含有丰富的维生素，具有清热解毒，利尿祛湿，增强免疫力等功效。另外其还可治疗妇科病，调理身体， 助孕安胎。嫩叶可食，凉拌，炒肉最佳，口感清香滑润。

　　茄子含有丰富的维生素E，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极作用。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　丰富的黏液蛋白是其让人类长寿的秘密所在。这种物质能预防肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，减缓人体器官老化，提高机体免疫力。另外，还具有排毒养颜，净化血管，预防贫血，降低血压，预防心血管疾病，延缓衰老，防癌抗癌等功效。

未经允许请勿转载：56健康网 » 秋天不妨多吃3种养生菜清热解毒、利尿祛湿还能提高免疫力！