。试把一块面包咀嚼二、三分钟时，就会觉得它会慢慢地变甜，这是由于酵素的作用所致。身体虽然不能利用淀粉，但能吸收某种糖份，于是便由酵素把淀粉变为醣类。
人体内，已知的酵素超过5000多种，据学者推测，至少含有数百兆个酵素粒子。若把细胞看作工厂，酵素就是工厂的机器或工程师，有的酵素是担任氧化、燃烧的工作。这些酵素对于一小片食物也会发生一连串的化学反应。这个让人惊奇的物质就是三磷酸腺苷，简称ATP。ATP好像是个很小的蓄电池，会放出能量，使肌肉纤维收缩，在心跳和呼吸的时候，供给这些动作的能量者就是ATP。神经也会发生与此完全相同的现象。
据世界卫生组织调查发现，线%以上的人虽无明确诊断出疾病，却整日周身难受乏力，干一点活就累，腰酸背痛，心烦失眠等，处于一种亚健康状态，也就是说有90%以上的人处于不健康状态。
1、在人的血管中，存在调控血管收缩及舒张的酶，我们称作血管紧张酵素和血管扩张酵素，由于它们的作用使血管一张一缩，完成血液输送和接纳的作用；同时互相调节，使血压平衡。如果缺少任何一种酶血压就不稳定，产生高血压或低血压。在血管中还存在溶脂溶栓的酶，所以，我们即使吃了大量的肉，积存了胆固醇、甘油三酯，也会因这些溶解酶，将其分解而不形成血栓性物质，因此不发生心脑血管病。这主要是蛋白酶和尿激酶共同形成纤维蛋白溶解酶起到的作用。抢救脑血栓患者时，应用的就是这种酶。如果缺乏这些酶，很容易产生血栓性物质而发生心脑血管病。
2、人每天都会因为遗传上的错误而产生几十上百个癌芽细胞，这种癌芽细胞会被我们体内的免疫系统中存在的具有免疫监视作用的酵素发现并调动具有防御作用的白血球和吞噬细胞将其消灭，所以大多数人不发生癌症。但是，在免疫功能低下时，免疫监视功能不全，也就是缺乏识别酶，就会将癌芽细胞遗漏而发展成癌症。如果免疫功能正常，监视酶就会及时发现，及时消灭，达到防癌效果。
3、糖尿病主要分为：一型为胰岛素依赖型；二型为非胰岛素依赖型。一型，主要因胰腺发炎时，在清除坏死细胞时，发生了免疫过度，以至于把好的胰腺细胞也作为靶子，被伤害而形成疤痕，严重影响了β细胞生成胰岛素的能力，因此，必须依靠外援性的补充。二型，是功能性胰岛素作用不足，一型只要提高β细胞功能，即可达到治疗目的。二型胰岛功能低下，主要原因是调节胰岛功能的代谢酶和降糖酶的缺乏造成的，如果补充了这些酶，糖尿病就可以得到预防和治疗。
我们的肝脏、心脏存在很多的代谢酶，当这些脏器发生炎症或其它病变时，细胞肿胀破裂，这些酶会从细胞中流到血液中，此时人会有一种感觉，我们称作症状，比如得肝炎时，肝脏里的谷丙转氨酶、谷草转氨酶等流到血液中，这时我们会感到恶心，厌油食，肝区不适等症状，到医院检查，发现这些酶含量增高，就判断得了肝炎。心肌炎也是如此，发生高热、乏力，检查发现心肌三酶增高，判断得了心肌炎。这就是酵素起到的预警作用，使疾病早防早治。
肝脏是个大化学工厂，是贮存能量和解毒的保护器官，解酒解毒护肝，机体健康。参与贮存和解毒的都是酵素。比如饮酒，酒精损伤肝脏，但肝脏能合成酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶，将酒精变成醋酸和水。乙醛是毒性很强的物质，使人头昏、头痛、恶心、呕吐，发生宿醉，如果乙醛脱氢酶不足，就会发生酒醉。肝脏可分解酒精7克/小时，现代人饮酒大大超过这个量，甚至许多人酗酒，使乙醛脱氢酶相对不足，而且有些人天天如此，反复大量饮用过量的酒，此时肝脏又会合成P450这样的酵素群参与解酒。P450酵素群本是溶脂的酵素群，现在却用来解酒，大大浪费P450酵素。
另外，现在人们喜欢煎、炒、烹、炸，要色、香、味俱全，因此也吃进了大量的有毒、有害物质，如：亚硝胺、苯丙吡这样的致癌物质及色素、防腐剂、洗涤剂等有毒、有害物质，都需要肝脏进行解毒。此外，经常服药、打抗菌素，还有农药、化肥残留物，这些解毒过程，同样需要大量的P450酵素群，使P450酵素供不应求，毒素直接伤害肝脏，因此，中国人的肝病发生率是美国人的36倍。
近年来，随着植物酵素具有健康和长寿的功效被世界揭示后，科学又发现了植物酵素在美容、养颜和减肥等方面具有独特的功效。研究发现，在人体内含有的数千种酵素中，形成富有弹性、光滑细腻的人体肌肤与体内蛋白分解酵素有着切肤的关系，蛋白分解酵素针对角质代谢不良的肌肤，能去除皮肤表面和毛孔、汗腺的污垢， 温和地去除老化角质，使皮肤恢复光滑细腻；油脂分泌的旺盛、毛孔的堵塞与体内脂肪分解酵素有关，脂肪分解酵素主要作用于油脂分泌旺盛的皮肤，通过它来分解皮肤上多余的油脂，有效清洁肌肤，预防毛孔堵塞；抗氧化酵素则能抑制自由基对皮肤所造成的氧化伤害，延缓皮肤老化的速度。
肠道是吸收营养的重要器官，也是最容易滋生毒素的场所。当你的消化吸收功能略有降低的时候，停留在肠道内的未消化食物就会进行腐败发酵，腐败发酵的产物正好是肠道内有害菌的营养源，这些有害菌得到了营养后，会瞬间大量的繁殖，抑制了体内有益菌及酵素的生成，搅乱正常的新陈代谢，同时还会产生大量的毒素，而这些毒素进入血液，被送到人体各个部位，从肌肤上反映出的就是：暗疮、粉刺、色斑、肤色晦暗无光泽、角质堆积、皮肤老化等症状。
美容养颜最有效的办法就是从维护肠道开始。肠道清，容颜美这是世界最新的美容学观点。酵素进入肠道后，能为肠内有益菌的繁殖提供良好的环境和营养，抑制肠内有害菌增长和毒素的形成，并制造出大量酵素，把干净、健康的血液输送到全身，使各脏器内分泌协调、代谢功能增强。同时酵素还含有大量的各种果酸和植物纤维，能真正做到从肠道开始的由内养外之容颜。
酵素具有活化细胞、修复皱纹、防止老化等功能，且可促进新陈代谢，使肌肤容光焕发。人体除了细胞组织内存有许多天然酵素外，皮肤中也有功能各异的酵素，有的帮助深层皮肤细胞生长，使被阻的皮肤细胞再度运作；有的可抵抗防御紫外线对皮肤造成的伤害，抑制黑色素形成，进而对抗由阳光曝晒与污染所造成的老化皮肤；有的则可以使老化皮肤的坏死细胞剥落，甚至增进肌肤内胶原质与弹力素形成，而胶原质与弹力素，正是维持皮肤弹性和紧密细致的重要关键。食用天然综合酵素，对活化人体皮肤细胞具意想不到效果，而活性酵素所拥有的强盛活力，可深入皮肤组织，是养分最佳的传送媒介。
1、现代人喜欢熟食、热加工，破坏了大量酵素（酵素47℃即被破坏，而我们的煎、炒、烹、炸往往超过200℃）科学家调查了野生动物，吃生食，酶不被破坏，不发生现代文明病，改用圈养，喂熟饲料，就会患现代文明病。
地球上有一族爱斯基摩人，在北极全部吃生食，不得上述病，而移居美国新墨西哥州生活，生活习惯改变，也会得现代文明病。调查日本人长寿原因，发现他们长期服用酵素食品，除了市场有销售，日本家庭会自制植物食品酵素。发现长寿老人的肠道菌群，双歧杆菌的数量和我们二十几岁的健康年轻人一样。所以，日本人的平均年龄世界第一，男性80岁，女性86岁。
2、粮食精加工是破坏酵素的第二杀手，在粮食的胚芽中和麸皮中酵素含量极高，但现在粮食精加工，大米只剩下核，面剩下的主要是面筋，大部分酵素被丢掉，因此，现在的食物基本属于无酵素食物。人体酵素来源主要是靠食物补充及肠道菌分泌，而人体合成只是一部分，因此，现在的生活习惯，是造成酵素缺乏的根本原因，也就是说现代文明病发生的主要原因是体内酵素的缺乏而造成的。
16.成长中的少年儿童。 现今小孩吃的食物，大多缺乏脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶三大类有助消化的酵素，而造成过敏、超重、便秘、疲倦等症状。
17.年长者，随年龄增高、酵素库存量减少，因此，应尽其所能补充酵素，才能延年益寿。、
18.病患者，病患对酵素的消耗量大增，酵素贮存量会快速用完，因此想尽快病愈，食用补充酵素一定有效。
19.运动员，酵素需求量更大。运动员的酵素消耗量比平常人要大很多，且运动员大都吃熟食，这好比蜡烛两头烧。所以运动员更需大量补充酵素。
由于特殊的酵素，具有其特殊的酵素特性，所以酵素除了在健康的功能上有特殊表现外，在日常生活上，亦具有其神奇、不可思议的效果，例如：
水果蛋蜜汁：鸡蛋经水果酵素分解后（热开水或冰水冲泡），就成为营养丰富、口味绝佳的健康饮料。
敷 脸：经酵素的分解作用，可将脸部毛孔所囤积之废物清除干净，亦能达到去角质的效果。
牙 周 病：由于牙龈发炎细胞坏死不容易清除治疗，可以利用睡前口含酵素，达到清除与消炎的效果。
烫 伤：在烫伤后的瞬间，除了以冷水冲洗5～10分钟外，再以粉末酵素疗伤，即可达到消炎、消肿、消除水泡的效果。
驱 虫：小孩与宠物的肠道寄生虫如蛔虫、蛲虫……等,在连续食用酵素三天后,即会大量排出。
保 鲜：家里所吃的食物，尤其是肉类，不新鲜表示有细胞的坏死，这个时候可利用粉末酵素来浸泡，约二十分钟即可将坏死细胞分解，达到增鲜的目的。
嫩 肉：在烹煮肉类，可将肉类切块后再以酵素浸泡约二十分钟再烹饪，可达到绝佳的嫩肉效果。
煮 饭：将大米洗净，放适量的酵素浸泡约二十分钟，不需再洗净，直接入锅烹煮，饭是又香又Q。
大家都知道，肥胖是万病之源，肥胖的原因大体有五类: (1).是遗传性的。（2）.是药物引起的。(3).是体内渗透压不平衡，造成细胞间积留过量的水分，而显得臃肿肥胖。(4).是体内转化热能（卡路里）的酵素不足引起肝糖过量囤积造成的肥胖。（5）.平衡体内营养（消除多余营养）之酵素不足，造成营养的过剩引起的肥胖（有多余之赘肉）。不管何种原因造成的肥胖，都可以使用综合酵素代餐法来治疗，有肥胖症的人若不赶紧减肥，就难保其健康。
目前，最根本、最健康的减肥方法就是补充酵素。因为只有酵素能快速、有效的分解、燃烧囤积在体内的多余脂肪并排出体外。一般节制食欲的减肥药会伤害肝脏，即使减肥成功，身体的健康也同时受到伤害。但是酵素能保护人体并维护肝脏正常的功能，可以尝试以酵素替代日常的正餐。因为酵素富含各种营养素，能提供人体每日所需，也能增强体力，让你不致因减肥禁食而终日昏昏欲睡。目前，全世界也只有用酵素减肥，才可以达到既成功减肥，又同时完成塑身、美容、排毒、调理、养生、祛病、抗衰老的一举多得的奇效。
相反的，对于想要增胖的人，在餐后吃酵素，能达到增胖的效果。有许多过瘦的人都有肠胃不健康的问题，导致所吃下的食物及营养都不能被充分吸收。在餐后吃酵素，能增进肠胃对食物的消化，也能促进身体对营养的吸收，身体各机能的运作恢复正常。这样，身体自然会健康，也会渐渐拥有健康的体格，不致过瘦。
断食，这个词听起来好像有点可怕。断食就是一个人在一定的时间段里，完全断绝平常人每天必须的正常饮食(只能喝水)。古时就有之，称之为辟谷。几大宗教创始人：摩西、耶稣、释迦牟尼、穆罕默德都是在断食过程中大彻大悟，而成为圣人。
日本武冈医师的《神奇的断食疗法》就是从医学角度解析断食之奥密，并将此理论系统化的著作。他详细地阐述由植物的剪枝到动物的断食如何激发自身潜力，从而揭开了人体老化及返老还童的神秘面纱！
其实，从当今生命科学的观点来看，断食是对人体的塑身、美容、排毒、祛病、调理、养生、延年益寿都是有着积极作用的，其效果是显而易见的。对治疗各种慢性病和疑难杂症也是有着巨大的，积极的，卓有成效的帮助。例如：日本三津田哲夫著，台湾吴淑丽译的《断食疗法》一书中记载，重松宗笃氏(日本)明治21年出生于爱媛县，27岁由美国回国，不久患上Ⅰ型糖尿病，而以断食疗法治愈。他的夫人于昭和24年秋天，被诊断出食道癌，也是用断食疗法而痊愈。根据此经验他在二次世界大战后，开创断食疗法机构。直至本书出版时，他和夫人都还健在，他时年93岁，夫人87岁。断食就是通往内心世界和激发潜能、保护健康的最佳途径。
在台湾、日本等经济发达地区，50年前就出现很多专业的断食疗机构，而且已形成一个很大的产业，并成功的治愈了很多传统医学都无法解决的慢性病和疑难杂症。
酵素在生化反应上有最直接的作用，就是分解能力。在断食期间，您的胃肠道几乎没有食物，有也只是一些残存的废物，这时候，补充大量酵素，即可将这些长久附着在肠壁皱折处的宿便分解剥落，而达到净化肠道的效果。由于这个原理，利用酵素代餐来断食，更能让断食的目的事半功倍！！
很多人断食不成功，是因为断食者饥饿难熬就放弃了！酵素代餐（半断食）就解决了这一难题，由于酵素就是由氨基酸合成，其载体亦有矿物质及各类维他命的存在。所以酵素代餐（半断食）者，在半断食期间都能正常的工作和生活，完全心情愉悦、神气自如的完成整个疗程，我们的48小时断食营活动开展以来，很多朋友以这种方法，已经成功完成了14天、28天、56天、100天的酵素半断食。
断食的首选目的，就是为了排除体内的垃圾和毒素，人体的生理代谢过程，整体来说就是：消化、分解、吸收、排泄。维护身体的良好排泄，事实上是不容易做到的；不能正常的排泄，就会造成体内废物的囤积，囤积愈多，毒素就愈多，尤其是现代生活中常有的大吃大喝，都会给肠道留下许多未能消化的残存食物，不断蓄积在肠道皱褶处，久而久之这些废物就会形成所谓的宿便。这些宿便经腐败菌作用后产生的有毒物质（如胺类、酚类等），经吸收入血造成神经及各器官细胞的损害，而影响人体健康；甚至引起某些皮肤病，这些毒素也是致病、致癌、致衰老的主要元凶。
特别是宿便，因为它是人体的万病之源。现代的医学已经证明很多慢性病的起源都与宿便有关。要想不生病，肠道要干净就是这个道理。此观点已普遍被人类所接受。
其二、就是为了让人体的内脏器官及组织有机会得到全面的休整。因为人自从来到这个世界就不曾让它们休息过。甚至，还有甚者是长期的超负荷运转早已不堪重负，岂有不坏之理？再好的机器也需要定期保养啊！而得到了休整之后的人体机能十分的旺盛，代谢功能、免疫系统等都得以全面的增强。拥有了强健的免疫和自愈系统，就连癌症细胞也会望而却步。这也是为什么断食能医治慢性病和难治之症的重要原理之一。
其三、就是为了让人体内的有害菌及病毒与其所需的营养成分有效地阻隔。因为有效地阻隔了其生长繁殖所需的营养成分，就能有效的抑制它的活性，更有利于人体的有益菌和免疫系统将其剿灭并清除出体外。这也是为什么断食能医治慢性病和难治之症的基本原理之一。
其四、就是为了让人体有机会启动第二套具有自我调节功能的能量供应系统，将现代人过量摄入的过剩养分处理掉。因为人体内长期、大量的囤积过剩的养分就会影响人体的营养平衡，对细胞的代谢是极为不利的，而且对内脏器官形成负担。现代人的生活水平高了，但是现代的健康生活知识却没有随之跟上。长期的大吃大喝，暴食暴饮，不良的生活陋习，都会带来对人体健康不利的因素。再加上环境的污染、种种的压力、运动的不足以及食品中的不良添加剂、残留的化肥、农药等，早已成为重大的健康隐患。
其五、就是为了让现代人的身、心、灵得到提升机会。因为只有断食才可以让人体有机会得到较为全面的、彻底的休息、调整和净化。所以，断食后的人常常会出现耳聪目明，五觉灵敏，多年的慢性病有减轻或消失的现象出现。更有甚者整个人有一种脱胎换骨的全新的感觉。
其实，我们人体本身就有着一种很强的自我调节能力和自愈能力，只不过是还没有完全被现代人所认识和接受而已。例如：动物在它受伤或生病之后就会自行的断食。静卧几天之后，就会不药而愈，就是这个原理。
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有位大师说过：若要长生，胃里常空，若要不死，肠里无屎，只这么简单的一句话，道尽了人类健康的最高秘籍，但是，又有多少人能够真正体会得到呢？
很多人身体的毛病就是因为吃的太多而造成的。借着吃的行为，的确可以使人体细胞产生新陈代谢作用，以更新血液和细胞。身体本身必须要经常进行极限的活动包括心脏在内的五脏六腑都必须要完全的活动，因此借着断食，给予身体适当的休息，是绝对有必要的。
人体的肠道很多大小不同的皱褶。宿便如果在体内滞留时间过长，就会异常发酵，繁殖杂菌，分泌出有毒的物质，而这些毒素会随着血液串流到人体各部位，产生各种疾病，即使服用药物，也无法获得应有的效果。若要治愈这些疾病或不适，最好的方法就是断食，排出宿便。身体的净化是从排出宿便开始的，宿便排出后，才能还您一个清净的体内环境。所以断食的目的还是在于协助体内排出毒物，断食的时间愈长，排除宿便、毒物就愈有帮助。断食期间的重点在于尽力的排泄、排毒、净化身体。
所谓的【体内环保就是体内大扫除】，人体在经过几十年的岁月，体内将囤积大量的废物及坏死组织细胞，更严重的还有各种的化学药物及农药残留，所以人体每隔一段时间，来一次体内大扫除是有必要的。其实万病的源起亦是来自于体内的毒素，如何将体内的毒素及废物排出体外，亦成为体内环保的一大课题！
如今您已经知道断食之作用是在于让您的五脏六腑得到充分的休息，同时做个全身体内的大扫除。为方便您在断食过程中，继续维持身体活动的能量及加速体内各器官及血液中废物、毒素的排除，并减少因断食而产生的空腹感，三餐以吃综合酵素来代餐，更能增加断食的成效。
十多年来，酵素套餐使数以万计的减肥成功者除了减轻体重负担，还达到了健康、美容与返老还童的效果。数不清的案例中，不少受益者因而成为本公司酵素产品的经营者。
为了让减肥、塑身、调理、改善体质的需求者，能深刻体验到酵素代餐法的神奇魅力，本公司经过精心策划，选择全国各地风景优美的度假休闲中心，举办酵素代餐法的四天身心灵健康乐活工作坊活动。由受过专业训练的营养师、心理学专家、心灵导师团队，陪同辅导首次实施酵素代餐法的您，度过整个阶段最重要的前四天，让酵素代餐体验者亲身验证酵素代餐法的神奇效果。在优美的景色，舒适的环境，以轻松、愉悦的心情来参加身心灵同步成长的工作坊，了解酵素半断食之意义，生动体验四天以酵素代餐所带来的健康功效，甚至在工作坊结束后，还可以按个人的意愿再延续代餐时间，了解正确的酵素半断食，给您带来身体健康，青春美丽，返老还童的惊喜。
断食的首选目的，就是为了排除体内的垃圾和毒素，特别是“宿便”。因为它是人体的万病之源。“要想不生病，肠道要干净’。此观点已普遍被人类所接受，则无需再述。
酵素断食可以减肥吗 酵素断食法效果好吗其二、就是为了让人体的内脏器官及组织有机会得到全面的休整。因为人自从来到这个世界就不曾让它们休息过。甚至，还有甚者是长期的超负荷运转早已是不堪重负，岂有不坏之理？再好的机器也需要定期保养啊！而得到了休整之后的人体机能十分的旺盛，代谢功能、免疫系统等都得以全面的增强。补充酵素拥有了强健的免疫和自愈系统，就连癌症细胞也会望而却步。这也是为什么断食能医治慢性病和难治之症的重要原理之一。
酵素断食可以减肥吗 酵素断食法效果好吗其三、就是为了让人体内的有害菌及病毒与其所需的营养成分有效地阻隔。因为有效地阻隔了其生长繁殖所需的营养成分，就能有效的抑制它的活性，酵素更有利于人体的有益菌和免疫系统将其剿灭并清除出体外。这也是为什么断食能医治慢性病和难治之症的基本原理之一。
酵素断食可以减肥吗 酵素断食法效果好吗其四、酵素就是为了让人体有机会启动第二套具有自我调节功能的能量供应系统，将现代人过量摄入的过剩养分处理掉。因为人体内长期、大量的囤积过剩的养分就会影响人体的营养平衡，对细胞的代谢是极为不利的，而且对内脏器官形成负担。现代人的生活水平高了，但是现代的健康生活知识却没有随之跟上。长期的大吃大喝，暴食暴饮，不良的生活陋习，都会带来对人体健康不利的因素。再加上环境的污染、种种的压力、运动的不足以及食品中的不良添加剂、残留的化肥、农药等，早已成为重大的健康隐患。
酵素断食可以减肥吗 酵素断食法效果好吗其五、就是为了让现代人的身、心、灵得到提升机会。因为只有断食才可以让人体有机会得到较为全面的、彻底的休息、调整和净化。所以断食后的人常常会出现耳聪目明，五觉灵敏，多年的慢性病有减轻或消失的现象出现。更有甚者整个人有一种脱胎换骨的全新的感觉。
酵素断食法：酵素断食减肥法其实，我们人体本身就有着一种很强的自我调节能力和自愈能力，只不过是还没有完全被现代人所认识和接受而以。例如：动物在它受伤或生病之后就会自行的断食。静卧几天之后，就会不药而痊愈，就是这个原理。
综上所述，酵素断食的最大目的就是为了改善人的体质，提高身体自身的营养平衡能力、免疫力和自愈力。以达到健康、美容、快乐、长寿的最终目的。
但是，断食是必须要有专业的营养师或医师的指导方能进行。否则，会适得其反，甚至还会发生危险。现今，高科技的生物科技手段解决了这一难题。
一个全新的，领先于世界先进水平的科技手段，采用《酵素（代餐）半断食法》。（附链接）此法简单的说就是用现代生物科技手段生产出来的综合酵素，来替代断食人的一日三餐（断食期间不可以吃其他的任何东西，只能喝水）。较传统的断食法相比，具有更科学、更有效、更安全、更方便的特点。
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