随着经济的发展，现代育儿保健观念的改变，越来越多的人倾向于选择专业的孕产育机构。专门为母婴健康提供全方位的一站式围产期、产褥期专业护理和系统健康的管理服务的相关行业，也随着国家二胎政策的放开而快速发展 。宝妈妈们在长达200多天的孕程里，缺 少 专业的营养饮食咨询和配餐服务，由孕期营养不足或营养过剩引发的各类围孕期问题一直困扰着准妈妈们。而哺乳期的营养偏失问题就更加凸显。家庭饮食的开放性，又很难保证围产期妈妈们的营养膳食需求，造成产后身体恢复及母乳质量的双重问题；家庭式饮食在食品原料的选用及无害化管理以及烹调工艺上无法照顾到哺乳期这一特殊群体 的 膳 食 营 养 的 要 求 。 针 对 以 上 的 情 况 综 述， 孕 产 期 有 效 的 营 养 解 决 方 案 不仅能够轻松兼顾营养搭配和无害安全的营养膳食服务，而且专业性的细节设计和对应性营养能量控制将有效解决孕产期间营养不良所带来的营养缺失及孕产肥胖问题。

　　实际月子营养饮食是结合了西医营养、中医调理、地域性膳食整合。其重点在于旧体质改善、产后身体恢复、强化哺乳质量这三方面的针对性饮食方案，实践中强调饮食搭配的安全性、对应性和有效性。而且特殊食材的功效将在产后阶段调理中发挥点睛的作用。

　　1.月子会所的月子餐与自己家的月子饭有什么区别？主要优势有哪些 ？ 一般在家中坐月子的产妇的饮食都由家人照料，双方的母亲可能在饮食的选择上起主导作用，多以传承中的食物为主，比如说，鸡蛋、小米粥、红糖、猪蹄。。。等等，这种情况现阶段还是普遍存在。这种饮食模式的特点就是因为缺乏专业的饮食介入乳母食物摄入单一、营养摄入不均衡且劳心劳力，往往造成哺乳期的营养不良及喂养质量下降。而当下比较流行的月子会所中提供的月子餐，一般都是由营养师制定食谱再由专业厨师来完成。比照一般家庭月子饮食营养的对应性得到了加强，食物品种也会相对丰富起来，当然餐品的花色和味道也会强不少。还省去了双方父母的劳累。

　　2. 目前月子会所月子餐，产妇评价如何？ 目前月子会所的月子餐的业内口碑还是很不错的，凡是在会所做过月子的妈妈们对会所月子里的饮食照顾绝大多数是交口称赞的，不断的有新妈妈慕名而来，品餐后成功签约。月子会所的月子饮食文化已经在企业的经营中起到了良好的助力作用。

　　3. 在你的实践中，月子餐还有哪些不尽人意的地方？ 提起月子餐我们不得不提起宝岛台湾，因为近代的月子饮食文化在台湾研究发展的比内地要早很多，也因为这个缘故国内大多数月子会所现在使用的食谱都带有很深的台湾印记 ，比如：麻油鸡、十全大补鸡汤、麻油腰花、茶饮等。这种模板化的食谱首先因为原料异地化的问题 破坏了食谱的完整性；而一味的照搬照套，反而忽略了月子饮食真正的作用和目的。这也使得现阶段很多会所的月子餐搭配目的混乱、专业性不高、对应性不强。无法满足产后身体恢复以及哺乳期营养强化指标的完成，简单的说你都不知道月子饮食的目的到底是干啥的，你做的还能叫月子餐吗？

　　4.为了把月子餐做得名副其实，做出特色，你认为可以从哪些方面入手，采取哪些措施？ 首先，我们要了解产后妈妈的身体情况、营养饮食需求。因此需要具备一定的孕产营养知识月子餐本身就是兼具营养功效的饮食调理方案；这个方案中包括食谱的无害化规避、特定高密度营养食材的选择、结合指南对本地化膳食结构进行分析补充、哺乳期阶段营养能量规划，以及食物本身所具的功效性的对应组合。我们先说月子餐无害化管理，首先我们将食材、调味料、烹调方法分别进行无害化甄别，将可能对产妇及新生儿产生不利影响的食材、调料、烹调方法剔出，比如；辛辣刺激的、肥腻不易消化的 、影响并可能减少母乳质量的 ；调料方面 以简单的、低复合调味料为主，严格控制油、盐、糖以及复合添加剂的添加摄入量，减少产妇及母乳宝宝的脏器代谢负担；再说说烹调方法方面的问题，解决了食材和调味品的问题就可以设计研发出品，烹调所要遵循的原则是在保证食品安全的前提下，尽量减少因烹调对食材营养成分的损耗 、减少因烹调产生的次生危害。比如，在烹调温度上严格控制在150 摄氏度以内，利用低温烹调对食材的营养成分进行有效的保护，还能够降低高温对营养素的变性反应，将食用油按照其特性区分高温油及低温油的使用范围和使用比例。月子餐的烹调，口味已经不是最先强调的东西，烹调应服务于调养目的，在有益无害的基础上再发挥厨艺强大的吸引力，这也是月子餐与一般饮食的区别。前面说了关于无害的话题我们再谈谈有益的，在这里食谱的本地化显得十分重要，我们常说一方水土养一方人只有结合当地的膳食结构、饮食习惯、原料的易获取性食谱才能真正发挥作用。专业的营养搭配准确的代量食谱是整个方案的核心 ，另外，根据新妈妈的产后不同的阶段身体恢复情况、哺乳需求、食物禁忌 ，食谱的个体针对性、跟踪性应贯穿整个围产期。

　　5.你认为，月子餐未来的发展方向是什么?_?前景如何？ 中国人口基数大，二胎政策放开后每年的新生儿数量巨增，据数据显示，仅大连每年出生的孩子就近5万名，也就是说大连就有许多家庭有对孕产妇营养餐有着潜在的需求，人们对孕产期的健康关注的，提升了这个阶段对健康饮食的投入。因此，孕产妇营养餐这一块市场有很大的发展前景。

　　调查显示:99.9%的受访者关注围孕期、产后哺乳期营养问题。而现状是市场不够规范，行业近几年才起步属初级阶段，缺乏行业标准， 缺少标杆企业，孕婴、孕产行业总体开发不足10%.目前在国内一线大城市，如北京、上海、深圳等孕产企业相对比较活跃，其它城市均属萌芽态，大连市目前二十几家月子会所/中心，而开展孕产营养膳食输出的只有少数几家，每月总配餐数不足30份.而大连人的消费观念非常超前，调查中有很多大连市民对专业靠谱的围孕产期营养食品表现出强烈需求。据中国统计数据库显示近五年人口将持续增长，预计2017年出生率达到顶峰。2010统计数据大连市常住人口690万，其中主城区常住人口530万,每年人口递增2.4%。 从2007年金猪开始，我市新生儿的出生率逐年增多，去年市妇产医院共降生13606名新生儿，全市共降生53230名，达到20年来的生育高峰。今年的生育小高潮在3月份，今年上半年就迎来了一个生育高峰。而且大连人喜欢消费，喜欢潮流时尚，喜欢接受新鲜事物。

　　通过以上数据不难发现孕产市场现存规模严重不足，其数量和质量都不能满足需求，需求量及潜力巨大。

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