是一种非特异性免疫增强剂，能提高免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　　南瓜中的果胶能调节肠胃中食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，使胆固醇浓度下降。

　　南瓜含有丰富的钴（在各类蔬菜中含钴量居首位）。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

　　南瓜中含有丰富锌，能够参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要矿物质。

　　南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸，还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效。

　　南瓜中丰富的胡萝卜素在体内可转化成维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　3、将煮好的南瓜用搅拌机打成泥。如果喜欢颗粒感的，可以用勺子压成泥，也可以直接成块。

　　全麦粉100g，鸡蛋1个，牛奶200g，南瓜150g，肉桂粉适量（按自己口味添加）

　　3、平底不粘锅不需抹油，用汤勺舀一勺面糊倒入，慢慢的面糊会摊开，小火煎至表面有小气泡， 中心有点湿周围成型时，再翻面煎一会儿，松饼可以轻松滑动时出锅。

　　5、煎下一个松饼时要用水冲一下锅底，再倒上面糊，全程一定要小火，等到松饼周围定型再翻面。

　　2、用小勺子掏出南瓜子，然后再刮出一些南瓜壁上的瓤备用（可以把南瓜皮刮的稍微薄一点方便蒸熟）。

　　1、南瓜去皮切成厚薄均匀的片。（绿皮的南瓜比红皮的南瓜细腻，红皮的南瓜比绿皮的南瓜甜糯，根据自己的喜爱选择）

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