根据《风俗通》记载，各种禽兽经过一年的生长，膘肥毛美，歇冬的农人猎之用于祭祀，用之当时。将“腊日”定为每年的“腊月初八”始于南北朝时代。

　　据说当年朱元璋严冬落难在牢监里受苦时，从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米等五谷杂粮。

　　后来朱元璋为了纪念，把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

　　岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐后大胜而归。

　　有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。

　　相传早间，一家老农夫妇膝下有两个儿子，他们含辛茹苦勤劳耕作把儿子养育成人，积劳成疾临终前语重心长地告诫两个儿子，要恪守继承勤劳致富的家道……

　　某年寒冬腊月，兄弟俩实在饥寒交迫，翻箱倒柜从父母的粮仓里清扫出散落在地的零碎五谷杂粮，又从院落里的枣树上摘下几颗干枯的瘪枣，混在一起下锅煮粥来充饥。

　　由此他们悟出了父母辛勤一生持家致富的道理，后悔莫及改邪归正，不辞辛劳耕作，家境逐渐富庶，各自结婚成家立业，代代相传敬老美德。

　　腊八粥熬好后要先敬神祭祖，之后再赠送亲友，并且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。

　　材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

　　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。

　　在山东人的生活中，“腊八节扫屋”是多年传下来的习俗，家家户户都在这天忙着大扫除。由于担心招惹了“宅神”，大家平时都不能随便扫屋的，而腊八节这天就没有这个禁忌，可以放心大胆地扫屋子了。

　　对于为什么要腌制腊八蒜，民间也有一些说法。腊八蒜的蒜字和算同音，快到年关了，商家要在这天把一年的收支都算清楚。债主要账时就会泡上一些腊八蒜送人，欠债的收到后心照不宣，一年的债务该清算清算了。

　　尤其要想泡出口味纯正像样的腊八蒜来，有些门道。首先选醋有窍门，市场上有老陈醋、熏醋、米醋、香醋、白醋和果汁醋等名目繁多的醋。

　　2、将剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，倒入米醋，量大约和蒜瓣齐平，盖上密封盖，放入冰箱或者家里比较冷的地方。

　　尽管对于很多人来说，没有假期的的节日根本算不上一个节日，不过，可以光明正大当吃货也不错。

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