马齿苋很常见，可食用可药用，清热解毒，利水去湿，散血消肿，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，防治心血管疾病。

　　榆钱是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。口感鲜嫩脆甜；洗净后与大米或小米煮粥，滑润喷香；拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸熟，则香甜柔软；而切碎后加虾仁、肉或鸡蛋，做成馅来包饺子，蒸包子，煎饼卷，更是清鲜顺口。

　　苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

　　苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。

　　它浑身通绿，具有养肝明目、软化血管的保健作用和清理肝脏毒素的功能。春季食用，可以保护视力、预防干眼症，同时可以保护肝脏。它的吃法颇多，既可泡茶，也可入菜。但是据说最后这一图中的野菜很少人认识它，你认识或吃过吗？味道如何？

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