减肥，是困扰无数少男少女的恒久话题，节食减肥，运动瘦身，膳食减肥，各种减肥办番上阵，体重愣是一斤都没减掉。

　　近来，减肥圈又兴起一种新的减肥方法，通过食用酵素来达到辅助瘦身的效果。很多人在家里纷纷开始自制水果酵素，将减肥希望寄托在柠檬上。

　　酵素以动物、植物或者菌类为原料，经过微生物发酵而成，其中含有氨基酸、蛋白质、多肽、维生素等物质，被作为保健品和瘦身药流行于日本。那么，酵素真的具有辅助瘦身的神奇效果吗？

　　实际上，酵素也被称为“生物酶”，是生物体内的催化剂。酵素中含有黄酮、超氧化物歧化酶等活性成分，能够将人体氧化反应后产生的大量剩余垃圾排出体外。

　　同时，乳酸菌和酵母菌能够起到抑制有害菌群和毒素生成的作用，从这个角度看，酵素确实具有保健身体、促进肠胃蠕动，从而辅助瘦身的功效。

　　水果酵素也是其中一种，但制作方法并不如教程一般简单，水果切块放进混合好的糖水中，将容器封口，置于阴凉处1—2周，就能得到水果酵素，这与腌菜又有什么区别？

　　先不说这种方法制成的水果酵素有没有减肥效果，就是长期泡在糖水中，长出的有害细菌也足够让人生病。要想通过水果酵素的方法减肥，还不如平常多吃几个水果，不仅能补充维生素，还有利于肠胃健康。

　　酵素的作用并没有传得那么玄乎，充其量就是清理肠道，促进肠胃蠕动，要想通过酵素来减肥，还得购买正规药厂生产的酵素类药物。

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