管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
幼儿正值生长发育时期，身体的新陈代谢比成年人旺盛，因此幼儿园制定科学、合理、平衡、适量的膳食营养食谱，是幼儿健康成长的重要保障。我园根据儿童伙食管理常规，成立伙委会。儿童伙食实行民主管理，由园长、保健医生及保育员、教师、炊管、财会人员代表组成。每月召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求意见，对每周带量食谱进行讨论研究，针对问题适当调整，以达到科学合理营养均衡，总结经验，不断提高伙食质量。由专门的营养管理师制定食谱，每月制定带量...
阅读(171)
管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
科学制定食谱，平衡必需营养：幼儿正处在生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿饮食应最大限度地讲究营养平衡。要满足幼儿食物数量和营养素数量的平衡，在饮食安排上重点把握以下几个环节。1.根据幼儿的营养需要制订食谱首先，做好膳食安排：一是热能营养素的平衡，每天摄入蛋白质占总热量12%～15%，脂肪占总热量25%～30%，碳水化合物占总热量50%～60%。二是各餐热量比较合理的分配，早餐热量占一日总热量25%～30%，午餐...
阅读(148)
管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
第一，了解儿童的性别、年龄第二，查询参考标准例如6岁男童对应所需能量1700kcal，蛋白质RNI55g,脂肪占总能量的30%~50%，为510~850kcal，大约56~94g.同理查的矿物质，维生素的所需量。第三，计算三大能量营养素数量第四，了解本地营养素食物来源情况最后，计算主要食物的需要配餐原则1幼儿的胃容量小，饮食选择营养丰富、容量小、密度高的食物2避免纯能量的食物3少吃零食，饮用清淡饮料4避免油煎、油炸食物，刺激性的酸辣...
阅读(175)
管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
星期一早餐：包子、粥、酱牛肉午餐：米饭、土豆炖茄子晚餐：馒头、鲫鱼豆腐汤、炒花生米星期二早餐：牛奶、全麦面包、煮鹌鹑蛋午餐：卤面（鸡蛋柿子）、豆腐丝晚餐：发面饼、牛肉柿子汤星期三早餐：豆浆、油条、五香豆腐干午餐：米饭、炖排骨、木须柿子晚餐：骨头汤鲜肉馄饨、酱牛肉星期四早餐：酸奶、面包、煮鹌鹑蛋午餐：炸酱面（鸡蛋酱）、炒花生米晚餐：馒头、肉段烧茄子、菠菜蛋花汤星期五早餐：三明治、牛奶、咸菜丝午餐：米饭、卧鸡蛋、酱牛肉晚餐：馒头、红烧肉...
阅读(168)
管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
幼儿园老师如何做好膳食营养分析当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。许多家长与幼儿园的当家人面对丰富的食品反而感到无所适从，她们即担心孩子吃少了会营养不良，又担心吃多了会营养过剩。幼儿的健康需求呼唤着推行平衡膳食，在对幼儿膳食管理中，我们进行营养计算，使我们及时分析出上周孩子摄入的营养成分，并对下一周的营养供给进行调整，这样的吃了算，算了调整的方法比盲目的估算科学了许多...
阅读(149)
管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
幼儿一日的营养格成很重要，其营养素来源于不同食物的选取，我们保证幼儿的营养均衡，那么就要为幼儿提供丰富的食物，制定合理的食谱。大致可以参照以下几点：1、早餐带量食谱早餐要以主食为主，副食为辅，要有干、有稀；主、副食要多含碳水化合物（糖类）和蛋白质。因为幼儿在上午活动时间较长，活动量比下午大，消耗的热能比重大，早餐供给的热量应占一日总热量的30%左右，以保证幼儿上午脑力活动（学习或上课）所需要的热能，所以早餐应以饱腹、可口为主。要注意...
阅读(194)
管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上。 5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。 2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。 3、主食与麦...
阅读(179)
管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
都市热线分有水果加餐，按理说，下午18点30分孩子放学时应该不会很饿，可不知为什么，孩子回家吃起东西来像饿狼一样。”张先生向本报反映，他的孩子每天都觉得在幼儿园里吃不饱。 张先生的孩子就读的幼儿园每月收取管理费700元，伙食费每天22元，包含早点、午餐及午后水果。9月4日下午，张先生在接孩子放学回家的路上问孩子：“今天在幼儿园吃了什么啊？”孩子才3岁半，说不上太多菜名，只说吃的是胡萝卜。张先生又问昨天、前天都吃了什么时，孩子依旧...
阅读(162)
管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
1.豆角（可以同土豆一起炖）；2.菜花（我用从麦当劳和肯德鸡没用完的番茄酱来炖菜花，这样比一般的番茄酱要甜一些，颜色也好看）；3.圆白菜（切丝放些虾米皮）；4.香菇（黑的、圆的那种）；5.茄子（还是不爱吃，我做的时候放些糖，不放醋）；6.豌豆（巨爱吃，放鸡蛋和西红柿加水炖几分钟，但季节性比较强）；7.芹菜（一般是小西芹，比较嫩，用点豆腐干炒很好吃）；8.土豆（可以同肉一起炖，也可以切丝放花椒油炒，味道好，但得把花椒捞出来，我女儿和老...
阅读(200)
管理员 发布于 7年前 (2017-12-20)
星期一早餐放心豆汁200g钙奶饼干35g午餐胡萝卜蛋炒饭氽肉丸子茭瓜炒鸡蛋大米60g鸡蛋20g茭瓜100g猪肉25g花生油10g午点香蕉120g晚餐金银小馒头炒三丝黄瓜溜肝尖面粉40g奶粉20g黄瓜80g猪肝30g胡萝卜30g豆腐皮30g花生油10g星期二早餐胡萝卜素饼干35g纯鲜牛奶200g午餐金银米饭西红柿炒蛋油菜炒肉沫海蛎汤小米20g大米40g西红柿100g猪肉30g油菜80g木耳20g海蛎5g鸡蛋20g午点苹...
阅读(163)
56健康网