程凯，医学博士，北京中医药大学副教授、硕士研究生导师，“中国式养生”的倡导者。现为中国针灸学会腧穴专业委员会秘书长，中国医师协会养生专业委员会委员，出版学术专著和科普著作20余部。程凯：人们常有一个误区“吃苦味的东西清火”。清火要区分“火”的来源。身体中有不同的脏腑会产生不同的火，要弄清苦味的食物清哪里的火，不要盲目的吃。夏天易生心火，容易出现失眠、多梦、烦躁、血压波动，舌尖发红、舌尖长包。如果你过多吃了苦味的食物，反而会助长你过旺的心气。所以，夏季不宜吃过多的苦味食物。如我们夏季经常喝苦丁茶，它的作用是清肝明目降肝火的，苦荞麦茶是清肠胃，它们都没有降心火的作用。程凯：夏季降心火的两种食物：莲子心，可以用来泡茶；苦瓜，它的作用是清肝火和降心火，但是每天吃一个苦瓜又太多了。其实作为凉拌菜，一周吃2-3次就够了。除了饮食调理，夏季还应注意调整心情，凡事心平气和，不要焦躁。切忌大喜大悲，以免以热助热，火上浇油。此外，还应注意规律作息，避免熬夜。网友“家住长江边”：夏天的暑气和湿气都很重，哪些食物可以祛除暑气和湿气？程凯：夏天可以多吃点去暑气和湿气的食物，如西瓜。西瓜是清暑的，但是西瓜最清暑的是西瓜皮和西瓜瓤之间的白色的部分，叫西瓜翠衣，清暑益气。可以煮汤或做成凉拌菜。夏季还可以适当多吃辛味食物。夏天要少苦，但是你可以适当多吃点辛辣味的，有辛温发散作用的东西，如葱，姜，蒜。夏季心火旺时，它会克制属金的肺气，会影响你的肺的呼吸功能。辛味的东西是入肺的，适当吃了可以提升你的肺气。网友“Goodlucy”：我从小就听外婆说“冬吃萝卜，夏吃姜，不老劳医生开药方”，这话在中医上有道理吗？平常怎样吃生姜呢？程凯：这是一句很古老的养生谚语，是我们祖先从生活中总结出来的，很有道理。夏季吃姜主要有两个作用：一是姜可以克制过旺的心火对肺的伤害；二是姜有温脾胃的阳气之功效。夏天我们很自然的会吃些苦味的、生冷的、冰凉的东西。一周可以饮用2-3次生姜泡红茶。泡一杯红茶，切两三片姜，做成丝，稍煮或泡的时间长一点也可以。这样有助于暖胃，避免对脾胃的伤害。网友“逍遥浪子”：每年的夏天，我都喜欢吃雪糕、凉虾或冰镇啤酒，但是好像总是越吃越口渴。请问夏天饮食“贪凉”真能凉吗？程凯：当然不是。夏季虽然人的阳气是很旺盛的，但是中医认为，春夏季节要养阳，要让阳气像自然界的阳气一样，让它生长旺盛起来，不要影响它的生长。如果影响它的生成，到了冬季需要你阳气旺盛身体时，你却没有这么多阳气了，就会出现冬季怕冷的情况。这就是人们常说的“春夏不养阳，秋冬遭报应”。网友“如痴如梦”：我每年的夏季胃口都不好，请问有什么方法能帮我改善胃口？程凯：夏季暑湿气使脾胃功能下降，人的胃口自然就小了。除了吃一些像西瓜之类降暑气的食物，我给大家推荐一个按摩穴位迎香穴。该穴可开脾胃之气增加食欲。迎香穴，取穴时一般采用正坐或仰卧姿势，迎香穴位于人体的面部，在鼻翼旁约一厘米皱纹中（在鼻翼外缘中点旁，当鼻唇沟中）。它是手阳明大肠经的最末的穴位，又是足阳明胃经起始的穴位，这个穴位可以通调胃和大肠两个经脉。按摩方法：用食指指尖点压按摩迎香穴，以左右方向刺激比较有效，一次约1分钟，按摩后喝1杯热开水。程凯：对的。夏天饮食应适量清淡，吃饭六成饱，不要暴食暴饮。盐量要适当淡一点。但是饮食清淡并不是饮食单一，也要注意营养丰富。中医说五菜、五谷、五畜都要进食。夏季可以多吃蔬菜水果，主食可以吃糙米加豆饭。夏天吃肉易选鱼肉、鸭肉和兔肉。鱼肉不容易上火，营养丰富；鸭肉偏凉性，适合那些有内热又想吃肉的人；兔肉是温性偏中性，消化率特别高，尤其适合脾胃虚弱的中老年人食用。夏天很容易生空调病等热病，日常保健的预防很重要。平时应多喝清凉饮料，如菊花茶、金银花茶、茶饼、绿豆汤、莲子木耳等。另外要多吃冬瓜、丝瓜类蔬菜和蛋、肉、牛奶等，少吃冷冻品，多食蛋白质丰富的食品。但是，冰箱里的食物开封超过一天的，最好别再食用。程凯：夏天饮食总体上应该坚持三大原则：首先应该是少苦增辛，少一点苦，适当吃苦瓜，莲子心；增辛可以多增加一些葱姜。其次是不要贪吃生冷食物，少吃生冷、冰凉的东西，避免对脾胃过度的伤害。夏季过食生冷容易伤脾胃的阳气，脾胃的阳气是化生气血的，我们说脾胃是后天之本。第三是要注意饮食卫生，警惕心脑血管疾病，心脑血管病人夏季饮食更需谨慎，推荐吃鸭肉，鸭蛋，咸鸭蛋等适合中老年人的夏天佐餐；推荐食用带芯的莲子粥，如果要除湿可以用薏米加点山药和芡实。每次用生地20克、鸭蛋1至2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。有滋阴清热、生津止渴等效果，适合熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。每次用杜仲25克、猪腰1个，加水适量隔水炖1小时，每日或隔2至3日服食1次，有滋补肝肾，强壮筋骨之功效，适合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。每次用粉皮250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每月或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效，适合劳力过度熬夜后的肌肉酸痛、颈肌胀痛者服用。每次用夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，加水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火，降血压之功效，适合患有高血压病人熬夜后头晕头痛及眼红者服用。炎炎盛夏，酷暑难当，空调成了人们驱赶酷热的有效法器。但是，长期在空调环境下生活和工作，难免会引起“空调病”。《养生周刊》记者走访相关专家，给大家开出几组预防空调病的食疗处方。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大，很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表。如果在空调屋内停留的时间长了，肩膀和腰背易遭受风寒湿等病邪的侵袭，特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱，导致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。荷藿薏仁粥是用鲜荷叶100克、藿香30克(干品，鲜藿香则用嫩茎叶50克)，加水800毫升，煮沸后，小火再熬20分钟，滤去渣，取药液约500毫升;用此药液与薏苡仁100克煮成稀粥。早晚各吃1次。荷叶既芳香化湿，又清热解暑，是夏日的解暑佳品。配藿香能增强芳香化湿的功效，其性味辛温，又能疏散外寒。薏苡仁健脾利湿，使暑湿从小便而去。薏苡仁还有增强免疫功能，提高适应能力的作用。所以本方对从高温环境进入空调房间，因适应力差而出现类似感冒风寒的症状有很好的防治效果。夏天多喝茶多喝水对人体很有好处，不过夏天喝茶中医上是很有讲究的，不同的体质应该喝不同的茶。这里，程凯给大家推荐几款夏季喝的温茶。气血虚弱者宜喝“黄芪红枣茶”：用2-3片黄芪掰碎，加2-3个大枣，用热水加盖浸泡十分钟左右饮用。痰湿体质者宜喝“陈皮茶”：用5-10克陈皮放到杯中用开水泡饮。陈皮是提升脾胃功能。熬夜看球，也要讲技巧。不然，球是看爽了，第二天精神不振，难免影响工作。万一遇上个球盲上司，免不了一顿数落。因此，如你有熬夜看球对付上司技巧欢迎与大家分享。同时，我们提倡男友把女友变成球迷，老公把妻子变成球迷，因为一起适当看球绝对有益健康。当然，女友与妻子还需要多体贴男友和老公，多拿出一些具体的养生之招欢迎各位球迷分享你们的看球养生好招式，我们将每期评选出“最受球迷认可奖”，获奖球迷将获得中国喜酒·茅台婚宴酒哟（好事成双，夫妻或恋人来领可得两瓶，其余情况得一瓶）。同时我们向商家征集健康球迷礼品，你愿拿出来，我们就愿广而告之，并承诺全部送给球迷。

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