56健康网夏祖昌，教授，硕士研究生导师，河南省中医药学会会长。在河南省中医养生保健专业委员会成立大会上，他做了题为《《黄帝内经》与养生》的报告。
“《黄帝内经》是养生理论之源”，报告伊始，夏祖昌开宗明义，他说，不读《黄帝内经》，难成大医；不读《黄帝内经》，养生保健理论没有根源。尤其是近几年来，社会上，我们专业以外的甚至一些领导都对《黄帝内经》很感兴趣。比如吴仪副总理退休后，没有担任任何职务，而是潜心研究《黄帝内经》。但现实来看，对《黄帝内经》，行业内医学界内，真正了解很深很全面的不是很多。在认识上，还需进一步澄清。
“黄帝内经”，从字面意思上说，黄帝，即轩辕黄帝。《黄帝内经》，“内”，是对“外”而言，《黄帝内经》有18卷，《外经》有37卷。“经”，经典，载道之书。《黄帝内经》分《灵枢》、《素问》两部分。“素问”，意思是平素所讲问，平素的问题。主要讲养生，病因，病机。《灵枢》亦名《针经》，其中的“灵”，是指灵验；“枢”，是指门户。书中详细描述了十二正经和奇经八脉等经络的走行。本书之所以冠名“灵枢”，其意为“神灵之枢要”。因为经络系统的功能，是将人体内外、表里、上下、左右，像一张网一样联系起来，构成一个有机的整体，因此称之为生命的枢要。
从《黄帝内经》的内容看，是黄帝与六大臣对话医学及相关知识的记录，对中国古代生命科学的精辟总结，又汇集了中国古代多学科科学文化成果。它包括自然科学、社会科学、哲学。大体分为：养生-摄生类，阴阳类，藏象类，脉色类，经络，气味，论治，疾病，刺法，运气，会通等。
但夏会长提出，绝非如此，这样写书仅是为了便于行文，且引人注意，《黄帝内经》并非黄帝与歧伯两人的对话，而是古代医家之大成。
至于该书的作者不详，夏祖昌认为应至少是黄帝后较近年代，春秋战国之前。现在大家能看到的《素问》是唐代的王冰对《素问》原文进行了注疏解释后的著作，《灵枢》是由南宋时期锦官（现成都市）医学家史崧整理的。
《黄帝内经》总结了先秦时期医药学的丰富的实践经验，先秦道家、儒家、杂家的养生思想为《黄帝内经》养生理论的形成做出了重要贡献。而《黄帝内经》则是集先秦诸子理论及医药学实践之大成，为中医养生学的形成奠定了理论基础。
《黄帝内经》中的养生论述多多，奠定后世养生学基础。《黄帝内经》中讲的有关养生的篇章主要有：《素问》中的“上古天真论”、“生气通天论”、“四气调神大论”、“阴阳应象大论”和《灵枢》中的“天年篇”、“寿夭刚柔篇”、“本神篇”和“保命全形论”等。还有不少有关养生的内容散论于其他篇章。
值得推崇的是，《黄帝内经》点明了养生与否的差别之大——上古时代的人，那些懂得养生之道的，总是取法于天地阴阳变化的规律，调和养生的法术。饮食有节度，起居有规律，既不妄事操劳，又避免过度的房事，所以能够形体和精神俱旺，协调统一，而尽享他天赋的自然年龄，活百多岁才离开人世；但现在的人就不是这样了，把酒当汤水喝，把反常的生活成为常则、习惯，醉酒行房，用性欲枯竭他的精血，而使阴精竭绝，因满足嗜好而失散他的真元之气，不知谨慎地保持精气的充盈盛满，不善于摄养精神，致力于一时之快，违逆了生命长久的养生之乐，起居作息，毫无规律，所以到半百之年就衰老了。
《黄帝内经》认为生命与自然界息息相关，《素问·宝命全形论》指出：“天地合气，命之曰人”，认为自然界的阴阳精气是生命之源，这种认识是符合实际的。
《黄帝内经》把人与自然界看成一个整体，自然界的种种变化，都会影响人体的生命活动，即天有所变，人有所应。因而，强调要适应自然变化，避免外邪侵袭。如《灵枢·本神篇》指出，要“顺四时而适寒暑”，《素问·四气调神大论》则提出了“春夏养阳，秋冬养阴”的四时顺养原则。《素问·上古天真论》又明确指出“虚邪贼风，避之有时”，从而开辟了中医防病养生的先河。
《黄帝内经》对人体生、长、壮、老、已的生命规律有精妙的观察和科学的概括，不仅注意到年龄阶段的变化，也注意到了性别上的生理差异。如《素问·上古天真论》中，男子八岁为一生理阶段，女于七岁为一生理阶段的生理阶段递变规律，《灵枢·天年》以十岁为一阶段的递变规律，分别详细阐述了人的生理变化特点。
《黄帝内经》详细论述了衰老的变化过程及衰老表现，并指出情志、起居、饮食，纵欲、过劳等某一方面调节失当，是导致早衰的重要原因，并提出要“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”（《素问·上古天真论》），初步建立了抗老防衰及老年病防治的理论基础。
《黄帝内经》不仅提出了许多重要的养生原则和行之有效的养生方法，如调和阴阳，濡养脏腑、疏通气血、形神兼养、顺应自然等原则，以及调情志、慎起居、适寒温、和五味、节房事、导引按跷、针灸等多种养生方法。而且特别强调“治未病”这一预防为主的原则，将养生和预防疾病密切结合在一起，这一点具有极其重要的意义。
综上所述，《黄帝内经》集先秦诸子之说，参以大量医疗实践，形成了中医理论体系，为中医养生学奠定了坚实的理论基础，做出了极其重要的贡献。
总之，先秦时期是我国从原始时代进入文明时代的重要转折时期。在这一时期里，生产的发展、社会的进步，使人类更好地认识自然，认识生命。长期的医疗实践，为医学的发展积累了丰富而宝贵的经验。先秦诸子的“百家争鸣”为中医理论体系的建立打下了初步的基础，而《黄帝内经》则是这一时期内医学发展的系统总结和结晶，它为中医养生学理论体系的建立奠定了基础。
在饮食养生方面，众多保健专家良莠不齐。一类，以科学的态度，传授科学饮食知识，或全面或偏己所知。授者无物欲，闻者可获益；另一类，意在谋利，凭一知半解，哗众取宠，或邀射名誉，或经略财物，误导听众。故我们应辨其伪，善取舍，择有益。像几年前风行一时的张悟本，在饮食养生方面就有很多地方误导了大众。
说实话，饮食养生很重要，温州在2008年曾出现过这么一个情况，由于富裕较早，这里的人营养很好，但却有很多人浑身没劲，连头都抬不起来，当地医生无能为力，后来惊动了卫生部，卫生部派专家下来一查，其他营养成分都没有问题，这些人体内的锌、铁等微量元素缺乏，让大家一补就好了。
《黄帝内经》中关于饮食保健的论述很多，此不能俱列，仅举几要：“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。”指明了饮食与五脏的关系。人体所需要的各类营养物质，根本来源于五味，但伤害内脏的也是五味。
《素问·生气通天论》里有句:“高粱之变,足生大丁,受如持虚”。解释里说:“经常吃肥甘厚味,足以导致发生疔疮,很容易患病,就像以空的容器接受东西一样。指明了过食厚味之害。
《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，哪些食物会让您夜不能寐呢？像咖啡因、辛辣食物、油腻食物、有饱腹作用的食物——有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。
《黄帝内经》非常强调多样化饮食，极力反对偏食、偏嗜五味。主张人体正常生命必须以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”（《素问·脏气法时论》）。就是说人要进食各种的谷、果、肉、菜等多样化饮食，才能使人体获得各种全面而充足的营养物质，以满足生命活动的各种需求。
《黄帝内经》反复倡导的“谨和五味”、反对五味偏食偏嗜的观点，实质是现代饮食结构合理、各种营养素平衡的观点。现代研究证明，合理的膳食平衡结构才能满足人体对各类营养素的需要，而且可以防止因某些物质如动物脂肪、胆固醇、食盐之类摄入过多而导致高血压、冠心病等诸多疾病的发生。
一是饭后不宜吃水果。吃饭吃到最后时，体内的血糖已很高了，这时你再吃水果，血糖更高，如果长时间这么做，胰脏负担不了，就容易患Ⅱ型糖尿病。
三是吃鸡蛋不吃蛋黄是错误的。他说，鸡蛋的蛋白所含纯粹是蛋白质，而蛋黄含有多种营养物质。至于说蛋黄里有脂肪，其实，量少得很，而且脂肪也是人体需要的营养。
科学饮食的关键是:总量控制、结构合理、三餐有度。男到32岁，女到28岁时，生长发育已达隆盛阶段，纳入的营养物质不需供生长发育所用，只需维持正常的活动代谢。保持纳入和代谢平衡最好，如果纳入多代谢少，营养物质就转化为脂肪储存起来，就是肥胖；如果吃得少，消耗得多，日久就会消瘦。消瘦和肥胖都不正常，如果没有疾病，一般不会过度消瘦。而当前肥胖者居多，40岁之后出现向心性肥胖，三高随之而来。
将自己的身高纳入一算，实际体重大于或小于标准体重的10%属正常；低于10%为偏瘦,低于20%为消瘦;高于10%为超重,高于20%为肥胖。
同时，要注意三餐有度，原则上应为：早∶中∶晚=3∶4∶3。总之，应本着：总量控制，量出而入，入出平衡；合理搭配，不偏不嗜，全面摄取；三餐有度，均匀安排，灵活调整。
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