中国医科大学附属盛京医院临床营养科的专家详细地介绍了高考饮食，并提供了高考的三套参考食谱。

　　参加高考的考生脑力消耗很大，上午是记忆力比较好、头脑很清醒的时段，所以早餐对于考生来说最为重要。

　　一般来说，早餐主食可以选择包子、馒头和米粉；要补充足够的碳水化合物，如牛奶、鸡蛋；要吃一些水果、青菜，以及少量的肉类，因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。

　　备考的学生压力大，加上缺少运动，容易引发便秘，可以多吃些芹菜、韭菜等富含膳食纤维的食品来调节胃肠功能。

　　家长可准备些肉类、鸡蛋、豆制品等食品来帮助考生补充能量，还可准备一点清汤让考生吃得不会太油腻。

　　晚餐的准备上，很多家长往往会进入误区，认为考生要吃饱吃好才有力气学习，给考生准备了大量的大鱼大肉。

　　其实不然，晚餐应当吃得清淡些才对，因为考生要时刻保持大脑的清醒。晚餐主食可以选择豆浆或豆奶，但最好的还是稀饭，因为稀饭不仅可以提供很好的营养，又很容易消化。

　　另外，三餐之间可以加吃些水果，如西瓜、香蕉等；在饮料上可以选择橙汁、苹果汁、柠檬汁等，最好是新鲜的原汁，它们富含多种维生素、糖类和矿物质。要注意的是，由于天热，不要过食冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。

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