(2)蔬菜中含有人体必需的矿物质。蔬菜中的矿物质不仅和人体的健全发育有关，而且它是碱性食物，可以中和蛋白质、脂肪产生的酸性，调节人体酸碱的平衡。

　　牛肉含有自购的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　牛肉中含钾，钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

　　鱼肉：鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，有87%~98%都会被人体吸收。

　　鱼类的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B1，还含有磷、钙、铁等无机盐。这些都是人体需要的营养素。

　　另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，更容易消化。

　　鸡肉：鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

　　(1)纤维有益美肤：水果的纤维质为果胶物质，有益于排便，还可以促进身体代谢功能，因此有益瘦身。

　　(2)维生素让人美丽：新鲜的水果同样含有大量维生素，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会流失一部分。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。

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