蛋白质粉曾是运动员用来在训练前后提振和恢复身体肌肉的专用产品，现在，普通民众也开始食用蛋白质粉以达到瘦身、补充体力、增强体质等目的。有专家指出，过量食用蛋白质粉危害大，美国科学家发布的一项声明甚至指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。那么，蛋白质粉到底适合什么人？吃蛋白质粉真的能增强体质吗？

　　解放军210医院营养科主任谭涛峰说，蛋白质在很多食物中都大量存在，比如鱼、肉、蛋、奶、大豆、大米、面粉等。蛋白质也是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。蛋白质在体内构成各种酶和激素调节体内一切生命活动，所以蛋白质如果缺乏，将会给人体带来诸多问题。

　　2000年，中国营养学会推荐，中国居民成年男、女轻体力活动分别为75克和65克蛋白质即可满足人体需要。据此可以看出，正常饮食的健康人不需要额外补充蛋白质粉。每日吃适量主食(男性300克以上，女性250克以上)，1～2袋(250～500ml)鲜牛奶或等量的酸奶、豆浆，1个鸡蛋，150克瘦肉（或鱼类）和100～150克豆类制品，就足以补充健康人每日所需蛋白质。如果在此基础上再补充蛋白质粉，就可能导致蛋白质摄入量超标，使人体处于“高蛋白负荷”状态。目前普遍认为健康人长期处于高蛋白状态不仅没有必要，而且对身体有害。

　　目前市场上销售的蛋白质粉主要适用于三类人：体内的蛋白质处于重度亏损状态者，如创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、多发性骨折、糖尿病胃动力障碍、心脏病合并恶病质、肺结核、慢性肝炎患者，以及做过外科大手术、肿瘤放疗和化疗的患者；蛋白质的摄入或吸收存在不足者，如神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者；处于某些特定阶段者，如孕妇、乳母和胃肠道功能较弱又进食少的老年人。

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