夏天温度高，人昏昏欲睡的，吃饭没有胃口，看见菜也没有食欲，这个时候就尤其钟爱凉菜了，几乎是来者不拒，天天变着花样吃！凉菜不仅特别开胃下饭，还大多是非常的简单方便，说是快手菜一点不为过，尤其适合我这种怕热又不想在厨房久待的懒人了。

　　这道凉拌粉丝不仅可以作为一个地道的凉菜，拌一下当主食来吃也是非常不错的，我们一起来看看是怎么做出来的吧！

　　[材料]：龙口粉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，大蒜2瓣，生抽1勺，香醋1勺，耗油1勺，香油1勺，香菜适量，糖少许。

　　2、锅里放入适量水，水沸腾后放入泡好的龙口粉丝下锅煮1分钟左右，把它煮熟，然后捞出来。

　　4、将胡萝卜洗净后切丝，然后放入沸水中烫一下，30秒左右差不多，烫久了胡萝卜不爽脆，同样过一下冷水。

　　7、加入生抽，香醋，香油，耗油等所有凉拌调料进去，然后搅拌均匀尝下味道，缺啥加啥，最后放上香菜装盘。

　　这么一盘开胃下饭的凉拌粉丝就做好了，不想做饭的时候吃一盘，饭都可以直接省掉了，赶紧动手试试吧。

　　1、所有调料以及用量可以根据个人的口味适量增减，喜欢吃辣的可以加上辣椒油。

　　2、粉丝煮熟后过冷水一定要用纯净水或者凉白开，千万不要图省事用自来水，肠胃不好的人会拉肚子。

　　3、不是什么粉丝都可以凉拌的，龙口粉丝就是绿豆粉丝比较有韧性，不会煮成一坨，凉拌出来也比较爽口。

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