脂肪肝在我国的患病率很高，发病率在30%左右，在之后的五年、十年甚至十五年还将不断上升，其中，非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的患病率将越来越高。脂肪肝被确定为心血管疾病的危险因素；还会增加代谢性疾病的风险，包括糖尿病。

　　在短时间内，我们可能感受不到脂肪肝的威胁，但肝脏脂肪的长期积累，终究会引发肝脏炎症，进一步发展为肝纤维化，肝衰竭甚至肝癌等等。

　　控制饮食和运动是大多数NAFLD患者的主要治疗措施。 对于NAFLD患者来说，目前最好的治疗办法是有奇效的低碳饮食疗法。

　　近日，来自瑞典哥德堡大学分子与临床医学系的Jan Boren教授的研究团队，通过对一组NAFLD患者进行饮食干预联合多组学分析，首次确定了低碳饮食治疗NALFD的可能机制。

　　研究发现，低碳饮食（用等热量的蛋白质替代饮食中的大部分碳水化合物）之所以可以在不改变患者体重情况下，两周将肝脏脂肪含量降低43.8%，与叶酸密切相关。也即低碳饮食会促使患者肠道微生物中生产叶酸的链球菌丰度显著增加，而叶酸浓度的增加会导致肝脏代谢的改变，抑制肝脏细胞内脂肪的合成，同时加速脂肪的氧化分解。

　　低碳饮食两个星期后，患者体内肝细胞脂肪从头合成水平降低了近80%，而脂肪氧化能力增强了4.9倍。同时，随着肝脏脂肪含量降低，肝脏功能改善，患者肝脏蛋白质合成显著增加，损伤得以修复，肝脏炎症水平也得到控制。

　　非酒精性脂肪的朋友，在不妨试试，或者在平常饮食中额外补充点叶酸。返回搜狐，查看更多

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