闷热的天气总是让人提不起精神来，尤其下厨做饭实在是一种“折磨”，那么不妨来学学看这些又能很快上手，又美味好吃的家常菜吧！

　　那么这就来看下这个五香盐水毛豆的美味做法，是一个很不错的下酒菜呢！所以我们需要准备好毛豆400克，还有八角2个、酱油一勺、红干椒5个、草果2个、盐少许等。

　　然后需要先将毛豆进行清洗干净，再热锅热油，就可以放入毛豆进去了，再开大火将其翻炒3分钟这样，再倒入盐、生抽、八角等大料和半碗水，再盖上锅盖将其煮3分钟这样，那么就可关火装盘了。

　　下面再来说说这个小炒牛肉的美味做法，所以我们需要准备牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段等。

　　然后需要将牛肉进行切片再放料酒、椒粉、盐、淀粉、少许食用油等调料，再将其抓匀腌制上15分钟这样。

　　而青红椒需要切块，再把葱进行切段，黄米椒进行切粒，泡姜进行切片，姜蒜进行切碎。

　　下面我们还需要将锅烧热，再放油后，就可以将牛肉放入进去，将其快速滑变色盛出了。

　　而锅中还需要放油来爆香姜蒜，再放米椒和泡姜进去，将其爆香后再放青红椒进去，再调盐继续翻炒一会儿。

　　此外，还有像这个凉拌粉丝西兰花的也是不错的，所以我们需要粉丝1卷、西兰花200克、红菜椒少许、盐适量、醋1茶匙、香油数滴等。

　　然后需要先将粉丝进行提前用水泡发1个小时这样，然后还需要在锅中烧开水，再放入粉丝汤差不多2分钟这样再捞出。

　　接下来还需要将掰成小瓣的西兰花和红彩椒也倒入到锅中，将其焯水再捞出来。最后还需要将这些食材一起放入到料理盆中，再加入油辣子、醋、盐等食材将其调拌均匀，再腌渍一会儿，最后就可装盘了。

　　当然了，还有这个椒盐排骨也是很不错的，所以我们需要准备猪肋骨750克，还有葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐等。

　　然后我们需要将猪肋骨进行切成长形小段，大概5公分这样，再将其洗干净，并用布将排骨的水分进行吸干留用。

　　然后还需要将其进行腌制，因此需要加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末等调料，将其拌均匀后腌制15分钟这样就可以了。

　　油在在烧制的过程中，还需要将主料调制一个蛋面糊，再将它用小勺子进行搅拌均匀。最后再将腌制好的排骨均匀地涂上鸡蛋糊，再放入到滚油中，再将其炸至金黄起酥后捞起上碟。

　　而这时还需要加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐进行略微炒香，然后再均匀地洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。

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