更年期来了最好用食谱“调一调”

  更年期,女性一生中重要又特殊的一个时期。这一时期,女性卵巢功能从开始衰退直至完全消失。处于这个时期的女性,常因激素波动或减少而导致一系列的生理和心理上的变化,甚至也会因雌激素分泌减少而致高血压、冠心病等疾病的发病风险增加。因此,更年期女性应特别注意身心保养,特别是在饮食营养上,应注重营养均衡、高蛋白低脂肪,并减少刺激性饮食等,通过饮食调养减轻更年期不适症状,延缓衰老,降低疾病风险。

  女性的更年期一般从绝经前10年左右开始,到绝经后的10年结束,历时约20年,大约正处于女性40~60岁的年龄段。

  由于更年期女性卵巢功能开始衰退,雌激素分泌减少,故而可因激素的波动而出现一系列的身心症状变化,如面颈胸轰热出汗、心悸、眩晕、头痛、失眠、耳鸣、注意力不集中、激动易怒、焦虑不安、情绪低落等。此外,女性更年期绝经后雌激素分泌逐渐减少,因此患某些疾病的风险也大大增加,如阿尔茨海默病、高血压、动脉硬化和冠心病的患病几率都会增加,而且半数以上还会发生骨质疏松。

  因此,更年期女性更需注重身心的自我保养。首先要生活规律、保证足够的睡眠,劳逸结合,避免过度操劳;还要拥有良好的心态,加强自身修养,适当参加社会活动,尽量保持精神愉悦等。此外,女性更年期也最好在一日三餐离不开的饮食方面下下功夫,讲究科学合理的膳食营养。

  女性朋友在更年期要保持的膳食原则是:建立健康的饮食习惯,食物种类齐全,营养素比例合理,不偏食不挑食,不暴饮暴食,多吃新鲜菜和水果,宜用高蛋白低脂肪清淡饮食,多饮水;并应禁忌烟、酒、浓咖啡以及辛辣的刺激性食品。具体来说,应对以下几个方面重点关注:

  膳食结构合理:更年期是女性由中年逐步进入老年的一个过渡时期,机体内的各项功能开始减弱,基础代谢降低,对热量的需要相对减少,若不注意合理饮食很容易引起中年“发福”。食用过多糖类不仅会增加患糖尿病的几率,还会使血脂升高,增加患心血管疾病的风险,故应减少食用。

  充足的优质蛋白:保证摄入充足的蛋白质,选用优质蛋白,其中植物蛋白质可占50%,大豆蛋白应多食用。动物蛋白的主要来源有蛋、脱脂奶制品、鱼、鸡、兔、牛肉等。

  低脂肪:更年期女性,对血脂的调节作用减弱,往往会出现高血脂,增加动脉硬化和冠心病患病风险,故应禁食或少食油腻食品。减少摄取高脂肪食物的一个要点是少吃肉类,尤其是少吃肥肉等富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物。不过,适量的多不饱和脂肪酸可使胆固醇水平显著降低,因此在平常的饮食中宜多选择植物油,肉食可选择多进食各种鱼类。

  低盐饮食:低盐饮食就是减少钠的摄入量。所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾类、皮蛋,含钠高的绿叶蔬菜和调味品(酱油、味精、鸡精)等都应限制摄入。

  补充维生素和矿物质:B族维生素以及维生素C、维生素D、维生素E、钙质等都是更年期女性所需要补充的。其中,维生素E有与雌激素类似作用,在植物组织麦胚油内含量最多,玉米、豆芽内含量也极丰富,但血脂过高者慎用;维生素C可加强和延长雌、孕激素的作用,在新鲜水果、蔬菜中含量最多。B族维生素中,谷类的胚芽和外皮中含量丰富的维生素B1有助于糖代谢和神经组织功能;肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高的维生素B6,是脂肪、糖及雌激素代谢所需要的;烟酸则有降低血清胆固醇作用。

  需特别提醒的是,由于更年期雌激素缺乏导致骨量快速丢失,女性绝经后5-10年内会发生骨质疏松;钙含量的不足还会引起情绪上的波动。因此补钙是更年期必需的。奶制品、豆制品、虾皮、红螺、鲜海参、苜蓿、荠菜、黑芝麻、酸枣棘等含钙量丰富。而主要存在于海水鱼(如沙丁鱼)、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中的维生素D,可促进钙的吸收,也应适量补充。

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