56健康网中华养生智慧—感悟天年（6月29 中华养生智慧—感悟天年（6月29 各位朋友大家好！我是北京中医药大学翟双庆，今天非常高兴跟大家在一起来探讨我们共同关心的话题，人如何能够长寿，说我们现在进行养生、保健、防病，目的是什么，目的 就是追求长寿，像秦始皇都派人到海上去寻找长生不老的药物，魏晋时代有许多术士，他们 干嘛呢，去炼丹，服丹是为什么呢，也是追求一种长寿，追求长生不老，甚至因此有的人因 为服丹就死亡了，西游记大家都看过，唐僧师傅带着几个徒弟，到西天去取经，路途是又遥 远又艰辛，有许多人想谋害他们，害他们干嘛，就是要吃唐僧肉，吃唐僧肉还是为了追求长 生不老，所以我今天在开讲之前，我先向大家提这么几个问题，一个人能不能长生不死，我 永远年轻，行不行，第二个问题那么我们说长寿，这个长寿的年龄到底是多少，第三个问题 如何才能长寿，有同志也问了，说我比较胖，我这个胖的身体能不能长寿，有人说我睡觉不 好，长期睡眠不好能不能长寿，有的人说我爱吃肉，那个人说我爱吃蔬菜，就不喜欢吃肉， 我这样能不能长寿，这就是我们如何做才能够长寿，大家都听过彭祖，彭祖活了多大岁数， 说彭祖活了800 岁，绕尧舜夏商周朝他都经过了，活了800 岁，说彭祖现在是世界上最懂得 养生的，最长寿的人，包括我们现在祝寿的寿词当中也有这样的语言，说福如王母三千岁， 寿比彭祖八百春，但这样问题就来了，这是传说，有没有真正这样的事情，那就是说人活着 到底他的寿限有没有极数。 应该说《黄帝内经》回答了这个问题，提出了一个天年的概念，叫尽终其天年，有提出 天年的概念，而且《黄帝内经》当中还有天年这一专篇，篇名就叫做天年来阐述这个问题， 那么这个天年指的是人的自然寿命，也是自然界赋予我们人的寿命，也就是人的寿命的极限， 那是多大岁数呢，说到这个话之前呢，我们可以再说一下，古人认为人的物种不一样，寿命 是不一样的，这个大家也都清楚吧，你看家里有猫、有狗、鸡、鸟，物种不一样，寿命也不 一样， 所以庄子就有一段话，叫朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋，说有冥灵者，以五百岁为 春，以五百岁为秋，大椿者以八百岁为春，以八百岁为秋，什么意思，朝菌指的是那些菌类 的东西，菌类的植物，不知晦朔，晦是什么呢，是农历的最后一天，朔是什么呢，农历的头 一天，也就是说菌类这类的东西活不到一个月，蟪蛄指的是蝉类的东西，它不知春秋，它活 不到一年，而冥灵者说的是什么呢，是大的那种龟，说北海当中有那种大的龟， 能活的时间比较长，大椿指的是什么呀，指的是那种大的树木，大的龟和大的树木活的期限就非常长，所以称为八百年为一春，以八百年为一秋，提了这么一个问题，也就是说物种不 一样，他的寿命也是不一样的。 那么内经认为这天年到底是多少呢，尽终其天年度百岁乃去，百岁，这个认识基本上是 和我们现代人的认识是吻合，那么现代人怎么认识呢，说人的寿命应该怎么去预测呢，包括 物种的寿命怎么预测呢，一种方法他的生命应该是他生长周期的五到七倍，什么叫生长周期， 我们的生长周期基本上是在20 到25 岁，它的倍数五到七倍，那也就是说人应该能活到100 岁，第二种方法是人性成熟期的八至十倍，性成熟期是多长时间呢，说女子称为是二七，二 七十四岁的时候来月经，这时候性成熟了，男子是二八十六岁，它的八倍到十倍，也是100 多岁，另外还有一种方法，就是根据细胞分裂的次数和分裂的周期，二者相乘就成了他的寿 限，我们说鸡，鸡的细胞分裂次数是 25 次，每次用的周期平均是 1.2 年，所以我们说鸡最 长最长寿限也就是30 年。人这个细胞分裂是50 次，那么病人周期是2.4 年，所以人的寿命 周期应该是120 年，不过我们说直到目前为止，说人的寿命有多少能够达到这个极限的，恐 怕还是少数，我们也可以看看我们的周围，说百岁以上的老人能有多少，恐怕也是很少的， 也就是说这是一个极限数字，那么每个人的寿命是有长有短，那么到底是什么因素影响了人 的寿命的长短呢。 我们今天就说一下，第一个先天禀赋，什么叫禀赋，禀赋是父母给予子女的这种天资和 体质，内经当中有着一句原文，叫以母为基以父为楯，基是指基础，楯是指栏杆，那么禀赋 影响生命，我们说主要是两个方面，一个就是祖辈，说祖辈家族这一块有没有长寿的这么一 种机制，前苏联有人进行过调查，其中对五千个家庭进行调查，在80 岁到84 岁的人群当中， 说有家族长寿史的占多少呢，占 52%，而在 105 岁以上人群中去进行调查呢，说这个家族 具有长寿史的占 71%，揭示了一个遗传因素对人的寿命有至关重要的影响，那么禀赋影响 寿命的第二个方面，就是我刚才提到的父母，说这个子女的寿夭取决于父母，父母是天地之 元气也，那就是父为天母为地，如果二者精气都旺盛的话，出来的小孩从理论上来讲，可能 是中上之寿，如果二者有一方偏衰，有可能出来的小孩就是中下之寿，那么如果是父母精气 都不足，都偏衰，那么如果是出来的小孩是得养有道的话，还可能是得下寿，如果是后天调 养不当的话，可能就要夭折，那么只有是父母双方精气都旺盛了，调到最佳状态产生这个小 孩，才是一个先天禀赋强，那么他可能才有长寿的可能。 有人说了，这个先天禀赋你怎么知道强还是不强呢，你怎么能看一下，其实这个东西在 《黄帝内经》当中也有，说使道隧以长，基墙高以方，通调营卫，三部三里起，骨高肉满， 百岁乃得终，使道古人有两种解释，一种就是指鼻孔，另一种就是指的人中沟，在这里有这 么一个小故事，说西汉的时候，有一天汉武帝和文武百官在聊天，汉武帝就说了，说相书上 讲了，说人中长一寸能活一百岁，这时候有一个使侍臣叫东方朔，他就笑出声了，别的文武 百官就责备他，你怎么敢嘲笑皇帝啊，他赶紧辩解说我真不是嘲笑皇帝，他说我是笑这个彭 祖，说彭祖活了800 年，如果人中长一寸能活一百岁，那他这个人中得长八寸，人中长八岁 你想想这个脸多长，古代把这个脸又称作面，这个面就是脸，所以这个脸长就是面长，那么 也就是说人面长人就长寿，所以有人就说，中国人在过生日的时候要吃面条，为什么，就因 为面长，面条是面做的，面特别长，所以生日一吃它，你就能够长寿，这是一个来源，当然 也有不同说法，说那个面条又瘦又长，所以吃它能够长寿。在内经当中，说这个人中沟跟人 的长寿到底有多大关系，并没有怎么太说，就是我刚才说的这一段，而且这个人中沟到底能 测什么东西，有人也做过统计，因为在《灵枢五色》篇当中也提出来，说人种沟这一块，可 以测女子的子宫，男子的输尿管，也就是说跟人的生殖系统有密切关系，那么这个方面就医 学家来讲进行过统计，也分析过原理，但是这个人中跟长寿到底有多大关系，我跟大家交一 实底，好象还没人做过普查，所以这一点待定，刚才又说了，人中是隧以长，那就是人中沟 又深又长这样的人，可能能够活到天年的岁数，那么基墙高以方，基指的就是我们的下巴颏， 墙就是指我们的面部，那就是你的下巴也好，你的面部也好，应该高以方，高大方正，三部 三里起，三部人的脸的上部、部分和下部，三里起，这三里是个地方，咱们不是有平安里、 和平里，这都是一个地方，也就是说这三个部分的三个地方应该起，就是起而不塌陷，那是 指什么地方，指我们的额角，指我们的鼻头，指我们的下颚应该起而不塌陷，骨高肉满，骨 头比较高大，肉比较丰满，骨肉饱满，这样的人能长寿，所以在《灵枢》的五色篇有这么一 句话，叫做其间欲方大，也就是这五官之间应该是方大的，叫去之十步，皆见于外，如是者 寿必中百岁，也就是说我离开你十步远，我一看你，你这个五官都布局合理都能分得开，这 样的人你可能能长寿。 我们说骨在中医当中属肾，肉在中医当中属脾，肾属于先天，脾属于后天，如果是骨高 肉满，骨肉相合的话，那么说明这个人先天和后天都旺盛，包括相书上也说叫天庭饱满，地 格方圆，这个人一看有福气，这人可能能够长寿，从这一点角度来说，也是有一定道理的， 那么五官分布均匀、布局合理，中医讲五官跟五脏都是相通的，那反应了五脏功能是健全的， 这个也就有长寿的基础了，所以我们说如果说这个人鼻子、眼睛都缩到一块来了，那你能说 他能长寿，恐怕也就不行了，起码说明一点先天禀赋不好。 说这社会变迁有什么影响，有资料也统计证明，说中国在解放前人平均寿命35 50年代人口普查的时候，说人的平均寿命是 51 岁，80 年代进行人口普查，人的寿命是 67 岁、68 岁，那么现在是多少呢，现在是72 岁、73 岁，这点确实说明了这个趋势，有人也在 中国历史文件当中检出这么一个材料，说从秦汉时代到清朝止，有寿命确切数字记录的人， 检出了5000 人，看一下在各个朝代寿命长短，结果一看，发现什么呢，汉朝的时候人的寿 命比较长，在70 岁以上，而在唐朝、明朝、清朝偶尔的出现过探头，那就超过70 岁，其他 的都在70 岁以下，而寿命比较低的时候是什么时候呢，魏晋五胡十六国，五代十国这是比 较低的，尤其是五胡十六国那是最低的，50 出头，那个时代是个什么时代呢，是西晋末年， 在中国北部境内建立了几个北方的少数民族的政府，那时候群雄在那奋战，连年烽火民不聊 生，生灵涂炭，这么一种生活状态，所以人的寿命就短，而西汉的时候呢，这个时候是人的 生活水平是相对稳定的，动乱也是少的，太平盛世，这个时候人的寿命是比较长的，所以说 太平之世多长寿之人，这是社会因素，还有我们的这些各种污染的环境，应该说这些因素跟 寿命之间到底有什么关系，从古至今就引起人的注意，尤其是《黄帝内经》特别注意这一点， 说阴精所奉其人寿，阳精所奉其人夭，高者其气寿，下者其气夭，什么意思，也就是说这个 环境如果说是以阴为主，比较寒冷，这地方的人寿命就长，这些人生活的这个地方如果是属 于偏于高一点的，我们也可以称为高原，地势比较高寿命就长，如果说这些人在气侯非常炎 热、地势又非常低下的地方呢，寿命就偏低，另外也有这样的资料说明，说这种工业发达的 国家，城市人口的寿命普遍比乡村人口的寿命低五年左右，这恐怕是与城市的这些废气、废 水等等一些污染有关系。 说人的寿命跟先天禀赋有密切关系，先天禀赋要强，而且要得力于后天的调养，这样这 人可能能长寿，如果你只依靠着先天禀赋强，你后天调养不得力，而且还不断的进行损伤， 那么这人能长寿吗，恐怕难以长寿，所以我们讲我们日常生活当中的饮食结构、精神心情的 状态，运动状态，起居的规律等等，对我们是否能长寿起到一个决定作用，具体应该怎么做， 古代有这样的传说，中医的《医心方》当中，就举了这样一个故事，有一个皇帝的使者，到 四川等地去办事，在河边遇着一个小姑娘，追打一个老先生，这个小姑娘非常年轻了，一看 上去也就十八九岁，老先生满头白发，这个使者就非常纳闷，说哪有这样无理的，应该尊重 老人嘛，赶紧下车跑过去就问这个小姑娘，说你为什么要打这位老先生，小姑娘就回答了， 说这个老头实际上他是我的曾孙，说你多大岁数了，这小姑娘说我今年373 岁，这老先生是 80 岁，为什么打他，就因为家里有这种长生不老药，他不吃，所以年纪轻轻的就这样老了， 这使者说您这药是什么东西，这位小姑娘就说其实药物非常简单，说出来我估计大家也知道， 也就是我们现在中药当中有一个叫枸杞的药，只不过他那个枸杞的药，是按照时令去采摘然 后去制作，12 个月都在服用，这个使者一听特别高兴，赶忙就给记下来了，其实这样的传 说故事古代很多的，众所周知，说中医学是非常重视养生，非常重视保健的，在中医学当中 有一部非常重要的著作就是《黄帝内经》，把《黄帝内经》称为中医的第一经典，也成为医 家之宗，在《黄帝内经》当中有这样一段比较精辟的原文，说上古之人，其知道者，法于阴 去。这里实际上讲的是一个我们如何做才能长寿的一个原则性的问题，法于阴阳，法是我们都遵循的，阴阳大家都知道了，说自然界天地变化，无外乎是阴阳作用的结果，说现在热了， 这是阳气偏盛，冬天是阴气偏盛，我们知道说人生活在自然界当中也是阴阳作用的结果，所 以有的人去医院让中医一看，中医说你阴阳不协调，或者说你阴虚火旺，总之阴阳应该是相 互协调的，如果不协调就会产生疾病，所以中医一个最根本的治疗的方法是什么呢，叫治病 必求于本，本指的是什么，本指的就是阴阳，要把不协调的阴阳变为协调，就把你这个病给 治好了，和于术数，和是调和的意思，术数是各种运动方法、技术，当然包括太极拳、八段 锦了等等，还有一些保健操，有人说我喜欢爬山，有人说我喜欢游泳，但是这些方法应该合 理的去运用，我就碰见过这样的人，就喜欢游泳，天天游，而且时间非常长，最后游的两个 膝关节都坏了，都损伤了，这恐怕也是不行的，所以中医特别讲究动静适度，劳逸结合。 那么食饮有节大家都清楚，我们的饮食应该加以节制，应该定时、定量、适寒温，不能 吃太饱也不能吃太少，起居有常，早晨天亮了我睡懒觉不起床，晚上了该睡我不睡觉，去熬 夜，对身体是不是有害，肯定有害，因此最后强调不妄作劳，妄是违背常规，也就是说不应 该违背常规的去劳作，包括我们的体力劳动，当然也包括我们的性生活，最后达到一个不能 形与神俱，我们的形体与我们的精神意识思维应该是相协调的，我们见到过这样的病人，一 米八高的大个子，吃喝拉撒睡都挺正常，就有一点不出去运动，你问他为什么，他回答很简 单，他说因为我去工作地点的这些人素质太低，我不可能与他们为伍，说哪的人素质高，他 提出他的看法，他说你看中国足球没有，他们踢的太臭，我应该踢足球去，你们帮忙让我去 当国家队队员，有的还提出来，说我看那电影演员不错，那挺好，我应该当电影演员去，除 此之外我不去工作，这能叫做形与神俱吗，所以我们说健康的人应该是形体与我们的精神意 识思维是相互协调的，这才是健康的人，这样的人才能尽终其天年度百岁乃去，因此我说了 这段经文，谈到的是人如何养生的一个原则性的东西。 在庄子当中有这样一个小故事，说皇帝向广成子来求教，求教人如何能够长寿，广成子 一听非常高兴，说我这个方法终于可以教出去了，说你过来我好好告诉你，他就过去了，告 诉他说你不能外关不能外事，精神应该守于内，而且是不能够劳动自己的身体，他实际上指 的劳累，不能劳累自己的身体，不能动荡自己的心灵，说白了就是不要去多看那种不该看的 事儿，多余的东西你不要去看，那不该听的话，多余的东西你不应该去听，不应该去考虑那 些多余的东西，那些想法，不该考虑的，不该思考的，你不要去考虑它，说你能做到这样了， 你这个心里就静了，这也是不是我们中医所说的，叫做恬淡虚无，真气从之，精神内守，病 安从来，那病还怎么来啊，你有不好的因素影响我，我根本就不接触它，连考虑都不考虑它， 那它影响不了我什么，所以对于一些不良的社会因素影响我们寿命的社会因素，我们应该怎 么能去躲避它，适应它，让它不成为影响我们寿命的因素，从地理因素上来讲呢，这一点我 给大家讲一个小故事，说《古今医部全录》上记载了这么一个故事，说有一位医生想到四川 去行医，说四川那个地方可能病人比较多，我到那个地方去看病，结果途中遇到一个打柴人， 扛着一担柴火非常重，而且道路非常艰辛，走的是满头大汗，这个打柴人看见了山泉，把这 个柴火往那一搁，脱了衣服就跳进去洗澡，这个大夫高兴了，这个大夫说了你想想，出的满 头大汗，这个阳气都在冒出来了，这人是不是阳气也该虚了，毛孔也该张开了，这个时候突 然冰凉的冷水一刺激，寒湿之邪侵犯体内，这人不得病才怪，这大夫就说他如果得病了，我 去给他开药给他治好了，是不是我的医术就显示出来了，展示我医术的机会就来了，于是就 等着他，洗完澡以后，尾随着他前行，结果没想到走到一个小餐馆，到餐馆以后呢，这个打 柴人要了一碗热汤面，没想到在这碗热汤面里搁了很多的辣椒、花椒、生姜、葱白，搁了一 大堆，然后就吃，吃完了满头大汗，大夫一看坏了，这还用我治吗，不用我治了，寒湿之气 侵犯到体内，被他一吃这些东西全发散出去了，发散出去就没有病了，没病我还治谁去啊， 心想四川的老百姓都这样，那我还治什么病啊，回家去吧，所以你看四川这些地方的人喜欢 吃麻辣的，已经形成了一些风俗，而这些饮食风俗实际上正是针对他这块的地理环境不利的 因素而来的，因此我们说这属于后天调养的范畴，也有是道理的，所以我们也讲，你入乡应 该随俗，今天就影响长寿的因素我就说这么多，看看大家就这方面有什么问题。 具体的睡多长时间好，小孩来讲应该睡时间稍长一些，尤其婴儿睡的时间相当长的，但成年人以后，我们一般来讲七八个小时就可以，老年人可能是相对的一个时间段睡的短一 点，但是次数可能多一些，但是最后有一个标准，就是以第二天的活动你有精神，我不感觉 到疲乏，就叫你的睡眠充足了，这个不是绝对的，说我睡6 个小时，他睡了8 个小时，他这 个小时就一定比我这个6个小时好吗，不一定，这是跟睡眠质量有关系，但是标准都是第 二天活动精力充沛，注意力能够集中。 从中医角度来讲，这个人的性格如果偏于沉稳有自制力，就是遵循国家法律，实际上是受纪律约束，而且有上进心，比较沉静，这样的性格，从长寿角度来讲是最佳角度，如 果说偏于特别活跃，特别外向，这样的人是差一点，我们称为火型的体质，前头说的那种是 偏金型的体质，这方面也有人做过调查，美国也有医生做过调查，把人进行一个追踪，分成 了三组，其中一组性格就偏于比较沉稳的，又有自制力的，又自己容易满足的这种，他寿命 就是长，而那种特别易动，不知满足，这样的人寿命确实是短一些。 在上面所讲的先天禀赋、社会因素、地理因素以及后天调养因素，都可以影响人体的长 寿，但是我们所能决定的，可以改变的， 就是后天调养是否得当，所以人寿命的决定权掌 握在我们自己的手中，祝大家长寿！ 中华养生智慧—夏季饮食(6 月22 按照中医学的文化，饮食是我们每个人从生下来就必须做的一件事，你小时候吃妈妈的奶，长大以后你要自己吃食物，所以饮食在人体的生命过程里边是最重要的一件事，那么在饮食 中夏天的饮食呢，根据夏天的特点，因为夏天的时候气血都到外面来了，这时候内里不管以 心为主，包括脾、肺、肾、肝，这些脏腑都相对的弱了，气血都到外面来了，这时候你的饮 食我想第一个就要适应这种已经不足的状态，那么怎么才能适应它呢，饮食宜少不宜多，夏 天不要吃得过饱，当然一般来讲在中医的养生中，说饭只吃八分饱，《黄帝内经》里讲饮食 自倍，常委乃伤，饮食超过了你自己的一倍的话，你的肠胃就要受伤了，所以夏天的时候由 于脾胃更虚弱，脾胃处在相对弱的情况下，因为心气都管外面的气血了，心是主火的，没有 那么多力量来支持脾胃，所以这时候呢的饮食我想更宜少一些，你可以少一点，但是如果你 在工作的过程里面，你可以多吃几餐，少吃多餐，因为老年人吃点就够，年轻人不够的话， 你也别让饿着，饿着也不行，所以应该采取少食多餐。 夏天的最后一个季节是长夏，长夏的特点是以湿为主的，大家知道一进伏天的时候最 大的感觉就是脾胃比原来更差了，特别闷，不想吃东西，没有食欲，中医认为脾胃主湿恶湿， 主湿是讲它运化水湿，恶湿它最怕水来困它，所以在这种情况下，湿邪是一种阴邪，这种阴 邪影响了你脾胃的升降，这时候就会出现脘腹胀满食欲不振，夏天的时候如果你这种湿热表 现在外面，就常常会出现夏天的伏天以后，出现那种下肢溃疡，出现那些水泡的疹子，实际 上都是一种湿热在外在的表现，它的关键是脾主四肢肌肉，你脾胃里有湿以后，外在就会出 现这样的现象，这类的现象再重一点，在里面就会出现什么呢，肠鸣、腹泻、呕吐，我们说 的胃肠道的功能紊乱，这种情况实际上都是一种湿热的表现，这个是因为夏季的时令在这个 时令中所出现的情况，使得我们人体和他不相适应了。 很多人都说夏天那么热，我最爱喝那凉的，宜温不宜寒，因为夏天的时候你阳气都跑外 面来了，里边弱，这时候你再把凉的东西吃进去以后，当时吃的好象好，第二天早上起来上 吐下泻就来了，这个问题不仅仅是细菌的问题，是因为你这时候脾胃的状态，是出在最弱的 状态，夏天为什么那么容易出脾胃病，就是这个道理。另外饮食宜清淡，不宜油腻，因为清 淡的饮食就比较容易消化，油腻的东西，鱼生火，肉生痰，因为你的消化能力减弱了，如果 这时候你吃过于油腻的东西它吸收不了，中国人养生没有夏天没完没了的涮羊肉的，咱们都 是秋风起才去补秋膘，所以我个人认为饮食宜清淡，当然这个清淡不是说就吃素，我觉得夏 天的时候牛肉、猪肉、鱼都可以吃，但是不宜过于高粱厚味，否则你一个是容易得肠道疾病， 一个也是浪费，吃了吸收不了。 另外呢，在饮食的结构中，宜减苦增辛，什么意思呢，苦的是入心的，咱们甘苦酸辛咸 的五味和五脏是相关的，在一般情况下对心有滋养的作用，如果过苦的话就要伤害了，所以 夏天的时候因为心气最旺盛的时候，所以你可以有苦的，但是要增加辣味的东西，因为夏天 火特别旺，五脏里面谁最怕火，肺最怕火，所以你看肺病的人到夏天都很难受，因为肺就向 着中，在人体的最高部位，它习性属金，金属不是最怕火烤嘛，火一烤就化了，所以这你应 该用辛味的东西，就是辛辣的，有什么样的作用，它有补养肺气的作用，所以你在饮食结构 中要减苦增辛，增加一些辣的东西，很多人主张夏天要吃大蒜，为什么，因为大蒜这个东西 它是个辛温的，而且它可以消肉疾、去骨毒，咱们由于饮食不良以后出现上吐下泻，止呕吐 它的作用很强，而且夏天我们大家难免要吃点什么生的、冷的，凉菜之类的，这种情况您就 在这里面要配上一点算的话，就可以佐治那些食物的寒性，帮助你消化，它本身就是辛温的， 温可以暖中，辛可以散寒，防止你肠胃道疾病的发生。 我个人认为，在夏天的主食，因为南北方各有各的习惯，夏天的主食不用过分的挑剔， 您原来喜欢吃什么夏天就吃什么，但是注意少一点温一点，相对清淡一点就行了，我们刚才 讲了猪肉是寒性的，夏天的时候你吃点猪肉没有关系，不用刻意说我什么能吃什么不能吃， 我认为夏天的时候你在饮食结构上不要过于说这个不能吃那个不能吃，你特别想吃的东西就 可以吃，我们不是小孩，小孩想吃它是馋，我们大人特别想吃的东西，这表示你身体的需要， 但是有一条，浅尝辄止，不能多，不要光相信大夫，首先得相信自己，所以我觉得在这个问 题上，希望大家不要说哪个食谱上说夏天应该吃什么，不应该吃什么，我个人认为每个人其 实都是医生，只要你自己注意就可以了。 夏天我们在蔬菜的选择上，应该怎么选择呢，我认为这不只是夏天，四季的蔬菜选择， 我最不主张的就是吃那些反季节食品，因为一个季节它之所以这个食物在这个季节形成了它 的根茎叶化，形成了它的形态，它得这个季节的气侯是最好的，正因为它最好的，所以也最 适合在这个季节吃，我想这是一个我们中国人特有的法则，中国人他的养生中，他讲什么呢， 一方水土养一方人，一方水土产一方物，这个物产生不仅跟方位有关，跟时令有关，这种时 令的蔬菜我个人认为对人来讲只会有滋养作用，不会有更多的伤害，您别老吃反季节食品， 因为它和你人身气血的运行状态不一样，您看那大棚里出来的黄瓜和大地里出来的黄瓜绝对 不一样，我们有一个体会，我们在农家的时候，如果说自留地里摘出来的黄瓜，只要切一个 黄瓜丝，这一屋子全是黄瓜味，咱们现在那个大棚里出来的黄瓜，十根放在那儿一点味都没 有，只有其形没有其神，我觉得食物的选择上是不是应该本着这样一个原则，因为咱们中国 太大了，东南西北你说哪个东西夏天该吃，什么地方的人应该吃，我觉得各地有各地的不同 习惯，而这些习惯你不要忽视，正是这些人在长期生活中总结出来的，所以没有一个统一的 格式，因为中医对食品的认识讲的是性，不是讲里边含有什么成分，就跟中药一样讲的是性， 所以你要想保养自己，我想应该把这个蔬菜的性格搞明白了，这样的话就有好处了。因为我 们在北方，我个人认为夏天的时候像我们常见的蔬菜，比如茄子、苦瓜、丝瓜、冬瓜，从它 们的性质上看，不是甘寒的就是苦寒的，甘可养阴，寒可清热，而且它不是大寒就是稍微有 一点凉，这样的话也不会伤你的脾胃，所以我个人认为在咱们北方夏天的时候，烧点茄子， 用苦瓜炒点辣椒，丝瓜炒点虾仁，冬瓜炖点火腿，我想都可以起到消暑益气的作用，我只告 诉大家，只要是这个季节的时令在这个地方产生的蔬菜，就应该是可选的。 食物也一样，它有它的季节性，而且丝瓜我觉得大家也可以吃，丝瓜的特点有清心解热 明目的作用，所以夏天的时候多吃点，我觉得作用会很好，另外冬瓜有很强的利水作用，有 些老年人容易阳气不足了，体内的水液就容易停留，在这种情况下吃点冬瓜或者冬瓜皮熬点 水，如果肿得厉害，那比冬瓜肉更厉害，灵活的运用在自己的生活中，可能对大家怎么过好 选择夏天的饮食会有所帮助，我劝大家这时候吃点苦瓜炒辣椒，为什么呢，这是咱们从南方 人那学来的，您看四川也好，湖南也好，那些人为什么那么爱吃辣椒，为什么那么爱吃苦瓜， 就是因为那个地方是湿热熏蒸的气侯，辣椒有辛散的作用，苦瓜有降夏的作用，当你伏天北 方湿热非常重的时候，你吃点苦瓜炒辣椒，你会觉得很快就开胃了，苦的往下降，辣的往上 升，这种辛开苦降就使得你脾胃的功能自然恢复了，这时候呢如果脾胃湿气比较重的时候， 我们也可以请医生去调整调整，但是我觉得如果你没有其它的状态，在北方，起码在北京我 个人认为苦瓜炒辣椒可能是一个非常好的食疗方法，当你不想吃饭的时候，你就吃点这个， 下顿饭就想吃了，所以我觉得对于湿热来讲，我觉得我们应该注意的是这么一个问题。 在水果中，我们中医首推的应该是西瓜，西瓜是夏季的当令食品，五月份以后西瓜就开始陆 续上市了，西瓜其味是甘寒的，它甘寒生津、止渴消暑，我们老医生把西瓜叫做天然白虎汤， 什么叫白虎汤，有一个方子就是石膏、知母、甘草、粳米，这个方子叫做白虎汤，白虎汤治 什么，大热、大汗、大渴、脉宏大，就是我们夏天中暑那个症状来到的时候，中医治疗肯定 用白虎汤或者白虎加人参汤，而西瓜我们老中医命名为天然白虎汤，就是老天爷给你做一个 白虎汤，因为它的味是甘寒的，它既可以起到生津止渴的作用，又可以消暑，又可以利小便， 所以夏天的时候，我们有很多人出现出汗过多、口过渴，小便不利，出现西医说的尿道炎了、 中暑了，你如果每天都吃西瓜，我相信你这个暑天就过得比较轻松，因为它是甘寒的，可以 养脾胃，里面是红色的是，它既补心，红色是入心的，所以这些东西都是我们生活中最容易 拿到的，所以夏天的时候吃点西瓜，但是注意，一立秋以后在北京这个地区不能再吃了，因 为一立秋阴气越来越重了，阳气和阴气正好对半了，这时候再吃的话就该闹肚子了。 在夏天要想保证自己不中暑或者少中暑，除去西瓜以外还有两样东西，一个是绿豆，绿 豆汤是我们北方人的祛暑良药，绿豆这味食物它气味甘寒，它可以清肠胃的热毒，而且它可 以治臃肿，可以止渴，又可以解暑，它可以解毒，你吃了点什么蘑菇，吃了点什么不好的东 西，你就把绿豆煮成水，这样的话用绿豆汤，绿豆汤我建议大家加糖加盐，各加一点，如果 你喜欢吃甜的就糖多一点，盐少一点，因为绿豆本身它有很强的清热解毒作用，里面的黄色 的，外面是绿的，绿的入肝经，它的解毒作用很强，那个黄色又可以固护脾胃，所以你喝那 个绿豆汤不会说喝了以后拉稀，只能治你拉稀，不会让你拉稀，因为里面黄的东西健脾胃的， 夏天你要知道，汗出的同时大量出去的是盐分，所以绿豆汤里面加点糖，甜味的东西可以健 脾，加点盐，咸味的东西可以补肾，当然也不要太甜，太甜了你会发现一点都不解渴，会增 加小便，越喝小便越多口越渴，因为糖分进去以后使得水液的代谢加快了，另外我们大家可 以喝酸梅汤，因为乌梅本身是酸甘化阴的，酸的和甜的配在一块有养阴的作用，夏天你汗出 的太多了，阴长就受伤了，所以喝酸梅汤肯定比喝可乐、雪碧要好的多。 小儿夏天的养生应该注意什么呢，我认为小儿夏天的养生最应该注意的第一是要忌生冷 油腻，我们现在的小孩实在是有问题，古人有一句话叫做要想小儿安，常带三分饥和寒，小 孩因为他的阳气非常旺盛，阴长不足，常常处在一种脾胃功能比较弱，要想小儿安，常带三 分饥和寒，那不是中国人穷，因为他脾胃功能很弱，这时候你给了他很多东西他运化不了， 就成了小儿疳积了，就在里面淤滞了，一旦淤滞以后清的不升，浊的不降，天天在这儿，他 就再也没有胃口了，而且他一旦这个机制在里面形成了，里面就形成了一种湿和热，这种湿 热在里面存积着，对外面就敏感了，因为他里面一有热他的毛孔就张开了，毛孔一张开稍微 受点风就发烧了，所以这样的孩子调饮食，小孩的饮食本来就应该特别注意，在夏天的时候 小孩因为他阳气非常旺盛，非常容易渴，而且特别爱动，动的过程就消耗他的体能，就容易 出汗，在这种情况下他就非常爱吃生冷的东西，小孩动不动就要吃冰西瓜，冰棍，这些对孩 子来讲不能惯着孩子，你要知道孩子的脾胃一旦受伤以后再想恢复过来那是很难的，因为本 来小孩的脾胃就很弱，在正常情况下，他就很容易出现积滞，这样里面就出现了湿热，那就 很容易外感，我们现在的小孩，十个有九个都是停食外感，这个你就用抗生素不行，你刚打 上退烧了，回家过两天烧肯定上来，为什么，因为他里面产生的环境没变，所以我觉得小孩 在夏天的时候一定要切忌生冷油腻，让他吃得清淡一点没关系，小孩是见风就长的，不要怕 给他吃的少了就营养不良，我觉得在这个问题上，是不是应该大家考虑考虑，小儿的引来我 建议糖盐水、绿豆汤，因为小孩他汗出的特别多，千万不要老给他喝糖水，我们小孩不能吃 那么多的甜的，吃的甜的多的小孩，长大一点都会变胖，因为甜的入脾，过甜就伤脾，一伤 脾，脾主四肢肌肉，它都不长气血，全长成肉了，所以我觉得夏天的时候，孩子也别选什么 最好的饮料，我觉得我们自然的饮料是最好的，当然一般情况下，你给他喝白开水他不愿意， 加糖的时候别忘了少加一点盐，绝对有好处，另外绝对不能贪冷饮，因为年轻人和孩子们为 什么那么容易贪冷饮，因为他正处在生长阶段，他的阳气有余，而阴气不足，这种情况下他 就比我们更容易热，您看尤其 10 几岁以下的孩子，他们一发烧就 39 度、40 度，因为他阴 长不足，阳气有余，在夏天这种代谢旺盛的汗，他就非常容易渴，这种渴的状态这些孩子进 来就喝冰水，老拿自己温暖的胃，去把那个冰冷的水给捂热，实际上损伤的是人体的脾胃和 阳气，所以我觉得我们对于孩子们，一定要告诉他们，我们中国人跟外国人不一样，外国人 吃完肉喝凉水，中国人这样的话喝完就拉稀，因为我们的体质是不同的。 下面我想讲一讲老人的养生，老人他已经岁数大了，这样的人养生我个人认为，第一要 忌冷，千万不要受冷，因为夏天的时候老年人他的心肾功能都弱了，心是阳气的主宰，在人 体中起着重要的作用，老年人由于常年的生活，由于各式各样的情况，他的心的功能在自然 的衰退中，如果在这时候你突然间给他冷的东西，夏天气血都到外面来了，心的功能就更弱 了，这时候突然受寒以后，就像在一个已经不大的火苗上再泼一盆冷水，这就非常危险了， 所以老年人夏天的时候一定要忌冷，千万别凉着，热着点还有办法，真正冷了就没办法了， 所以老中医夏天的时候备了大量大热药，像什么附子、肉桂这些药，就是因为老年人的阳气 太弱了，这时候阳气再往外面耗散，里面更寒了，当你这个阳气整个被水扑灭的时候，这时 候你留得一分阳气，就留得一分生计，老年人在调养中，他们的饮食我前面已经讲了，他要 温一点，少一点，他的起居我们一定要注意，时刻注意保护老人的阳气，这样的话你才可能 使得老人长寿。 一定要常备一些常用药，不要一得病就找大夫，尤其是现在的医院，您只要一去第一件事就 是验血，第二件事就是挂瓶子，至于你什么病再说，高烧能查出来叫高烧，不能查出来叫高 烧待查，但是你瓶子肯定要挂，我个人认为夏天我们的特点，自己家里有个小药箱，您可能 有选择的使用一些药物的话，我个人认为比一有事儿就上医院要好得多，我跟大家介绍一些 我们常用的，因为中医治疗这个暑热暑湿有很多中药可用，但是这个呢，得大夫来因人施治， 尤其现在的成药，我发现我们的很多成药，过去我小时候我姥姥他们备的那些成药，我们今 天已经很少见到了，像万阴定、痧药啊，都很少见到了，过去小时候就吃一点点就够，但是 现在呢，我们可能因为药源的问题，又是利益的驱使，我们有好多治病的药因为不赚钱，所 以就改行生产保健品了，因为那赚钱，所以很多可用的中药确实用的比较少了，这是现实， 其实我们中国人这些中药我觉得应该恢复起来，这些中药恢复起来可能对于我们的保健有好 处，那么也还有一点，比如说我们夏天一定要备一点仁丹，备一点十滴水，备一点清凉油， 仁丹有什么作用呢，它可以温中散寒，和胃降腻，就是说我们夏天的时候因为气血往外面来 了，里面无论是你饮食的生冷还是外面受凉以后，肠胃都会感到不舒服，而且外热内寒，这 时候用点仁丹、十滴水，这样的药物我觉得家里是应该夏天必备的，再有就是生脉饮，大热 心慌气短汗出，这种状态气喘不上来的时候，甚至老年人都觉得心脏很憋得慌的时候，您生 脉饮把它量加大，平时您用一支，到那时候您用三支五支心脏很快就恢复了，平时没病的时 候可以作为一种保健，有病的时候可以治疗，另外六一散，就是六份化石，一份甘草，六一 散可能在药店也可以买到，它有什么作用呢，它让你体内的湿和热从小便排出去，如果谁觉 得说这人小便怎么不利，因为夏天很多同志说的西医说的尿道炎，中医说的痛病，这种情况 的时候您就买点六一散，六一散在外面可以什么呢，可以有解暑的作用，在下面可以有利水 的作用，另外我跟大家讲，大家平时因为药店咱们不一定备，但是大家可以备一些，叫做香 薷饮，香薷是一味中药，香薷、扁豆、厚补，香薷一份，扁豆、厚补各半份，如果一斤香薷， 后面就半斤扁豆，半斤厚补，这三味药把它打成末，一次三钱，就是咱们说的九克吧，香薷 解暑的作用非常强，扁豆和厚补行气的作用非常强，香薷饮是我们中国古代防治中暑非常重 要的一味药，这味药就是把它打成粗末以后，稍微一煮水，别煮那么长时间，煮五分钟十分 钟就喝了，这三味药也不苦，我觉得这样的话可能对于我们防暑会有更多的好处。 下面我们再讲一讲冬病夏治的问题，这个也是夏天我们防病、治病的一个手段，什么叫 冬病夏治，西医没有这个理论，中医在强调治病的时候，它强调防患未然，他强调急则治其 标，缓则治其本，所谓的冬病夏治，不是指时令病而言，说您这会儿感冒了，您到冬天再治 去，那肯定不行，它是指慢性病而言，常常我们夏天所治的慢性病是指什么，是指的体内有 沉寒痼冷的这一类疾病，因为夏天气血都到外面来了，这时候体内的沉寒和痼冷在气血向外 走的过程中，如果你用药得当的话，可以把这些沉寒痼冷运用气血向外的过程中，把它提出 来，使得它症能够得到改善。 其中最明显的也最常用的，是寒性的哮喘，不是所有的哮喘都可以用冬病夏治的，热喘 冬天不发作，夏天发作，那就不是冬病夏治的问题了，寒喘常常在秋冬的季节，随着气侯变 凉，因为他肺本来就有寒，秋天的季节来了以后，沉寒痼冷，这时候外邪引动了内邪，所以 就容易咳嗽，咳痰不容易出来，痰是稀的白的，甚至只能坐着睡觉，这样的老慢气寒性的这 种咳喘，我认为是在冬病夏治中首选的，我们现在全国也在开展冬病夏治的防治方法，那么 我们北京像东直门医院、广安门医院，这些中医院都有一些夏季敷贴的办法，就是说对于这 些老年气管炎，寒性哮喘的病人，选择夏天的初伏、二伏、三伏，一伏贴一次，在后背上贴， 贴六个小膏药，一伏贴一次，一次贴一天，贴完有的人后面会起泡，贴过一年以后，第一年 症状会减轻，第二可能症状再轻，第三年可能病就会除根，因为伏天的时候，这时候气血整 个都在外面，这个药里面它主要用的全是中医的大热药，里面还有麝香，所以这样的药这就 叫做冬病夏治。 再就是我们的常见病，这个常见病的问题呢，从中医角度看，夏天的常见病第一个就是 中暑，第二个就是吐痢，就是我们西医说的胃肠炎，再就是痢疾，痢疾这个词在古代就有， 开始叫做肠沞，它的表现是痢疾厚重下泻，所以这样的疾病，我个人认为，这就是夏季经常 见的，再就是淋症，就是小便不利，西医说的尿道炎，对于这类问题，我个人认为，中暑的 问题关键在于不可在炎热的气侯里面过度的劳动，使得自己过受暑气，出现中暑，吐痢的问 题，我们一定要注意不要过食寒凉，中医认为痢疾是肠胃道的湿热，这个湿热的产生和我们 饮食中病从口入，和我们饮食腐败物有关，所以这时候对痢疾我们一定要注意病从口入，凡 是过夜的东西，保护不好的东西尽量不吃，淋症是中医经见的湿热下注，西医可能用点什么 氟哌酸，中医像我们的六一散，五苓散都是很好的药物，所以我觉得常见病的治疗，在中医 学中，我个人认为我们常备一些中药防治疾病的发生，但是真正有病以后，我建议大家当你 确实有病的时候，我建议你还是找比较好的高明一点的医生，来帮你调养一下，我想以上这 些内容，我主要是讲了我们在夏季养生中应该具体注意的一些法则，因为咱们国家太大了， 不可能以偏带全，我只能把我们见到的，我们大家在座的这个地方，所看到的一些问题跟大 家做一点介绍。 红枣有健脾的作用，海带从中医角度讲，海带可能在广东有广东的习惯，但是在北方很少使用这两种东西在一起，因为一方水土养一方人，广东和北京不太一样，广东那个地 方，为什么广东人那么注重煲汤，如果我们打个北方，北方人像落叶树的话，广东人就像常 绿树，有夏而无冬，只有旱季和雨季的区分，春生夏长秋收冬藏，在广东那个地方生发有余， 闭藏不足，没有储存的那个时间，所以食物中就必须把黄芪、枸杞都放到他的煲汤里，但是 如果这样的煲汤你让哈尔滨的人去吃，几天头上包就起来了，因为体质不一样，所以一方水 土养一方人，根据水土的养生，我觉得必须是因地制宜的。 白萝卜跟羊肉可以一起炖，但是一般说来，白萝卜为什么不和羊肉炖呢，因为羊肉特别热，你看我们经常说当归羊肉汤，当归羊肉汤是一味中药，它可以起到很好的补的作用， 萝卜总体来讲，尤其你煮完以后，萝卜性偏平，如果羊肉炖萝卜的时候，它的作用从中医角 我觉得养生有道也有术，道是研究它的规律，术是研究它的具体办法，如果你把握了道，你对夏天的整个发病，人体气血的运行有了充分的理解，术，随手拈来都是术，不是说哪个 医生就是术，甚至你可以创造比我更好更高明的术，中医学的医学不是实验室做出来的，是 我们的祖先在实践中总结出来的，我想在座的人都经过了祖辈到我们，大家在每个人的身上 都可能或多或的少有着防治病的经验，我觉得这些经验如果有好的就要提供出来，让大家共 享，我今天的讲座大致讲到这里，谢谢大家！ 中华养生智慧—夏季养生（6 月15 阴阳者天地之道，中华养生智慧，千年积淀渊源流畅，现代人如何做到天人合一，神形共养，博学医家做客健康大讲堂，解读中华养生典籍，感悟生命和谐之道。春夏秋冬四季轮回，心 肝脾肺各有所归，您知道如何根据季节来以养补道吗，烈日炎炎的下级，养生又有什么讲究
