羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的;

　　但是，羊肉的蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于提高身体免疫力。

　　据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

　　冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

　　萝卜虽好，但冬天如果光吃萝卜，显然寡淡无味，比较单调;中医有“肉生痰”的说法，羊肉吃多了容易上火。

　　白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效，将白萝卜和羊肉两者搭配起来一起炖着吃，不怕上火，效果胜仙丹!

　　羊肉搭配白萝卜乃冬季进补绝佳搭配，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补，相辅相成，相得益彰，滋补功效加倍。

　　羊肉半斤，当归10克，生姜15克，黄酒等调味料。羊肉切块后与当归、生姜片、黄酒等共同焖煮1~2小时，调味食用。

　　当归可补血、活血、调经、润肠，与羊肉一同食用有养肝补血、驱寒补肾的作用，尤其适合冬季寒冷腹痛。

　　生姜，可以温胃散寒，恢复脾胃功能。羊肉，温中补虚，老少皆宜。这个经典名方是出自张仲景《金匮要略》。

　　选用羊肉250克，杜仲20克，生姜适量。羊肉切块后用黄酒腌制去膻味，与杜仲、生姜一同放入砂锅中煮熟，用盐调味后即可食用。

　　其中杜仲性味甘、温，有补肾、强筋骨、降血压的作用，羊肉可补虚、助肾阳。所以这款汤适合冬季温经、散寒、补阳，调理腰膝酸软与畏寒。

　　羊肉半斤，切成薄皮备用。30克党参与生姜、水煮沸后慢火10分钟，再放入羊肉片大火煮沸，调味即可食用。

　　党参性味平和，可以养胃、生津、祛痰止咳，以及改善乏力、气短与失眠，与羊肉一同食用，可用于体虚乏力、头晕、神经衰弱，失眠等。

　　羊肉与山药各200克，葱、姜、蒜、黄酒等调味料适量。羊肉焯水后与山药段一同加水炖煮，武火烧开，文火炖烂。

　　这是一款常见的汉族药膳，山药有三脏同补的作用，即补肾、补肺、养脾胃，与羊肉同食用，有补血、养颜、强身、通便、养脾胃的作用。

　　羊肉半斤左右，生地黄15克，配以多种调味料。地黄先煎汤，取地黄汁与羊肉末、粳米煮粥食用。

　　生地黄可以清热生津、凉血、养阴，与羊肉煮粥食用，适合冬季易上火人群的滋补，可调理阴虚、血虚。(源自《千金方》)

　　不会，导致上火的只是其中的调味料，如加入的八角、胡椒、桂皮、辣椒等。羊肉清淡的吃法，不仅味道鲜美，还有温补、平补的功效。

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