对处于生长发育期的3~6岁孩子来说，大多日子的一日三餐都在幼儿园解决，如何保证孩子在幼儿园吃好已成为家长、幼儿园共同关注的话题。

　　在刚刚过去的中国学生营养日（5月20日）里，记者走访了沈阳几家幼儿园的食堂和后厨，为众多读者晒晒他们的食谱，并邀请著名营养专家对食谱进行点评。

　　营养日当天，记者走访了沈阳几家比较知名的幼儿园，现为家长们晒一晒三家幼儿园的食谱，看看孩子们在这一天都吃了啥。

　　午餐（11：00）：白米饭、百合鸡球（鸡肉、猪肉、胡萝卜）、甜椒土豆片、紫菜汤（紫菜、鸡蛋）

　　午餐（11：10）：黄米饭（大米、黄米）、孜然鱿鱼（鱿鱼、洋葱）、茄子炖土豆（牛肉、土豆、茄子）

　　这些食谱看似内容丰富，但是这些食物的搭配是否合理？其营养成分是否能够满足儿童生长发育的需求呢？除了上幼儿园的时间外，家长应如何保障平时孩子在家中也能吃好?

　　“以上三所幼儿园的一日食谱均符合学龄前儿童膳食指南的要求，符合以谷类为主的食物品种的多样需求。”白秀岭对三所幼儿园的一日食谱予以了肯定。

　　白秀岭指出，首先谷类食物是人体能量的主要来源，为儿童提供必要的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维和B族维生素，建议幼儿园为儿童配餐时也要注意保证粗细粮的搭配。

　　其次，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，是儿童生长发育的必需食物，三所幼儿园在配餐中均注意了各种动物性食物的搭配。

　　鸡蛋是优质蛋白质的最好来源，建议儿童每日最少保证吃一个鸡蛋。豆制品中也含有丰富的优质蛋白质、钙、维生素、矿物质、卵磷脂等，建议幼儿园或家长每日为孩子加配豆制品。

　　蔬菜和水果是维生素C、矿物质的良好来源，白秀岭特别建议幼儿园和家长一定保证孩子每日充足的摄入量，并保证品种的多样化，可多选择一些十字花科和深绿色的蔬菜。本报记者张杨

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