近年来，藜(lí)麦成为各大美食博主、明星超模、健身达人的心头好出现在各大社交网站上，并被冠以营养黄金、超级食物、素食之王等美誉，地位直逼牛油果。

　　无肉不欢的小伙伴们还可以做成藜麦鸡胸肉沙拉。鸡胸肉、芹菜、胡萝卜、西蓝花洗干净后切成小丁，焯水煮熟。鸡蛋另起锅煮好切成小丁，然后将处理好的菜、鸡蛋和煮熟的藜麦混合均匀，加入适量的橄榄油、盐、胡椒调味即可。

　　煮熟后清甜软糯的藜麦不仅适合做沙拉，还可以做成寿司卷。将煮熟后的藜麦均匀地平铺在紫菜上，放上准备好的蔬菜丝(如黄瓜条、胡萝卜条等)，淋上色拉酱。把紫菜卷起，切成适当大小，就可以美美地开吃了。

　　藜麦口感独特，除了煮着吃搭配其他食材食用，还能炒来吃。将油倒入锅中，锅热后，将煮熟的藜麦和处理好的食材(如白芸豆、甘蓝或者自己喜欢的蔬菜)倒入锅中，翻炒5-10分钟左右，调味后即可出锅食用。

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