合肥市食药监局表示，食品加工以及各类相关餐饮单位，特别是宴会承办、学校食堂、集体用餐配送等规模供餐单位，是食品安全第一责任人，必须严格执行食品安全各项管理制度，重点做好食品原辅料采购索证索票、健康晨检、食品留样、餐具消毒、冷荤菜制作等关键环节，规范操作。

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