春节是中国的传统节日，在这个喜庆的日子里，人们往往由于频繁聚会出现进食过多、暴饮暴食的现象，增加了胃肠负担。专家表示，这就使节日中、节后的脾胃调理显得尤为重要。

　　眼看春节临近，平时注重饮食健康的市民蔡女士可犯了愁，“每到春节，亲朋好友聚会相继而来，饭局上的大鱼大肉成了主角，想找道素菜都很难，脂肪摄入严重超标，春节过后体重增加还是小事，麻烦的是连累身体健康受到影响。有没有什么方法可以降低春节脂肪摄入对身体的影响呢？”

　　天津市第三中心医院营养科副主任医师张明称，想在节日大鱼大肉的狂轰乱炸中保持较为健康的饮食结构，饮食顺序极为重要。因为水果和蔬菜的植物纤维可以在胃中包裹住肉类的油脂，减少油脂与肠胃的接触，进一步减少人体对油脂的吸收，所以，建

　　议市民餐前半个小时可先吃一些水果，就餐时最好先吃蔬菜再吃肉食，这样可在吃肉前增加饱腹感，减少对肉类的摄取。

　　据介绍，不少市民在宴会上会采取减少主食或不吃主食的做法，以此减少能量的摄入，以期达到平衡饮食的效果，然而这种做法弊大于利。肉类提供的是脂肪，主食主要提供碳水化合物等，人体每天对二者分别有相应需求，如果碳水化合物摄入不足，人体就会从其储存中调取碳水化合物，这不但没有减少人体对能量的摄入，反而会增加肝脏、肾脏等人体器官的负担，从而影响健康。

　　春节期间亲朋好友聚会较多，聚会上大鱼大肉在所难免，这就需要节后通过科学的调整，让饮食进一步回到健康正轨。

　　天津中医药大学第二附属医院营养科副主任医师孙志慧表示，春节期间，市民早晨起得较晚，一日三餐变成了一日两餐；平日一顿饭进餐时间约10~30分钟，而春节时由于亲朋聚会，边吃边聊，可能一顿饭会吃两三个小时。这些都对身体极为不利，节后市民饮食要尽快回归正常，饮食规律是调养脾胃的根本。

　　肉、山珍海味为主，因此，春节过后应摄入一些清淡食物，少吃肥厚油腻、油煎油炸食物，可选择一些用蒸、煮、烩、炖等方法烹调的菜肴；多吃新鲜蔬菜、水果。可适量吃一些酸味食物，如山楂、柑桔等，酸味食物含有机酸，可促消化、开胃消食。

　　孙志慧称，对于已经出现腹胀、胃部不适的人来说，应注意少食多餐，避免进食刺激、生冷食物，多吃一些细软易消化食物，如软饭、粥类。可短期适当减少每日的食物摄入总量，为胃肠道“减负”。

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