很多人对于减肥的初步概念就是不要吃饭，但是这个习惯会让身体很容易变成冷底体质，因为碳水化合物是身体产生热能很重要的材料(消化过程也比蛋白质简单很多)。你应该做的是控制碳水化合物，而不是不吃。

　　首先你要控制份量，如果你原本的饭量是一碗，可以慢慢调整成3/4或是半碗，一般市售的炒饭、意大利面等都含有过量的碳水化合物，应该要极力避免。接着你可以选择好的淀粉，大原则就是自然比加工品好(因为消耗自然谷物消耗的热量最高可以是人工品的两倍！)，所以糙米饭好过白饭，白饭又好过米粉、面食，最糟的选择就是面包，因为里面都含有大量的人工添加物及奶油等(白面包也是喔为了要好入口，通常连白面包都含有人造奶油来保持水分)。

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