【侨报讯】近日出炉的一篇最新研究报告指出，美国快餐店菜单注明热量的做法只会帮助顾客取得短期小幅减少平均热量摄取的效果。

　　据报道，研究人员对路易斯安那州、得克萨斯州和密西西比州拥有3家连锁餐厅的连锁快餐业者的104个零售据点进行研究，搜集了从2015年4月至2018年近5000万单的点餐资料。

　　在2018年的研究期间，这些快餐餐厅在菜单上注明了食物热量，在注明热量的几个月后，顾客点餐的平均热量减少了60卡路里。值得注意的是，当中的40卡路里来自甜点在内的附餐。

　　然而，1年过后，平均每单点餐减少的热量只比标注热量前减少了23卡路里，效果大打折扣。

　　该研究报告指出，这种趋势“可能是因为顾客一开始对于注明热量的新做法做出反应，但在一段时间过后，就逐渐不再留意热量信息了”。

　　另外两种可能性是顾客决定点热量相同、但比较健康的餐点，或是餐厅开始调整食谱，提供低热量餐点。

　　提赛德大学公共卫生营养学教授雷克说：“对我们来说，这显示，光是注明热量本身无法解决问题。造成肥胖的因素错综复杂，因此必须多管齐下。”

　　研究人员也说，减少摄取的热量虽然不多，但在经过3年之后足以帮助成年人体重减少约半公斤。

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