用料：豆豉一小勺、五花肉适量、苦瓜两根、豆瓣酱两勺、料酒少许，白糖少许、生抽少许、盐少许

　　苦瓜洗净，切开取出瓜瓤，斜切片，放入小盆中加入盐，腌制15分钟后用清水洗净备用。

　　五花肉分两小段洗净放入锅里用水没过猪肉，加入生姜片大火烧开关小火煮十五分钟，取出冷却后切薄片！

　　锅热后放油，（油不宜多，五花肉含油）五花肉下锅倒入料酒放入姜片 煸炒出油，加少许盐，加入两大勺豆瓣酱，加入生抽少许

　　腌制后的苦瓜洗净后倒入锅内与五花肉充分结合，加入备好的豆豉，白糖少许提鲜。

　　用料：苦瓜1-2根，蒜半头（8瓣）、盐适量、生抽适量、砂糖一茶匙、藤椒油少许、料酒少许

　　热锅凉油下蒜粒炒香至蒜粒微黄，下苦瓜炒匀。放盐、糖、生抽和料酒继续翻炒至熟，起锅前方两、三滴藤椒油即可。

　　用料：苦瓜1条、新鲜红菜椒2个、干辣椒（香）少许、干辣椒（辣）少许、豆豉少许、大蒜两瓣

　　各种食材洗净，苦瓜斜刀切大片，菜椒切菱形块。干辣椒切小段，蒜瓣切沫，豆豉泡软。

　　待锅盖边缘冒出蒸汽，揭开锅盖，加入菜椒，加入盐，生抽，翻拌均匀，即可出锅！

　　用料：苦瓜一根，雪碧500毫升，枸杞适量，蜂蜜适量，柠檬1-2片，凉开水适量

　　5分钟后，把第五步中泡好的苦瓜捞起，放入另一个干净碗里，放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鲜膜密封，放冰箱冷藏2小时，或者更久。

　　锅里放入适量水，水量要没过苦瓜，加一点盐和几滴植物油，水开后把苦瓜放到开水里焯2分钟，捞出过凉水

　　锅里重新加入适量清水，烧开后加入苦瓜，把鸡蛋打散，再次烧开后加入鸡蛋液，待蛋花成型后关火，加入适量盐和香油调味即可！

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