“不时不食”，这是一句老话，讲的是吃东西要应时令、按时节，到啥时节吃啥东西。但是，到了如今，冬天吃西瓜、夏天吃萝卜，咱们甚至搞不清楚啥是应季菜，横竖一年四季啥瓜果蔬菜都能吃得到,因素就在于如今反时节蔬菜大行其道。反时节蔬菜终究能不能吃？该怎么挑选反时节蔬菜才更安全？就这些读者非常关怀的疑问，记者格外找到有关专家寻求回答。***最考究摄生，广州***·药大学第一隶属医院教授刘友章就以为：“道法天然，节气摄生，植物和动物都是受气候变化制约。适应四时摄生，才能健康、长命。反之，必受天地影响而患病。在饮食上也当然应该是遵从不时不吃，不能因为寻求口腹之欲，而违反四季摄生之道。如今，市场上的反时节蔬菜终究占多大份额？

　　种植反季节蔬菜，不仅塑料大棚、日光温室等硬件设施要准备到位，施肥技术也十分关键。经过实践，现针对性地介绍反季节蔬菜施肥技术要点：1.要确定经济施肥量，选择适宜肥料品种，确定适宜施肥时期、施肥方法等内容。确定施肥量以满足蔬菜需求为前提，应据产量水平、土壤肥力水平计算，如土壤的氮、磷、钾养分供应量能满足蔬菜需要时，为保证供肥强度，按蔬菜产量的20%～40%计施肥量。目前肥力水平下应以控氮、减磷、稳钾，针对性施用微肥为施肥原则。一般不宜选用氯型肥料，不宜选用易挥发的氮肥品种，尽量控制硝态氮肥。一般生长期短或以根、茎、叶为收获物的蔬菜，可用12%～13%的氮肥、全部的磷、钾及微肥作基肥，另外的氮肥作追肥于生长盛期分次施用。与露地栽培相比，温室大棚蔬菜对肥料的质量和数量有更严格的要求。例如，施肥不当会导致土壤盐渍化，酸化和养分比例失衡。

　　1。添加有机肥，特别是施用较粗的肥料，为蔬菜生长提供了全面的营养，增强了土壤养分的缓冲能力，防止盐分积累，延缓了土壤盐渍化。

　　2。收获蔬菜后，土壤深耕，富含盐的表层土壤转变为下层，盐层较少的土壤转向上层，减少盐害。

　　4。大力推进配方施肥。根据土壤养分含量，蔬菜产量水平和肥料需求，合理施用氮，磷，钾和微量元素肥料不仅可以平衡土壤养分平衡，还可以减缓土壤盐渍化和酸化。

　　5。基肥施用量大，施肥量有限。 基肥应通过犁耕施用于表土，以避免增加盐含量。当施肥时，应该尝试“少吃一餐”。

　　6。强烈提倡扎根。 对于追肥，它不会增加土壤盐渍化和酸化，但也为蔬菜生长提供营养。

　　在贵州省遵义市红花岗区苟家井农贸市场，由于接近年关，黄瓜、豇豆、茄子等蔬菜的价格开始出现了小幅上涨，少部分蔬菜价格与平常价格持平。农贸市场蔬菜经销商：这段时间菜价都逐渐升高，但涨幅大小不一样。商·务部的数据显示，近期价格上涨较多的蔬菜品种主要是茄果类、叶菜类等反季节蔬菜。比如黄瓜、西葫芦、青椒，周环比分别上涨13%、10.7%和9.8%。农业部数据显示，油菜批发价格为每公斤4.05元，环比上涨5.2%，与2018年同期相比上涨16.1%。卓创资讯分析师贺坦：春节前，腊月二十之后，各市场将为春节集中性备货，蔬菜需求将比较旺盛，价格往往会出现季节性上涨。预计今年春节期间整体菜价高于2018年同期，特别是反季节蔬菜价格或明显偏高。

　　越冬大棚作物处于生长前期，生长量不大，在施足基肥的基础上一般不需要追肥。但越冬期正确喷施叶面肥可以起到四两拨千斤的作用。●对于茄果类作物：生长前期适宜喷施氮素、磷素、锌硼元素，对促根、发棵生长以及促进花叶分化与发育都有独特的作用。●对于甘蓝、叶菜类作物：适宜叶面喷施氮、硼、钼元素，对提高产量品质很有帮助。●对大棚韭菜：在防病的同时加入含硫、镁、锌、铁元素，对控制韭菜后期发黄有较好的校正效果。同时，韭菜采收一次，就要补一次肥。采收后在行间用复合肥加微生物菌肥撒施并松土，有利于透气发根供养补肥增产。大棚规格，单栋大棚的规格一般为跨度7-8m，长度40-55m，顶高2.8-3.2m，这是严格按照抗风、雪的环境来安排的。

　　对于蔬菜温室大棚种植户来说，最头·痛的要数春季的大风了，大风沙尘天气会对蔬菜温室大棚生产造成不利影响，稍微管理不好，轻则秧苗受冻，重则棚膜撕坏、棚架被掀翻，蔬菜绝产，耽误一季收入。遇到这种灾害性天气时，菜农应该如何进行蔬菜温室大棚防风呢，可注意以下几点：1.看天气预报，早做防范。当遇到突发性的大风及降雨雪天气时菜农可以迅速将浮膜放下，避免草帘被大风吹翻或淋湿。2.刮大风时关闭放风口，防止风从放风口刮入温室大棚内，撕坏棚膜。3.放下草苫，将底部压实。4.在放下的草苫上，横向每隔1.5米压一根8号铁丝，铁丝要拽紧固定在山墙上，温室大棚上的草苫就像系了腰带一样，防止大风将草苫刮起。5.风刮的时间长，温度高不结冰时。

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