原标题：这家称霸哈市15年的扛把子，带着24k纯东北味儿“diss”了整个福州烧烤圈！

　　夜幕降临的华林路商圈总是一如既往的活色生香，美女香车不时出没，然而空气中夹杂着的各种荷尔蒙，并不妨碍肉食动物们精准地找到藏在恒宇国际旮旯里的哈尔滨小味串儿。

　　15年的烧烤老店，在市容整顿中几经沉浮。“小摊已变大店，万幸滋味没变。青春岁月已老，而我们还在烧烤。”说的就是哈尔滨小味串儿。

　　老板李总是个东北人，大金链子小金表一个不落，在福州花鸟市场混得风生水起，觉得福州哪哪都好，就是缺了那一天三顿的东北小烧烤。索性在福州也开了家哈尔滨小味串儿，整个团队都是东北人，手艺不能马虎。

　　本来下个月打算去哈尔滨玩雪的南方孩子，看到攻略榜上有名的东北烤串儿老店开到了家门口，岂有不去一探究竟的道理。没曾想，吃一顿烧烤，明明是普通话进去的，却个个东北腔出来。

　　进门欧尼和四碗就面面相觑，说好的老店呢？怎么变成简约loft小清新了捏？好在店里嘈嘈嚷嚷的东北腔和满墙皮得很的劝酒名言打消了我们的疑虑。待到烧烤一上，啥也别说了，为了一天三顿烧烤，哈尔滨我们是去定了！

　　男女老少进门来个大保健套餐就跟对暗号一样样的，不吃羊枪腰子的残缺人生，你拿什么在吃货朋友跟前吹牛b。

　　牛腰、羊腰、羊鞭、羊蛋、猪小腰五件套这么一整，据螺x粉和x碗亲测反馈，当晚俩人就共度了整整一小时不可描述的欢乐时光。

　　火候正好的望京小腰儿，就是带血丝儿的，切成小块去膻入味，入口就能感受到脆嫩的极致口感。“男人的加油站，女人的美容院”用来形容小腰同样合适。

　　牛腰要比羊腰大上一圈，膻味也淡上许多，对于不敢尝试羊腰的人来说，简直是上天的补偿。羊蛋嫩滑软糯，羊枪脆爽有嚼头，一个大保健套餐下来已是天人交战，嘴边抹油。

　　3块钱的羊肉串和4块钱的牛肉串用东北铁签签串起，大小均匀，肥瘦相间。烤的时候肥油被逼出，竟比瘦肉要勾人10倍。

　　牛肉和羊肉被切成原粒，一颗瘦，一颗肥，瘦肉不柴，肥肉不腻，嚼起来喷发出肉粒的汁水和油脂香，啊！真真是升天的一口。

　　这时候再来一套肇东小饼儿，趁着热乎劲儿，裹上一串牛羊肉，啧啧，大概是阎王老子都想要的满足！

　　小味串家的烧烤就足以侧面证明我大中国美食的奇绝。骨髓竟能完好抽出并切串烧烤，如豆腐脑一般嫩滑的骨髓被膜状物的弹韧包裹，混合着孜然和辣椒面儿产生一股令人晕眩的奇妙香气。

　　有人戏称在东北，喊麦那是轻民谣，烧烤那才是重金属，而这烤蝉蛹就属于死亡金属了。能下得了嘴的，欧尼都敬你是个勇士。

　　但反过来一想，这样的暗黑烧烤如果用来作为摇骰子、猜拳的筹码，那烧烤的乐趣就要加成了。玩黑白配输掉的螺蛳粉发出一声哀嚎，瑟瑟发抖地抓起烤蝉蛹英勇就义。

　　千万别低估东北爷们儿的少女心，比如这款烤虾饼，就突破了我对东北烤串儿的想象。用虾肉泥做成两个椭圆面饼，再往上挤上一圈一圈的甜沙拉，贼精致。

　　虽然是东北烧烤，但不点生蚝显然不是我们福建人的作风。小味串家的生蚝无论生吃还是炭烤，都是鲜美异常。

　　这是一只编辑部吃过的最好吃的烤茄子，没有之一。茄子长相普通，被精细地切头去尾，只留中间的精华部分。

　　喷香浓郁的蒜泥底下卧着一只打好的蛋，夹起茄子肉的一瞬间鼻尖被香到打颤，入口一股咸鲜与蒜泥的辛香，原来是腊味在作祟！好吃程度不多赘述，大概就是什么都要留一份给螺蛳粉的四碗这次连茄子皮都没剩的程度。

　　要烤得香菇咸鲜入味，入口淌满汁水，还要保证蒜苔青葱爽脆，好的烧烤师傅有时也是大自然的馈赠。蒜苔入口脆嫩多汁儿，绝对足以让我弃荤投素。

　　小味串家的茶缸牛肚，30块钱20串儿，每串都耐吃有料，点了不吃亏不上当。

　　每一口牛肚都好嚼易烂，牛味儿十足，从有年代感的茶缸里拎起，泛着红亮亮的辣油光，不由食指大动。

　　能荣登招牌榜的都有一手儿，这道碟鱼头用的就是我们常见的鸦片鱼头，然而成就它味道的，还是出神入化的烤功。

　　脸颊上的肉是兵家必争之地，天下武功，唯快不破。吃鱼也是一样，比的那就是一个飞筷功。冲过鱼皮表层粘粘的胶质，烤得恰到好处的鱼肉嫩而不散，怎一个鲜美了得。

　　菜如其名，这道小黄鱼肯定是李总的心头好了。腌渍过的小黄鱼咸香入味，稍加熏烤便口味一流。6元一条的价格也是业界良心了。

　　烤串儿吃到七八分，就可以几个人分食一碗东北冷面了，冰镇的口感在暖洋洋的室内里更显爽快。

　　凉凉的冷面Q弹有致，捞一筷子还挂着酸酸甜甜的汤汁儿，就着黄瓜胡萝卜丝儿和冰番茄，最解腻不过。

　　去哈尔滨没捎点红肠回来，都不敢见亲朋好友。作为哈尔滨攻略的必打卡小吃，类似俄式香肠。嘎嘣脆的脆肠衣，蒜香突出的肉肠，对东北人来说真的是一道充满家乡味的小菜。

　　从走进哈尔滨小味串的那刻起，就像是走进了东北最寻常烧烤小馆一样，恨不得当成自家后院儿。啤酒整一箱，有女眷的来点老冰棍口味的东北大白梨，喝嗨了就跟着店里的《沙漠骆驼》嗷嗷两嗓子，所有的烦恼都消失在啤酒沫子和大铁签子里。

　　搁以前，要是有东北朋友说福州就没啥好吃的烧烤，我也就不情不愿地闭嘴了。但自从吃过这家店以后，我见一个朋友就蹦跶一回：“谁说福州没好吃的东北烧烤？走，整一顿！”

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