炎热的夏季，很多人都会有口渴、目赤、头晕的感觉，有的甚至出现咽喉灼痛，口舌生疮等“上火”现象，那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢？不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜，如苦瓜、黄瓜、茄子等，这些正是应季蔬菜，物美价廉，还能降暑去火。

　　原料：迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺

　　1. 蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸；黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块；皮蛋去壳切小块。

　　2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

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