冬季养生白加黑护肾就靠它们冬季养生 56健康网

　　原标题:冬季养生白加黑护肾就靠它们中医认为，冬季养生对应五脏中的肾脏，肾为先天之本，主骨。且黑色

　　中医认为，冬季养生对应五脏中的肾脏，肾为先天之本，主骨。且黑色食物具有补肾的功效。所以，在冬季多吃黑色食物，如：海参、黑松露、羊肚菌、虎掌菌、黑木耳、黑豆、黑芝麻等，都是最为“养肾”的好食材。

　　而在北方，冬季里最为应季的“根茎类”蔬菜占据了菜市场的主要地位，白萝卜、莲藕、山药、荸荠等白色的食物，也是具有补中益气、滋阴润燥的食疗价值。综上所述，冬季食疗，“黑白色系搭配”最为健康。

　　至于如何搭配？怎么吃？就由酒楼的胖大海为大家推荐几道七彩云南大酒楼最适宜冬季养生的特色菜喽~

　　每年进入11月份，在云南省楚雄、曲靖等地原始森林中的橡树、白杨树的须根部30——60公分的泥土下，有一种天然野生食用菌散发出难以描述的美妙滋味，吸引着小乳猪或小猎狗，得益于这样的暗示，人们在这方圆2平方米内，才能挖到这一被誉为“餐桌上的钻石”的野生菌——黑松露。黑松露富含丰富的活性物质及矿物质，具有抗疲劳、抗衰老的食疗价值！中国民间流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，白萝卜具有解毒生津、可以缓解消化不良等症状，是最适宜冬季食用的蔬菜！

　　将黑松露与白萝卜用最家常的做法一起入锅烧制，浓浓的肉汁浸润着白萝卜，零星的松露，量虽然不多，但依旧透露出松露那独特的臻香，这是一道美味与健康兼得的应季菜！

　　羊肚菌，别名羊肚菜，新鲜时采摘，及时晒干，待食用前清水泡发，这样的羊肚菌，肉质坚韧，口感独特！明朝年间，著名文学家潘之恒就曾在《广菌谱》一书中记载：羊肚菌具有益肠胃、助消化、化痰理气等功效。现代医学研究发现，羊肚菌富含丰富的亚油酸，具有降低人体胆固醇浓度的功效，堪称“血液清道夫”！

　　而秋冬季节，云南大理的核桃颗颗饱满，冬季常食核桃，可起到温肺、补肾、健脑、壮骨的食疗价值。将新鲜的核桃仁与羊肚菌一起爆炒，二者一补一清，补而能清。堪称最完美的组合！

　　《本草纲目拾遗》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓。足敌人参，故名海参。寒冷的冬季，经常食用高蛋白、低脂肪、零胆固醇的海参，可有效增强人体免疫力。单单吃海参，这些还不够，七彩云南大酒楼秉承“食和至尊”的经营理念，讲究食材之间合理搭配而达到平衡。巧妙的结合云南野生食用菌——鸡枞。鸡枞是一种生长在白蚂蚁蚁穴周围、至今还无法实现人工培植的野生菌类，全身洁白无瑕，口味清甜，味道鲜美。将新鲜的海参与鸡枞菌，通过20小时熬制而成的浓香滑糯的鲍汁有机的结合在一起，食之有味，补之体健！

　　在云南巍巍高山海拔3000米的悬崖绝壁之上，生长着一种独特的野生食用菌。因鲜时酷似老虎的爪子，故得名虎掌菌。虎掌菌菌味奇香，富含丰富的活性多糖及氨基酸。虎掌菌菌肉坚韧，植物纤维含量较高，对人体的肠道十分有益。将新鲜肥美的桂鱼切丝，搭配着虎掌菌丝、鹅蛋、云椒丝一起炒制，此菜色、香、味、形、补俱佳，堪称新派滇菜的经典之作！

　　立冬过后，应少食寒凉生冷刺激的食物，同时，应多吃新鲜蔬菜以避免维生素缺乏。现如今，生活水平的提高，物流产业的发展，寒冷的北方在冬季也是能够吃到南方最为新鲜的绿色蔬菜。七彩云南大酒楼坚持每日从云南选最新鲜的食材，搭乘专机，3000公里空运到北京，保证在京城，您也能够吃到最为新鲜的南方菜，推荐瑶柱扒芥菜、清炒野芥蓝、炝炒豌豆尖。

　　冬季养生，不仅要吃的营养和健康，三餐之间，如若能够喝点熟普洱茶，也是非常不错的选择。熟普洱茶温胃暖胃，助消化，有效降低血脂，抗氧化的功效不必多言。这个冬季还在等什么？快来七彩云南约起来吧！