呜啦啦！最近妈妈们是不是被炎热的天气搞到晕头脑胀，宝宝没有食欲，吃不下饭，心里万分捉急啊！今天就为大家推荐一道“神奇的菜”，夏天给宝宝吃这道菜，既补钙又清热下火！

　　茄子含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等微量元素以及胡萝素和维生素A、B、C、E、P 等，尤其是维生素E和P，是其它蔬菜极少含有的。

　　膳食纤维和B族维生素能促进肠胃蠕动，预防便秘，还能缓解因夏天太热导致的食欲不振；维生素E具有促进细胞生长和抗氧化等作用。

　　采用的是清蒸的烹饪方式，最大程度保留了它的营养，再搭配上营养丰富的芝麻酱，不但提高补钙效果，芝麻酱还能促进茄子中脂溶维生素的吸收率，营养价值更高。

　　从口感上来说，软糯的茄子，带点甜味，混合着芝麻酱扑鼻的浓香。只要嘴巴一抿，带着芝麻香味的茄子就会在嘴里化开，真的是营养又美味！

　　防便秘+防厌食：茄子和芝麻酱都含有膳食纤维和B族维生素，能促进肠胃蠕动，预防便秘，还能缓解因夏天太热导致的食欲不振；

　　促生长+补钙：芝麻酱富含维生素E，抗氧化，促生长；且它富含钙，且易吸收，补钙效果好；

　　辟谣：有人说茄子含有茄碱会中毒。茄子确实含茄碱，但含量小，且茄碱有强心、降压、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一，摄入过多才可能发生中毒。平时适量吃，很难达到中毒量，不必太过介意。

　　1、将茄子做削皮处理（虽然紫色茄皮也含有一些营养素，但考虑到它难咀嚼，不太合适宝宝，所以推荐去皮，还能祛除残留农药，食用更安全）

　　2、切茄子蒂，再将茄子清洗一遍（优先推荐选购鲜嫩无籽的茄子，肉嫩淡甜，更合适 宝宝食用；老茄子肉质较硬，不易咀嚼）

　　3、取1/4个茄肉，切成手指粗细的条状（根据喜好切成你喜欢的形状，宝宝吃切成丁状粒也可以）

　　7、中火蒸15分钟（具体时间以蒸熟为准，用小勺轻轻一碾就能变成茄泥就差不多）

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