秋天来了。需要补药的人要注意。秋季是滋补身体最适宜的季节。稍加进补，可达到祛病延年益寿的效果。但这种“补药”也有一定的讲究，切不可乱补一通，不但起不了任何作用，一不小心就会对身体造成一定的伤害。

　　因为夏季人们多吃寒凉食物，初秋脾胃尚未完全恢复，所以不宜吃太油腻的食物，如猪肉、猪脚等应少吃；另外，秋季天气干燥，容易上火，所以尽量避免吃辛辣食物，以免引起喉咙痛等症状。

　　那么秋天最好吃什么食物呢？今天，我要推荐一种适合所有年龄段的食物——鸭子。

　　鸭肉是秋季保健最好的肉类食品。它含有丰富的蛋白质，质地柔软，口感极佳，消化快，易被人体吸收。鸭肉比其他肉类含有更多的维生素B和维生素E，能有效抵抗疾病和衰老。

　　此外，鸭肉之中含有丰富的烟酸，烟酸是人体两种重要的辅酶之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。

　　啤酒鸭是一种风味独特的酒菜，将鸭肉和啤酒炖成一道菜，使鸭肉的滋补味更加浓郁，不仅口感鲜美，回味无穷，而且具有清热、开胃、利尿、除湿的功效。

　　2。将鸭洗净切块，用水浸泡15分钟之后放入沸水之中，将血水焯一下，取出沥干水；

　　3。炒锅加热，加入油、姜、葱、蒜、八角、干胡椒，炒至颜色变白。将鸭肉炒至颜色变白，再倒入适量酱油，再加入适量生抽，加入调味料炒匀，再倒入一罐啤酒，将鸭肉盖之上约1厘米；

　　5。盖上锅盖，炖25-30分钟。当鸭子变软煮熟之后，用大火收集果汁，一盘美味的啤酒鸭就准备好了。

　　清墩鸭汤是一道美味的家常菜，具有补虚养身、健脾开胃、清热除火等功效，营养丰富，味道鲜美。

　　2。加猪油烧热，加入鸭片、姜、葱，炒5分钟，至鸭变成金黄色，倒入老酒和盐，出锅之后放入砂锅。

　　1。将鸭洗净，用冷水倒入锅之中，加入料酒、姜片、葱结，用大火煮沸，撇去泡沫；

　　2。加半碗酱油，加一小茶匙盐，盖上锅盖，用文火炖45-60分钟。在此期间，将鸭子翻三到四次，每隔几分钟舀起汤，倒在鸭子身上；

　　3。加入冰糖，继续用小火慢炖，每隔几分钟，加入汤汁淋在鸭身之上，直到汤变薄变浓。味精可以放也可以不放，可以根据鸭肉的口味来调整。这样，一只香味浓郁的炖鸭就完成了。

未经允许请勿转载：56健康网 » 滋阴补肾健脾胃是秋季养生的首选佳品