横山博士和他的团队说，他们的倡议是由于缺乏针对素食饮食与长期影响血浆脂质之间的联系的审查而引起的。他们说，现有的分析表明，素食可以减少血浆脂质，但是并没有延续这种效果的长期潜力。

　　研究人员对30项观察性研究和19项临床试验进行了研究，重点研究了素食饮食与血浆脂类之间的关系。分析中的研究和试验必须侧重于素食、半素食和纯素饮食。在审查的范围内，素食饮食一词指的是只包括肉类产品每月少于一次的饮食。

　　半素食饮食一词指的是包括肉类产品每月不止一次，但每周少于一次的饮食，而素食饮食则不包括动物产品的消费。一些素食的饮食可能包括鸡蛋、奶制品或鱼。

　　莱文今天在医学新闻上解释说:甘油三酯水平……]在临床研究中，临床研究结果为5.8毫克/分升，在观察研究中为6.5 mg/ dL。我们经常看到这种情况，因为新的饮食改变，比如一种天然高碳水化合物的纯素饮食，会增加脂质水平。随着时间的推移它稳定。

　　作者承认，观察性研究与临床试验相比，存在着更高的偏见风险，然而，他们强调了一个事实，即观察性研究更擅长显示长期影响。莱文对MNT说:一项分析提供了一个快速的视角，从长远的角度来看，采取一种具体的行动，比如采用一种新的饮食方式。

　　莱文说:植物性饮食对健康的直接好处，如减肥、降低血压、改善胆固醇等，都在可控的研究中得到了很好的证明。她还提到了之前由她的团队进行的研究，建议素食饮食可以调节新陈代谢，预防心血管疾病的风险。

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