今天早上一睁眼打开手机就被各种消息轰炸，说“北京下周会连续出现超过35度的高温天气”，感觉会热炸。

　　记得上上周高级健身房的推送里我讲过，身边的同事入春后一个个都往健身房奔，生怕少挥洒一滴汗水上称后会重那么零点几克。

　　如今健了也快一个月了，每次聚餐都吵着要去沙拉餐厅，但是现在团队总体情况是，一个月前啥样现在还啥样。

　　唯一的例外是之前在文章里提到过的Emma，就是失恋了的那个。前两天问她，才知道她从开始减肥到现在有20天，已经减重8斤了。

　　Emma原来也是健身狂人，力量有氧搏击游泳玩得一个比一个溜儿，直到去年生病做了手术休息了8个月，身为超级吃货的她在那段时间天天胡吃海塞一下反弹了20多斤又成了小胖妞。

　　你们见过一个看见食物眼睛会发光的女生吗?见过Emma之后就觉得别人再也配不上“吃货”二字。

　　会吃又会做，在餐厅吃了一道不错的菜，回家就立马能捣鼓出来。嫌外面不好吃，每天宁可少睡1小时，也要坚持自己做饭然后发一张ins，已经坚持了9个月了。

　　所以，今年开春，我看她每天乐此不疲地吃着，一点减肥的意思都没有，我很焦虑。come on，我们可是生活方式媒体诶，老这么胖下去不是办法吧。于是天天在她耳边拐弯抹角敦促她减肥，要不有损团队形象。

　　直到上个月中旬，不知道是被我逼急了，还是失恋后觉醒了。开始天天po健身餐，当然都是她自己做的。

　　别的同事吃几天沙拉就受不了坚持不下去，她倒好，每天换着花样给自己做，比我这些不减脂的人吃的还好。

　　减肥减得这么幸福，让人羡慕嫉妒恨。同在一个圈子的朋友天天在她朋友圈下面要菜谱，让她开餐厅干副业，都被她一个“懒”字给驳回去了。你们喜爱的艳光四射性冷淡想买她的饭，也被她毫不留情地拒绝了。但是作为她老板的我，还是替各位要来了她的菜谱。

　　这个沙拉是我们头一天在三里屯MOKA Bros我感叹那里鲜虾牛油果沙拉很好吃，然后Emma第二天就做了进阶版。

　　沙拉酱汁自调：（橄榄油80ml，香醋10ml，红酒醋30ml，酱油15ml，蜂蜜：15ml，蒜末20g，芥末4g，柠檬汁15ml，盐：适量，可以放少许百里香）

　　在黑麦土司上，依次铺上芝士，鸡蛋，番茄丁，洋葱末，然后撒上海盐以及黑胡椒，放入烤箱200°烤30min。

　　小青菜、苦菊、圆生菜......你们自己挑哦，这次我用这个沙拉汁，香草口味，很清淡。

　　如果不想自己调沙拉汁，我推荐买现成的，他们家还有丘比都不错，很方便。但就是要买沙拉汁，不要买酱，半固体酱热量太高了。

　　菠菜、苦菊、洋葱、番茄，还有小半个牛油果。这次沙拉汁就是第一个沙拉里自调的油醋汁。

　　沙拉里配少量水果，有助于补充维生素。但是高糖水果要尽量少吃，偶尔吃吃可以。

　　其实看到这里，你应该发现了，想要吃沙拉不恶心，把配菜的蛋白做好了，就不会难吃。

　　上述食材放在一块打匀就okay了，就是这么简单。比不少东南亚餐厅的奶昔的好喝很多。

　　就这么焖8min，看好哦，8min~~~不要相信网上别的时间，就是8min。

　　这种奶昔很容易氧化，要立马喝完。薄荷是Emma自己种的，不光薄荷，她家有一些外国香料像罗勒、迷迭香、牛至她都自己种，也算自产自销。

　　碳水少吃，但是不能不吃。比如蒸饺，总觉得蒸饺比水煮的饺子漂亮还好吃。蒸饺，就是买速冻饺子，蒸个20min就熟了。

　　PS.稻香村的鸡泥儿肠超好吃，有时候不想做蛋白，就会蒸一根鸡泥肠吃。特别方便，大家可以试试~

　　长时间的健身餐，有一天你一定会很饥渴。Emma就有那么一两天很饥渴，然后她给自己做了欺骗餐（cheating meal）。

　　龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、黑胡椒少许、姜片、料酒、花椒、蒜末

　　龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切块，加入少量料酒、黑胡椒、姜片腌15分钟

　　长时间健康餐，一定要吃一顿cheating meal，无论从心态还是代谢上都是休息跟调节。

　　PS.关于西瓜汁，很多人说减脂期间不能吃西瓜。但是西瓜有利尿的功效，早上一杯西瓜汁其实是很不错的碳水来源。

　　很简单，就是把洋葱横切，挑出一个洋葱圈放入不粘锅内，把蛋打进洋葱圈内即可。

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