健康养生，要讲究合理搭配，一定要充分了解食物的营养知识，才能避免营养缺乏的危险。

　　二、是250~350克碳水化合物，相当于300~400克主食。对每个人来说，这300~400克不是固定的。比如有干体力活的年轻人，可能一餐就要吃750克，而有些工作量很轻的女孩子，可能一顿100克主食就够了，自己根据情况来调整，也可以起到控制体重的作用

　　三、是指三分高蛋白。蛋白不能太多也不能太少，合适就好。一份就是100克豆腐或者25克黄豆。

　　五、就是500克蔬菜和水果（水果食品）。相当于400克蔬菜（蔬菜食品）100克水果。补充维生素和纤维素，能起到预防癌症的效果。

　　红色：包括番茄、桑葚、大枣、山楂、红苹果、草莓等。红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，此类食品含有大量抗氧化剂，能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。

　　黄色：主要指黄豆，包括豆类和豆制品，还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类，如黄豆芽、金针菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、纤维素、果胶，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，很好地保护胃肠黏膜，对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。

　　白色：包括大米、白薯、山药、白萝卜、白木耳、白醋、火龙果、百合、茭白等。此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，很多就是主食，它们能够为身体提供很多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。

　　绿色：主要指绿叶蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。

　　绿色的食物都含有大量的纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病率。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡，更大程度上避免癌症的发生。

　　黑色：指有保健功效的黑色食物，如香菇、黑木耳、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。

　　现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。

　　一直以来，对于蔬食的误解之一就是宗教意义上的素食教条。那么今天咱们不讲主义，只从本源上唤醒蔬食的清透好味！

　　五谷杂粮的代表性食材有稻米、糙米、小麦、大麦、玉米、荞麦、燕麦、薏仁、黑糯米、胚芽米、小米等。

　　无论是中国的稻，还是欧洲的麦或南美的黍，都是步入文明以来的主要粮食，含有丰富的植化物与营养素。

　　其中的维生素B群和碳水化合物，是帮助身体制造“快乐荷尔蒙”与“血清素”的重要成分，多吃五谷可以让我们更加愉悦、散发出能量、降低胆固醇、预防大肠癌、增强免疫力、强化细胞。

　　值得一提的是，小米是五谷杂粮类中极少数的碱性作物，适当摄取可以平衡酸性饮食，且含有高酵素、高蛋白、抗氧化的营养成分，对素食者或糖尿病患者尤其适合。

　　只要养成正确的饮食习惯，就能健康吃出五谷特色：少吃精致谷类，采用“全谷物饮食法”，以糙米取代白米，以全麦取代白面粉，白米中混合胚芽米或红糯米、黑糯米、荞麦、洋扁豆、燕麦等杂粮食用。

　　将白饭铺上香松、海苔丝，淋上泡开入味的糙米玄米茶，就是一碗怀旧米香茶泡饭，好做又有趣味。

　　不同颜色的蔬果各有不同的营养价值，蓝色及紫色（或黑色）系蔬菜可降低癌症的发生率，促进泌尿道系统健康，有助加强记忆力及抗老化。

　　绿色系则可以强化内脏功能，促进视觉健康，含有高量钙质，可强健骨骼及牙齿。

　　白色系可促进心脏健康及维持胆固醇指数正常；黄色及橙色系含有抗氧化物质及类黄酮素，可增进健康功能，净化血液。

　　红色系可促进心脏健康，提升记忆力，加强人体抵抗力。蔬菜的色彩愈浓烈，所蕴含营养成分就愈高，应五颜六色、均衡摄取。

　　多数蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）属于碱性食物，多吃可以改善体内酸碱度，当身体处于弱碱状态时，体内各种生化作用可流畅运行，使废物迅速代谢，帮助体内净化。

　　高蛋白的豆类被称为“蔬菜之肉”。豆类所含植化物与营养素为植物固醇、皂素、叶酸、钙、锌、铁、纤维质等，可以补血益气、增进肠道健康、阻断不良荷尔蒙，防癌、抗老化。

　　坚果中所含的油脂主要以单元不饱和脂肪酸为主，可以提升血液中好的胆固醇浓度，因此被公认为“护心食物”之一。

　　坚果所含的膳食纤维及多种维生素和矿物质、类黄酮等也相当受人注目，这些物质都是头号抗氧化物，能助人体增强免疫力、防止发炎，避免细胞受损老化。

　　将泡水4小时的鹰嘴豆与切块马铃薯蒸熟，再与切块洋葱炒香，将以上材料倒入全食物料理机，加水打成泥，就是一份北非鹰嘴豆浓汤。

　　常说良药苦口，但再也没有任何药物能像水果那样可口。木瓜有特殊酶，是改善消化系统的功臣。

　　菠萝含溴可以帮助胰脏清除蛋白质与脂肪；香蕉则含有大量对神经有益的钾；火龙果有一般水果少有的植物性蛋白和花青素，可以保护胃壁、抗衰老。

　　餐饮界最近几年更流行“以花入菜”，不仅菜色美观，花朵的芬芳更是吸引人，如食用玫瑰花，可说是美容养颜圣品，可帮助身体行气、活血化瘀，代谢囤积在身体里的垃圾，扮演着体内清洁剂的角色，一旦气血运行正常，肤色自然红润。

　　民以食为天，食以安为先。当您穿梭在菜市场间，为家人选购食物时您是否和我一样首先考虑的是这个菜新不新鲜？安全吗?是否真的可以给家人带来健康？

　　选择有机健康蔬果谷豆，合理搭配，让健康和我们终身相随～～返回搜狐，查看更多

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