自古以来，民以食为天，最为俗气的一点就是，衣服可以穿旧的，可以不买新的，可是吃的，却是少不了的，一餐不吃饿的慌。腊八将至，节气又是小寒，寒冬时节，大家操心的除了保暖，就是煮上一锅热热的腊八粥了，暖暖的。今日我们不谈羊肉，火锅，这些及其繁华燥热的食物，也不说燕窝，参汤这类营养价值虽高，常人也不是每天能消费的起的。这里我们说的是常见的食材：小米，糯米（江米），黄豆，红豆，黑米，燕麦，荞麦，高粱米等，像其中小米：富含维生素B1,B12，营养素和矿物质含量高，具有滋阴养血的功效，糯米（江米）含有蛋白质，脂肪，维生素B2，多量淀粉，补中益气，养胃健脾，解毒疗疮等功效，黄豆：含人体必需的8种氨基酸，多种维生素以及微量元素，可降低胆固醇，预防高血压，冠心病，动脉硬化等。红豆：含多种无机盐和微量元素，对于高血压，动脉硬化，各种原因引起的水肿，解热毒，健胃等。花生：促进生长发育，健脑益智，其中所含的赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，常食用花生，有益于延缓人体衰老，花生又称“长生果”可以这么说，粥并不仅限于腊八这天食用，适合经常食用。各种搭配颜色也是让人很有食欲的。而且煮粥操作也很是简单。腊八粥与佛教是相关的，相传是佛教创始人释迦摩尼有关，这位是王子不当，每日里只吃一米一麻，结果，从锦衣玉食到如此食不果腹，果不其然的晕倒了，幸亏遇上了一个善良的牧羊女，吃了她用牛乳与米或谷粉做成的粥，在菩提树下 想明白了一些事情，从此世间有了佛教。以普度众生为名，一是象征当年牧女以乳糜供佛的善举，二是借以纪念佛成道的日子，三自然是借此增进佛教僧俗信众之间、民众亲朋之间的友善交往和感情。清富察敦崇编撰《燕京岁时记》对腊八粥介绍得最为详细，说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂元，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。并用红枣、桃仁等制成狮子、小儿等类，以见巧思。”皖南山村，称腊八为扫尘日（扬尘），早晨上山采来新鲜的竹枝叶子，扎成高高的扫帚，家里楼上楼下，里里外外，打扫一遍，似乎一年就以此结束，或又是由此开始。这其中有个典故，家中若是有亲人驾鹤归去，那么在三年内是不得扫尘的，听老辈们说起，或是怕逝去亲人找不着回家的路，虽是典故，却也是祖祖辈辈流传下来的，并贯穿到底。附上一份每年必吃的腊八粥食材：大米，糯米（江米），花生，黄豆，饭豆，红豆，萝卜，干豇豆角，小火慢炖，有种淡淡的乡愁在其中弥漫。腊八节，你们家有什么习俗呢？据说关于甜的咸的又开始争吵了，你呢？喝的是什么口味的腊八粥？

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