腊八节做什么事情?

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  腊八节最早是为祭祀而产生的节日,相传佛教的创始者释加牟尼也是于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。祭祀祖先、驱疫攘灾是腊八的主旋律,不过现代社会祭祀留存的地方已经很少了。虽然正儿八经的祭祀放在现在是一件很遥不可及的事,但在这个日子里缅怀一下逝去的人还是可以的。

  腊八粥,也叫“七宝五味粥”,喝腊八粥的习俗,开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行,真正的老北京习俗更多的还是从清朝开始。

  腊八粥顾名思义是用八种材料熬制的粥,不过根据地域不同,原料使用上不同。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃,所以在腊八节喝腊八粥的习俗流传到今天最为深入人心,也是非常具有养生意义和现代价值。

  北方很多地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同,只是因为在腊八节这一天做和吃因而得名。

  在腊八节这一天,选用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合,风味独特。是北方,尤其是华北地区的一个习俗。

  “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

  腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。在今天来说,我相信敢尝试这个方法的小伙伴们都是真正的勇士

  腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

  不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

  腊八本来就是祭祀的日子,一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分,佛教习惯在这天祭佛。部分地区很隆重。

  从先秦开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的的习俗。而且,腊八节还是释迦牟尼的成道之日,是佛教徒的节日。所以,在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

  腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

  北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗,腊八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜变成绿色。

  旧时商号在腊八这天拢账,把这一年的账目盘点出来,算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳,所以就用与“算”字同音的“蒜”,来代替算账的“算”。也因此,腊八蒜虽然好吃,市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜,并且也给自家算算账,看看这一年的开支,有多少积余,盘算该花多少钱置办年货等。

  安徽黔县民间习俗,是当地的风味特产,将自制豆腐晒干可留日后吃。具体制作过程如下:用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。

  成品色泽黄润如玉,入口松软,咸中透甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等辅料,则更加美味。它既可以单独成菜,也可与肉类搭配,或炒或炖,都是美味。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样,淋上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。

  除了甜口或咸口的腊八粥,以及腊八蒜、腊八豆腐之外,当然也少不了陕西的腊八面。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前,陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。

  腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神,因之叫“腊八面”。起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条,而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条,如今随着生活水准的提高,人们将豆类与菜系相结合,用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮,调成汤面,营养丰富,十分好吃。走进腊月,乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来,飘出来的。

  2019-04-02展开全部大家都知道,腊八这一天是要喝腊八粥的。这又是为何呢?

  首先是“腊者,接也”,蕴含是新旧交替的意思,源于《隋书·礼仪志》,然后是“腊者同猎”,意为准备好祭拜祖先神灵的物品。最后是“腊者,逐疫迎春”即是这是驱邪除恶的一天,驱散一年的坏运气。

  千年以前,腊八就已被定为祭拜祖先和神灵的日子,祈求来年的平安顺遂和丰收。在不同的历史时期,其名称还有所变化,夏时,称“嘉平”,商时称“青祀”,周时称“大蜡”,而腊月则是来源于,祭祀是在十二月进行。

  据《说文》中记载:“冬至后三戌日腊祭百。腊八节,俗称“腊八” ,即是农历十二月初八。古人有祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有“喝腊八粥”(即是吃腊八粥)的习俗。相传十二月初八这天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。“腊八”一词起源于南北朝时期,当时称为“腊日”,本为佛教节日,后经历代演变,逐渐成为家喻户晓的民间节日。

  岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”。腊祭的对象,则是祖先以及五位家神。腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”。

  第一个是祭祀,腊月本就是源于祭祀,敬神供佛,祈求与庆祝丰收,自然是其不变的主旋律。

  第二个是吃冰,腊八的前一天,人们会提前用容器装满水,制作冰块。等到腊八当天,把冰块敲碎,相传这一天吃冰的话,一年都不会肚子痛。

  第三个是腊八面,人人都知道腊八粥,却鲜少有人提腊八面,其实在北方这也是当天的必要程序之一。

  第四个是腊八豆腐,其原是安徽的民间特产。在当地,每家每户都会在腊八前后晒制豆腐。

  第五个是腊八蒜,泡腊八蒜是北方必不可少的腊八环节,尤其是华北地区。人们会将去皮蒜瓣,以紫皮蒜为最优,泡在米醋中,然后用小坛装好封口,冷藏起来,一直等到蒜瓣变绿,便可以享受美味了,不仅口感不错,还有解腻,帮助消化的功效。

  第六个是腊八醋,前面提过每至腊八,便会以醋泡大蒜,这就是“腊八醋”,是大年初一吃饺子的必需品,其不仅味道极佳醇正,并且久放不坏。

  2019-04-01展开全部腊八节,是每年农历的十二月初八。在这一天,古人有祭祀祖先、祈求丰收吉祥的传统,而腊八节的来源主要与佛祖释迦牟尼的一段传说有关。

  相传佛祖释迦牟尼修行多年仍一无所获,一天他跳到河中清醒头脑,沐浴过后却再也无力爬回岸上。这时一位叫做苏耶妲的女性从旁边经过,将他拉上了岸。苏耶妲还给了他一碗用米、栗等熬成的粥,佛祖吃后精力充沛,来到菩提树下幡然觉悟,这一天恰巧是农历十二月初八。从此,佛门弟子将十二月初八这一天称为“佛成道节”,在这一天,寺庙会向世人布施稀粥。受此影响,民间也逐渐形成了腊八节吃腊八粥的习俗。

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