营养搭配_保健养生_生活休闲。课题 营养搭配 第 3 课时（ 总第 31 课时） 学材分析 教学重点：让学生体会解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应 用数学的意识和健康意识，提高解决问题的能力。 营养搭配，其实就

　　课题 营养搭配 第 3 课时（ 总第 31 课时） 学材分析 教学重点：让学生体会解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应 用数学的意识和健康意识，提高解决问题的能力。 营养搭配，其实就在我们身边，但学生一般不会去关注。特别是一些 专用名词大多数学生可能是第一次听到。 学情分析 1、使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。 2、 会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均 学习目标 衡性。 3、 让学生了解并解决一些与健康有关的问题，培养学生应用数学的意 识和创新意识。 导学策略 启发、引导、讨论、练习 教学准备 情景图 教师活动 学生活动 ⒈创设情境，引入新课： ⑴提出问题： 学生回答：北京 教师： 你们知道 2008 年奥运会将在哪儿 举行？ （运动员在训练中需要根据营养标准合 理搭配食物。我们的身体正在生长发育，所 以我们也需要了解一些营养配餐方面的知 识。 ） 教师：那你们知道这些饭菜中主要有哪 学生回答：主要有蛋白质、脂肪、 些营养吗？ 碳水化合物、维生素等。 教师：你还真是博学多才呀，你是怎么 知道的？ ⑵点题： 教师：饭菜中的营养非常丰富，主要营 养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 及矿物质等。 我们今天着重研究一下前三种。 像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约 需要蛋白质 30 克，脂肪 23 克，碳水化合物 120 克。 ⒉探索新知： ⑴学生预习： （小资料和小明的午饭） 在教师的引导下，学生主动地阅读情境 给学生充足的时间熟悉新知，教师则引 中的图、表、文字与数字，即读图、读 导学生主动地阅读情境中的图、表、文字与 表、读字。从图、表、文字与数字的关 数字，即读图、读表、读字。从图、表、文 系中看懂情境中直接给出的数学信息。 字与数字的关系中看懂情境中直接给出的数 学生充分发表自己的见解。 学信息。 在学生预习中 , 教师应随时了解学生预 习、探究的情况，随时建构调节教学环节。 ⑵指导学习 蛋白质含量符合，脂肪和碳水化合 教师：好了，你们表现的时候到了，谁 物含量不符合。 能告诉大家小明这顿午饭的营养符合营养师 的建议吗？ 根据 100 克食物中各成分的含量 教师：完全正确，你是如何得到的？ 表，青菜和宫保鸡丁各成分含量已知， （学生计算） 而米饭只有 50 克，是 100 克的 1/2，所 以米饭中各成分的含量是 100 克米饭中 各成分含量的 1/2， 从而求得这顿午饭中 蛋白质含量为 27.45 克 , 脂肪含量为 3.25 克,碳水化合物含量为 41.65 克,其中 脂肪和碳水化合物含量与营养师的建议 教师：好聪明，既然小明的午餐营养不 出入较大。 均衡，那么营养师会给他什么建议呢？ 营养师会建议他多吃点脂肪和碳水 教师：很好，那么就请大家按照营养师 化合物含量高一些的食物。 的建议，给小明也给你们自己设计一份既好 吃又营养的午餐，好吗？ ⒊巩固新知： 让学生根据自己的兴趣，设计一份营养 小组合作，设计一份营养均衡的午 均衡的午餐，可以小组为单位，评选最优午 餐。 餐，也可以小组合作共同设计。 板书： 营养配餐 （投影出示书中表格） 学生在数学活动中充分发挥了主体性， 在交流中发表他们各自的见解， 展示他们的思维，最终使学生的学识与智慧为整个集体所共享，使教学过 教学反思 程成为真正意义上的自主建构过程。同时，学生在自由表达他们的思维和 见解的宽松氛围中，体验了合作学习的乐趣，增加了学习数学的兴趣和信 心。

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