有没有发现，无论是身边的健身达人还是网络上的健身食谱，无一例外的都会提到西兰花这个绿色蔬菜。为什么健身的人都喜欢在食谱中加入这道菜？是跟风模仿，还是确有道理？

　　其实道理很简单，一个方面是因为它只需要简单的蒸煮就能食用，并且还能保持不错的口感；另一方面是因为它富含多种人体生长所需的营养元素，其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒，同时它还被认为是天然的抗癌蔬菜，拥有“蔬菜皇冠”的美誉。

　　西兰花属于十字花科植物，以前一直是西方国家专宠的蔬菜，近年来，随着国人消费观念和习惯的转变，拥有不少健康优势的西兰花才逐渐走上我们的餐桌。其营养丰富，富含维生素、蛋白质、脂肪、糖和胡萝卜素，营养成分远远高于同类蔬菜。

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