健身减肥，“吃”是个大问题！外卖和食堂菜多油腻重口味，是减肥大忌！对于每餐都在外解决的上班族与宿舍不能开火的学生而言，每一口都罪孽深重。

　　为了减肥，大二女生小康从开学到现在还没进过食堂，“现在吃饭全靠外卖，下沙有专门做‘低卡’减肥餐的，人均15元不到。”小康打开外卖APP说。

　　她说的是一家名为“低卡食物和沙拉们”的外卖，菜单上所有食物都标注了卡路里。其中，360卡的鸡胸套餐最为畅销，350卡的零度可乐鸡翅套餐、200卡的时蔬炒饭、160卡的饱腹土豆沙拉、115卡的水煮地瓜等，也颇受欢迎。若是按照人体一天最低摄入1200卡的标准衡量，的确算得上“低卡”。

　　“常点的是鸡胸套餐，四五块淋了甜辣酱的水煮鸡胸肉、一盒杂粮饭、小碟黄豆芽、半个水煮蛋和橘子。”小康说道，“或者单点一份鸡胸沙拉、土豆沙拉，还可以蔬菜焖饭搭配煮地瓜，卡路里不高还管饱。”

　　虽然这家的创业思路来源于老板自己和身边女孩的需求，但让朱小姐始料未及的是，“点餐的以男性居多，那些点了几十单的老顾客大多是男性，学生党和工作群体则对半开。”

　　而由专业健身教练、高级营养师加入的健身餐线上外卖平台“跃品生活”则在上班族中更为走俏。同一道茄汁龙利鱼，就分为21元、29元、34元分别针对训练与否的健康餐、减脂餐和增肌餐三档，新奥尔良烤鸡胸也相应地设定出19元、27元、29元三档，另有9元的糙米燕麦饭、土豆泥，13元的意大利面、意式黑胡椒烤鸡胸，都受到不同程度的欢迎。跟一般餐厅的菜品相比，标注明确的总热量、蛋白质、脂肪、碳水含量，更适合健身者精确地控制饮食，协调运动。

　　T低卡’健身餐整体思路正确。”营养师吕老师建议道，“但不能盲目依赖。有些套餐搭配营养价值比较低，比如单纯的鸡胸套餐，几乎没有蔬菜尤其是深色蔬菜。另外，也不建议菜饭混在一起吃，比如菜泡饭、炒饭，蔬菜中多余的盐、油会混进饭里。切记‘捧着菜吃饭’，也就是人们常说的‘多吃菜、少吃饭’。”

　　“健身餐最好选择低脂高蛋白的禽肉和牛肉，搭配血糖指数较低的杂粮粗粮、新鲜的果蔬，烹饪时少油少盐。”吕老师说道，“如果是减肥，最适合吃水煮青菜，加一点点盐、醋、芝麻酱调味，或者干脆凉拌。”

　　至于广受女生欢迎的沙拉和鲜榨果汁，也是大忌。“市面上的沙拉主要营养成分是脂肪，饱腹感强不容易吃多，但是热量还是高，不妨用酸奶替代。”吕老师解释说，“鲜榨果汁特别是之前流行的‘6个橙子’是大忌！一般人根本吃不下6个橙子，如果榨成一杯果汁，它的热量甚至高于等量的可乐。而且鲜榨果汁浓缩了果糖，膳食纤维和果胶丢失，糖分非常高，对身体无益。”

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