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酸儿辣女之说可谓源远流长。一些生怕绝后的家庭，如果妻子、媳妇孕后喜酸，便十分欣喜；若喜辣，则对孕妇另眼看待，甚至强迫其做人流，以盼下次怀孕喜酸生儿。
其实，孕妇出现食欲下降、对气味敏感、嗜酸或嗜辣，甚至想吃些平时并不喜吃的食物，均属于正常的妊娠生理反映，原因是孕后内分泌活动改变，胎盘分泌绒毛促性腺激素。这种激素会抑制胃酸分泌，使胃酸分泌量减少，从而降低了消化酶的活性，影响食欲与消化功能，与胎儿性别无关。
此外，孕妇口味还与不同地域、不同家庭的饮食习惯有关。例如南甜北咸、西酸川辣，但各地新生儿的性别比例并无显著差异。胎儿的性别是由性染色体决定的，仅以孕妇口味的变化来判断胎儿的性别是毫无科学根据的。
很多人认为怀孕期间，喜欢吃酸的就预示着生男孩，想吃辣的就可能怀的是女孩。其实是毫无道理的。
专家研究证实，孕妇喜欢酸性食物是符合生理和营养需求的。妇女怀孕后，母体和胎儿的胎盘会分泌一种叫作绒毛膜促性腺激素的物质，有抑制胃酸分泌的作用，使胃酸减少，消化酶活性降低，从而影响胃肠的消化吸收功能，使孕妇产生恶心、呕吐、食欲下降等妊娠反应。由于味觉能刺激胃分泌胃液，且能提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化和吸收，所以，多数孕妇都爱吃酸食。
一般情况下，绒毛膜促性腺激素在怀孕后一个月左右开始增多，两个月时达到高峰，这也就是孕妇为什么在怀孕初期偏爱酸食的道理所在。而有些孕妇偏爱吃辣，则是个体对刺激性食物的偏好。
无论是生男还是生女，都是由人类自身的染色体决定的。男性的二条性染色体，一条是X，另一条是Y，酸对成XY。女性的二条性染色体都是X，组成XX，所以，母亲的卵细胞都携带X性染色体，而父亲的精子所携带的性染色体则有两种，一种是携带X染色体，另一种携带Y染色体，分别称为X型精子和Y染色体，分别称为X型精子和Y型精子。受精时，当携带X染色体的精子（即X型）与卵子结合后，宝宝的性染色体就为XX，孕育成女孩；若Y染色体（即Y型）与卵细胞结合后，宝宝的性染色体就为XY，孕育成男孩。所以决定宝宝究竟是男孩还是女孩的关键，不是决定于口味的偏向是酸味还是辣味，而是决定于与卵细胞结合的精子携带的是X染色体，还是Y染色体。同时也说明，生男生女完全是随机的，无论是丈夫还是妻子，目前都无法决定下一代“性别”的命运，只能“听天由命”。
那么妇女怀孕后为什么想吃酸东西呢？这是由于妇女怀孕后胃酸不足造成的。在约有2/3的妇女在怀孕的前6个月，特别是前3个月会出现胃酸不足的现象，因此，胃的活动和消化能力很差，胃内食物的排空时间也比正常人延长1-2个小时，孕妇为了补偿体内胃酸的不足，也就自然想吃酸味的食物了。这就好比出汗过多的人想喝水一样，都是一种补偿性的自然反应，对孕妇自身和胎儿的健康来说，这都是有益的。但是，孕妇以及胎儿的健康都会不利，如米醋、酸酒、腌制酸菜以及酸性较大的刺激性食物等不宜多吃。
民间一直有“酸儿辣女”的说法，认为孕妇怀孕期间喜欢吃什么，就预示着将来生男生女。如今网络上还流行着一种公式，号称可以测算胎儿性别。妇产科专题提醒孕妇，这些“迷信”的说法毫无科学依据。怀孕后女性体内激素水平的变化会导致妊娠反应，其中的胃肠道反应?如呕吐等往往会引起食欲不振，导致孕妇不爱吃东西。这时酸的、辣的食物，因为可以刺激食欲、起到开胃作用，因此会得到孕妇的偏爱。有人认为孕妇喜欢吃酸的是因为体内碱性物质较多，这样的条件下精子容易存活，因此生男孩。但娄晓君认为，这种说法是毫无科学依据的，就像辣的食物也不是碱性食物，喜欢吃辣的也不能就说体内酸性物质多，就生女孩了。专家还指出，目前网上还流行公式算生儿生女的，或是根据受孕时月圆月缺、是前半夜受孕还是后半夜受孕来推测胎儿性别。专家提醒，这些方法都是毫无根据的，孕妇千万不要轻信。
逐月养胎：妊娠一月，养好身体和情志 西晋时期的王叔和有一本名著叫《脉经》。在这本书中就强调妇人怀胎十月当中，每个月有一条经脉在养胎过程中起最重要的作用。在妊娠第一个月时，足厥阴肝脉的作用最突出。 我们都会有一个常识，女子怀孕后，往往喜欢吃点带酸味的食物。很多人平时是不喜欢吃酸味食物的，这时也变得爱吃了，甚至有的女性离开了酸味就寝食难安。很多人会说“酸儿辣女”，说喜欢吃酸的怀的是儿子。这其实没有什么道理，好多怀孕期间爱吃酸的女性最后生出来的却是女孩儿。 中医认为，怀孕的女子喜好吃酸，与肝经有关。肝主藏血，女子刚怀孕的时候，特别需要用血来滋养孩子，所以此时肝阴就会略有不足。五脏与五味相对应，肝在五味里对应的就是酸，所以就会出现怀孕后女子喜酸的现象。 如果说喜食酸的妇女是肝阴不足的话，那喜食辣的妇女就是要宣开脾胃。其实，在怀孕初期，很多妇女在饮食上会出现问题，比如有的妇女会晨呕，或总是饿，但又吃不下东西，还有的妇女突然变得口味刁钻，想吃些稀奇古怪的东西……这都是因为胚胎对于怀孕的妇女而言也是个调元气的异物，而且他生长迅速，身体偏弱的女性对此无法很快适应，所以会出现一些症状，但这都不是病，只能算作怀孕的正常反应。 明白了这个道理，我们就可“照方抓药”。对妊娠一个月的妇女来说，饮食上要“精熟酸美”。 “精熟酸美”的意思首先是食物要做得很精致，色香味俱全，好引起产妇的食欲，同时要易于消化吸收，不要人为地造成脾胃的负担；其次不要吃生冷的食物，比如日本料理、绿豆等寒性比较大的食物；再有就是食物的“酸美”了。既然妊娠一月为肝经所养，那孕妇就该多吃些酸味的美食，养好肝经，以便给肚子里的胚芽提供更多的血来滋养其茁壮成长。 现在西医比较强调妇女怀孕初期补充叶酸（一种B族维生素），认为叶酸缺乏会导致胎儿神经管畸形。其实叶酸在绿叶蔬菜、水果中储量很丰富，比如油菜、甘蓝、小白菜、豆类、香蕉、草莓、橙子等都是叶酸的优质来源，在动物的肝脏中也有大量叶酸，每天适量服用，再配合着吃些谷物，就是很好的养肝血的方法了。 大麦是怀孕第一个月的孕妇最应该吃的食物。因为大麦具有很强的生发之力，而胚芽的成长也属于生发阶段，所以此时吃大麦十分有益于孩子的生长。 面食是最常见的大麦食物。中国的土地辽阔，很多地区都有自己独特的吃面的方法。比如，北京的炸酱面、打卤面，河南的烩面，山西的刀削面，四川的担担面，陕西的臊子面、油泼面……我们生长在这个具有悠久饮食文化的国度里，是件多么幸福的事情啊！孕妇大可根据自己的喜好，选择各种面食来吃，既满足了食欲，还能促进孩子的生长，两全其美。 此时的孕妇尽量不要吃偏腥味的食物，比如鱼类、海鲜等。腥味对应的是肾。我们知道女子有妇科病的话，通常下体都有些腥臭味。腥味对小孩子的发育不好。小孩子生长在母体的下焦之中，此处血腥气较多，再吃腥，会加大对胚芽的刺激，影响其正常发育。 为什么怀孕初期，有些孕妇会妊娠反应比较大，常呕吐、吃不下东西，而有的孕妇却没什么大反应呢？ 原因一般有两条：一是怀孕初期胎儿生长迅速，第一个月里新生命的生长比任何时期都快，要比受精卵大了一万倍，这个快速生长要激发母体的一切能量来满足自己，激素的分泌会影响母亲的肠胃功能，这时母体的自救方式就是昏昏欲睡，有的还会头晕无力；二是女人怀孕的时候，肚子下边等于多了一个大阳物，这个阳物会大量消耗掉母体的气血。对吃饭来说，人的胃要靠阳明胃火来消化食物，所以会将底下的元气往上调，来帮助消化食物。当母体气血不足时，元气就不够用了，母体就没劲儿消化食物，于是出于人体的自保，只有把食物呕吐出来。怀双胞胎的妈妈妊娠反应会更严重些。而有的孕妇元气足，气血好，所以吃多少也不会吐。从这点也可以看出来，我们的人体比大脑聪明，它会进行自我调节，根本无需大脑发出指令。 所以对于那些刚怀孕爱呕吐的孕妇来说，有两点需要注意： 一是最好少吃高蛋白等营养高、难消化的食物，也要少吃肉类。其实这时不需要太补，小胚芽亏不着，一个女人二三十年积攒的东西足够他用了，太补反而调气血。但也有的妇女在怀孕期从头吐到生产，小宝宝的营养会有些跟不上，准妈妈的免疫力也会下降，尤其是头三个月，是细胞分化的关键期，准妈妈还是要休息好，尽量少食多餐，注意营养的全面均衡。 二是严重的妊娠反应会让准妈妈产生恐惧感。恐伤肾，不仅肾在下焦，小宝宝也在下焦，再加上小宝宝是很灵的，所以恐惧感会影响小生命的分化和生长，为了不让那稚嫩而顽强的小生命不知所措，准妈妈要沉着一些，和小宝宝共渡难关。 妊娠一月，孕妇在生活情志上做到三个要点： 首先，不为力事。意思就是孕妇此时不要做过分用力的事情。这也是跟第一个月胚芽主要靠肝经来养有关。肝在五脏里主筋，在五华和五变里对应手和握力。五华是指心肝脾肺肾的精血足了以后外现在体表上的表现。比如，心之华在面，心血足，则容貌气色明润；肝血足则手指灵活，能摄能抓。五变是指五脏的病变反应——心血不足则四肢冰冷；脾血不足则善呕吐、打嗝；肝血不足则不能握……我们知道，人死的时候有一个象，叫“撒手而去”，就是两手摊开，没有握力了，这说明肝脉已绝。人最后一个死亡的经脉是肝脉。所以在怀孕的第一个月，孕妇不可以太用力，太过用力容易导致流产。 第二个要点是静心。心情不静就调气血上头，下焦的气血就会不足，这样就会影响了胎儿的生长，所以孕妇此阶段放松心情是核心。怀孕初期的妇女极容易焦虑，总担心自己做错过什么，比如曾经服过药啊什么的，没事就爱胡思乱想，这对胚芽的发育极有影响，再说这时受精卵受母血腥气的刺激，正在形成鼻子和整个神经系统，母亲的过分焦虑有可能造成一些无法挽回的损失。所以这时一定要控制自己的情绪，保证好睡眠，不去太嘈杂的地方，少上网，不看乱七八糟的书。 第三个要点是避免惊吓。因为胎儿在成形的最初，整个神经系统很脆弱，要避免受到伤害。恐惧、焦虑等情绪，都是对胎儿的成形很不利的。 ————————————————————————————————————————————————— 继《从头到脚说健康》畅销百万册后曲黎敏再献力作——《黄帝内经·胎育智慧》。男子养精法，女子养血法，房中术要点，逐月养胎法，保胎秘笈，临产六字箴言，脐带剪法，如何坐月子，婴幼儿护理，幼儿教育…… 一部不可错过的胎育百科全说，献给望子成龙，望女成凤的你。
