国人爱啃鸭脖子，更爱食绝味黑鸭，本是非主流，仅作为贵客的拿手美食而已，因其味悠远，甜中带麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨，吃起来先有点甜，几口后开始麻辣，然后麻辣得全身冒汗，直打颤，那叫一个过瘾，而且回味悠长，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐渐流行于世，凡到武汉出差、游玩者，回去的时候无不带上三五只，或馈赠，或送礼，以送亲朋好友，得以流传与各地，尤其中南部城市流行更广，受到老少的追捧，绝味黑鸭以数味卤制，药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，非常适合啃食，下酒，是难得的休闲美食。另外，黑鸭王肉性凉，配以甘草，肉桂等卤制后，可清肝火、去内热、预症、压等症状，还可祛内湿、增强食欲、疲劳等等，是人见人爱的鸭子美食。

　　是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的制作出来的一道特色菜叫花鸡色泽棕黄，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特，刚烤出来的黄泥叫花鸡更是鲜香味浓，将用泥巴包裹的叫花鸡从烤炉中拿出，敲掉鸡表面的黄泥，解去绳子，揭去荷叶再加上的作料，不要说吃，就是看上一眼就让人垂。叫花鸡的研发生产步骤是选用家养肥壮母鸡宰杀洗净，将肉丁火腿丁干贝丝香菇香茶和各种香料及上好调味品纳入鸡肚。

　　卤菜乃经典中之经典，卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，并且很多朋友的追捧。它历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制加热)与调味二者于一身。卤菜食用方便，爱好人群广泛，开店创业，收获的一定是大大的财富。【满口香小吃培训】挖掘商机扶持创业，卤菜培训项目，正宗技术现场实际操作教随到随学学会为止，学员创业为准。满口香卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为各地的学员调制出更适合当地口味的卤菜，其分别是香辣麻辣酱香五香甜辣微辣白卤红卤本色天然卤。

　　乘车路线河南省新乡市或者汽车总站乘146路或者5路或6路或7路到汽车东站下南200米路东即到。找刘校长

　　详细讲解卤菜卤肉的设备及各类的价格及购买地址，同时学校也可以提供各类给学员。讲解卤肉专用的香辛料及各类大料的搭配比例使用及各类大料的特性，卤肉好不好吃了，关键靠的就是卤制时使用的大料。讲解培训畜肉类禽肉类素菜类等原料的前期处理，例如肉类的前期清洗处理浸泡等肉类的处理，肉类的处理很关键，如果处理不好，卤出来的肉有味或者不入味。大锅一口，锅底铺上竹垫，以免焦糊了锅底。将主料放入锅中切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉，放上糖，姜片，香料放入隔渣袋中。

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