尤其是肌肉男饭饭，每天下午雷打不动到厨房煮水煮蛋，烤鸡腿，吃完下班就去健身房。

　　鸡蛋这样食材，水煮之后食之无味，而健身这种事是要持续一生的，完全可以让自己吃得更开心一些。

　　前两天就给饭饭演示了一道少油版的虎皮鹌鹑蛋，大家可以参考一下，把健身餐做得有滋有味。

　　虎皮蛋，是指水煮蛋用油炸后，蛋的表面成金黄色且变皱，看起来就像虎皮一样。

　　为了解决油炸这个问题，菜菜改用葵花籽油小火慢煎鹌鹑，逼出鹌鹑表皮水分，做出漂亮的虎皮。

　　葵花籽油质地很清爽，煎出来的蛋不油腻，用来煎炸油烟很少，也没有什么味道，非常适合健身党。

　　其次，鸡蛋用煎的方式只能切片操作，索性换成了个头小的鹌鹑蛋，容易熟，且营养价值也不低于鸡蛋。

　　另外，加了少许肉末爆香，配上爽脆的木耳，口感变得丰富起来，还带有肉的鲜香。

　　1.木耳提前半小时用温水泡发，猪里脊/梅花肉切丁，尖椒、小米辣、大蒜切片

　　2.猪肉丁各倒入1/2小勺料酒、淀粉、盐，沿着一个方向搅拌均匀，腌制片刻

　　4.锅内倒入植物油没过锅底，烧至5-6成热，放入鹌鹑蛋煎至虎皮色，捞出控油

　　因为葵花籽油的不饱和脂肪酸高，口感更清爽，用来煎炸，油烟少，也能锁住食材的原味

　　爽脆的木耳，加上少许辣椒的调味，给到舌头微微颤抖的刺激，一碗白米饭几口就能干掉。

未经允许请勿转载：56健康网 » 新晋网红蛋！酥香可口不油腻健身餐也可以很好吃