最近又发生了一起食物中毒事件，据悉，5个人聚餐吃烤羊肉，隔天4个人食物中毒。其实两个人被确诊为急性肠胃，一人痢疾。目前食药局已经介入调查。

　　我们每天都会饮食，然而因为食物的卫生问题，食物中毒事件常常发生。那么你知道怎么预防食物中毒呢？

　　何女士称，9月8日晚上，她和4名朋友到龙娃炭烤羊腿甘露园店就餐。“我们点了一条羊腿和几个凉菜。”她说，羊腿上来之后，有一个朋友不吃羊肉，只有四个人吃了羊腿。“当时感觉羊腿很咸，而且肉质很老，但我们当时也没有多想，就继续吃了。”

　　吃完之后，几个朋友去了歌厅唱歌，其间未再吃其他东西，只是喝了些饮料。“当天回家之后，有两个朋友开始上吐下泻，而且高烧39摄氏度。”何女士称，两名朋友次日凌晨就去了医院。“我到第二天早上6点也发了高烧，肚子很疼，一直拉肚子。我当时就觉得是吃错了东西，随后妈妈把我送去了医院。”

　　在朝阳急诊中心，何女士被诊断为急性肠胃炎，在医院打了针并买了药。“医生问我是不是吃了不干净的东西。我左思右想，在吃完羊腿之后就没有再吃其他东西。”何女士称，她将情况告诉医生后，被告知她应该是食物中毒导致的急性肠胃炎，幸好并不严重。“我烧了两天，而且腹泻不止。”

　　另外两个病情较重的顾客告诉北京晨报记者，他们也是吃了羊腿之后开始发病。李先生称，他是朋友中吃羊腿最多的人，次日凌晨三点多，他开始不断闹肚子。“一晚上去了20多次厕所，后来实在扛不住，就去了医院。没想到一检查，竟然被确诊为痢疾。”记者看到了李先生的病例，上面确诊为“病毒性痢疾”，“现在我已经在医院住了四天，还是没能恢复。”

　　龙娃炭烤羊腿甘露园店的店主告诉记者，他们已经和消费者进行了协商，并愿意承担医药费，至于其他的赔偿需要医院证明和食药监部门调查后再做协商。目前，食药监部门已经介入调查。

　　1.不要购买那些没有受到适当保护的食物（例如挂在店铺外边的烧味卤味和没有盖好的熟食等）。

　　2.选购包装好的食品和罐头时，要注意包装上是否标明有效日期和制造日期，如果没有标明日期的食品尽量不要购买，因为无法证明食品是否仍在有效期限内。另外选购罐头时，也要注意罐头的外型是否变形。

　　3.在选购蔬菜水果方面，别太迷信蔬果的完美外表，因为过分完美外表往往是大量喷洒农药的结果。

　　4.选择新鲜的食品后，彻底洗净食品及相关处理用具十分重要。蔬果清洗的主要目的是去除表面灰尘、寄生虫，更重要的是将蔬果表面上的农药残留洗干净，以避免农药中毒。洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡，再仔细清洗。

　　5.剩余的食物最好弃置，如要保留，应在摄氏4度或以下保藏。目前家庭保存食品的方式是利用冰箱，但要注意冰箱并不是万能的，千万不要把冰箱当作一个储藏室，冰箱内不可以塞太多的东西，否则冰箱内冷空气无法正常循环，会降低冰箱温度下降的效果，造成冷藏食品的腐败。

　　6.冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透并必须再将其煮透方可食用。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

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