时令蔬菜就是“状元菜”、“第一菜”，冬季最不可错过的就是这道菜!每天都能吃一口时令蔬菜，能够强身健体，不怕生病!

　　俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”这表示有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点吻合，有助于人们安然过冬。

　　其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

　　此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;

　　鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。

　　将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。

　　而除了根茎类食物，下面这些冬季时令“第一菜”，也一定要经常吃，好处非常多!

　　研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

　　冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。

　　香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收。

　　适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

　　3.将剁好的虾、10g淀粉、半个蛋清顺着同一个方向搅拌，搅拌至粘稠即可(蛋清和淀粉量根据虾量调整)

　　4.用小勺舀一勺虾糜团成圆，依次放入开水中;待虾球变色漂浮后再煮一分钟，即可捞出。

　　5.不用换水，撇除表面的少量白色浮沫，再将白萝卜丝、姜片放入锅中煮5分钟，再将虾球放入煮1分钟即可。

　　食材：干冬菇20个、冬笋2个、高汤1小碗、洋葱半个、盐适量、生抽1勺、水淀粉适量、香油适量

　　5.放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火。

　　每天都能吃一口时令蔬菜，能够强身健体，来年不怕病，活到九十九岁都不是梦!返回搜狐，查看更多

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