腊八粥也叫七宝五味粥，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是谁家里家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。好了，腊八节的喝粥的习俗就说到这，咱们来看看都有哪些做腊八粥的方法吧。（1）圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克 ，陈皮1小片 ， 冰糖75克先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。（2）大米，小米， 江米 ，核桃仁 ，杏仁，栗子 ，红枣 ， 青丝， 红丝，红糖，白糖 ，花生仁，瓜子仁，桂花等先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中（最好选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅），要按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅，加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊，熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成（3）大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，莲子100克，桂圆100克， 花生米100克，红小豆100克， 栗子100克，小红枣100克，白糖适量先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖（4）糯米，桂圆 ，糖，莲子，银耳，红枣 ，百合，山药， 绿豆，红豆（也可添加胡桃仁、松子仁、芡实等）糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最后加入煮好的配料，再煮沸就可以了。咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。小米 ，玉米，黄豆，绿豆 ，红豆(各2汤匙)，碎猪肉约100克，莲子数粒，栗子数粒，盐少许水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮，约45分钟即成锅里放入大米、黄豆、栗子、花生，加入足量清水，大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟加入香菇、荸荠、木耳、芋头、青菜继续熬煮约20分钟至粥粘稠，调入适量盐和白胡椒粉即可（3）南瓜100克，大米50克，薏米20克 ，燕麦米20克，荞麦20克， 花生20克 ，江豆20克，花豆20克， 枣干6个 ，南杏仁20克，枸杞子10克江豆、花豆浸泡8小时，南瓜去皮切片，花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥。（4）大米 ，糯米，莲子，薏米，杏仁，黑木耳，枸杞，干扇贝，干莲子，胡萝卜，黄豆，生姜，盐，鸡精胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片，大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火；高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可（5）大米，山药，栗子，银杏，香菇，胡萝卜，青豆，火腿，姜丝，料酒，白胡椒锅里放入大米、栗子、银杏、火腿丁、姜丝，加入足量清水大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许白胡椒粉即可

未经允许请勿转载：56健康网 » 腊八节肯定是少不了八宝粥的最全的八宝粥做法